Starbucks anunciou que está inovando um de seus ingredientes mais populares e importantes: chantilly. A cadeia internacional de café levará aos consumidores um chantilly vegano feito de lentilhas para dois locais em Seattle. O inventivo chantilly sem leite permitirá que os consumidores nos dois locais de teste cubram suas bebidas não lácteas exclusivas da Starbucks com um chantilly à base de plantas pela primeira vez nos Estados Unidos.
“Com base no compromisso de sustentabilidade da Starbucks, o objetivo da empresa é expandir as opções à base de plantas, pois um menu ecologicamente correto contribui para nossa meta de ser uma empresa positiva em termos de recursos”, disse um porta-voz da Starbucks ao VegNews.
Antes do lançamento nos Estados Unidos, a Starbucks lançou o chantilly vegano em seus menus do Reino Unido no ano passado para seu Pumpkin Spice Latte à base de plantas. A famosa bebida especial não contém mais laticínios em toda a Europa. A decisão da empresa de desenvolver chantilly à base de plantas decorre de suas “Iniciativas Positivas para Plantas” – a campanha da Starbucks para reduzir o desperdício, o uso de água e as emissões de gases de efeito estufa em 50% até 2030.
Vegan chantilly pode ser encontrado atualmente na área de Seattle, 1350 156th Ave NE em Bellevue, WA. A empresa está decididamente mantendo o segundo local em segredo de seus clientes. O teste determinará o interesse do consumidor na nova cobertura de bebida sem leite.
“Testar é um estilo de vida na Starbucks, e continuamos a introduzir novas bebidas e comidas nos cardápios globalmente enquanto inovamos com ingredientes à base de plantas em plataformas importantes como café expresso, bebida gelada, refresco, comida e muito mais, ”, disse o porta-voz.“Nosso objetivo é oferecer aos nossos clientes uma variedade de opções como parte de sua experiência Starbucks.”
O chantilly à base de lentilha chega após o anúncio do CEO da Starbucks, Kevin Johnson, de que a cadeia de café planeja inovar seus alimentos e bebidas para aumentar suas ofertas à base de plantas. A empresa pretende desenvolver a seleção à base de plantas para capitalizar a crescente demanda do consumidor à base de plantas e também manter sua promessa de reduzir as emissões de carbono em toda a empresa.
“Se eu fosse dizer qual é provavelmente a mudança mais dominante no comportamento do consumidor, é toda essa mudança para produtos à base de plantas ”, disse Johnson em janeiro. “E isso é uma mudança tanto nas bebidas quanto nos alimentos.”
A Starbucks introduziu várias alternativas de leite à base de plantas, incluindo coco, soja e amêndoa em suas unidades em todo o país nos últimos anos. Após o aumento popular do leite de aveia e um teste bem-sucedido em 1.300 lojas do meio-oeste, a rede de cafés anunciou que introduziria o leite de aveia sem leite da Oatly em todas as suas unidades nos Estados Unidos.Ao trazer o leite de aveia para suas lojas, a empresa pretendia incentivar os clientes a experimentar a alternativa sem lácteos e minimizar suas vendas de leite de origem animal. A estreia do leite de aveia foi acompanhada pela bebida especial Iced Brown Sugar Shaken Oatmilk Espresso.
“Nossas iniciativas Planet Positive têm um papel central em nossa estratégia de negócios de longo prazo e abordam diretamente o que nossos clientes estão pedindo. Estamos nos movendo em direção a uma economia mais circular e estamos fazendo isso de maneira muito intencional, transparente e responsável ", explicou Johnson em 2020.
O lançamento nacional do leite de aveia experimentou respostas positivas generalizadas, resultando em uma escassez nacional de leite de aveia para a empresa. A demanda esmagadora esgotou o suprimento de leite de aveia da empresa em abril, mostrando a popularidade da alternativa à base de plantas da empresa.
Além de seu menu de bebidas, a Starbucks testou vários itens de menu à base de plantas em seu local de teste exclusivo fora de Seattle.Alimentos veganos, incluindo o sanduíche de café da manhã à base de plantas, não chegaram às lojas da Starbucks em todo o país, mas a empresa continua desenvolvendo e testando itens à base de plantas.
No ano passado, a empresa lançou sua primeira proteína vegetal em seus cardápios com o Impossible Breakfast Sandwich. Embora o sanduíche contivesse ovo e queijo de origem animal, ele marcou a primeira proteína de origem vegetal no cardápio nacional, cumprindo a promessa da empresa de lançar opções mais sustentáveis.
Os 12 melhores cremes de café não lácteos para aquele verdadeiro sabor de creme
1. Creme de Leite de Amêndoa sem Açúcar Califia
Califia Farms Almond Creamer é feito com amêndoas verdadeiras e creme de coco para dar uma textura rica e cheia de sabor e tem 2 gramas de açúcar adicionado. A consistência é tão espessa que parece mais um creme de leite do que um substituto do creme. De qualquer forma, espuma bem e é muito cremoso.O sabor da amêndoa é perceptível, mas o creme não é amargo ou granulado. Você não precisa usar muito; um pouco vai um longo caminho!.
2. Creme de Soja Original Sem Laticínios Silk
Silk Original Dairy-Free Original Soy Creamer tem apenas 1 grama de açúcar adicionado, mas, infelizmente, não espuma bem quando aqueço devido a uma consistência mais fina e aquosa. Não combinava bem com café, por mais que se acrescentasse. Por causa do sabor nada assombroso, este foi o que menos gostei.
3. Coffee-Mate Natural Bliss® meio a meio sem açúcar à base de plantas
Este Natural Bliss Coconut Milk Creamer / Sweet Cream é o melhor que encontrei tanto para espuma quanto para sabor, especialmente se você sentir f alta da consistência e sabor de meio a meio. É cremoso e tem um toque de coco, mas sem sabor de coco avassalador. Nota: é feito com proteína de ervilha, ao contrário dos outros, provavelmente por isso é mais grosso.Sempre verifique os ingredientes se você tiver alergia alimentar, porque ingredientes inesperados, como ervilhas, podem estar escondidos no produto e você nunca saberia pelo sabor.
4. Tão delicioso creme de leite de coco orgânico
A So Delicious tem comercializado sobremesas congeladas sem laticínios, alternativas de iogurte e bebidas suaves à base de plantas há mais de 30 anos. Além do leite de coco, eles também têm “Original”, “Snickerdoodle”. Sabores “Caramelo” e “Baunilha Cremosa”. Eu só provei o sabor do leite de coco. Este é o único neste teste de sabor com 0 gramas de açúcar adicionado. Tem um sabor de coco muito rico e espuma muito bem no café como leite. Não é tão espesso quanto alguns dos outros, mas é uma boa alternativa aos cremes ultradoces se você quiser ter cuidado com a ingestão de açúcar. O sabor do coco é poderoso, mas não avassalador.
