Cogumelos são um dos alimentos mais misteriosos do planeta, os esporos frutados de fungos que crescem no chão da floresta ou nas cascas das árvores - como pequenos terraços empilhados - como habitantes da sombra que agora, de acordo com ciência, fornecem alguns dos benefícios de saúde mais poderosos de qualquer alimento natural que possamos comer. Estudos anteriores identificaram compostos de combate ao câncer em cogumelos e agora um novo estudo acaba de encontrar outro motivo para comer cogumelos: eles parecem diminuir o risco de depressão.
"Cogumelos mágicos são conhecidos há muito tempo por terem poderes alucinógenos, e os tipos de cogumelos consumidos durante os anos sessenta e setenta psicodélicos contêm compostos psicoativos e alucinógenos, psilocibina ou psilocina.Mas estes não são os tipos de cogumelos a que se refere o último estudo."
A nova notícia sobre cogumelos é que pesquisadores da Penn State University divulgaram um relatório no Journal of Affective Disorders científico que descobriu que as pessoas que comem cogumelos parecem ter um risco menor de sofrer de depressão. O estudo detalha como os cogumelos podem afetar positivamente a saúde mental dos consumidores.
Os pesquisadores da Penn State coletaram dados de mais de 24.000 adultos americanos entre 2005 e 2016 para determinar como as dietas ricas em cogumelos se correlacionam com a saúde mental e os níveis de depressão. Os pesquisadores decidiram examinar os fungos porque eles contêm vários compostos bioativos que têm sido associados à redução da ansiedade. Alguns deles incluem B12, antioxidantes, agentes anti-inflamatórios e fatores de crescimento nervoso. O estudo concluiu que o alto consumo desses nutrientes está relacionado a uma menor incidência de depressão.
“Os cogumelos são a maior fonte alimentar do aminoácido ergotioneína e anti-inflamatório que não pode ser sintetizado por humanos”, disse o pesquisador principal Djibril Ba em um comunicado.“Ter altos níveis disso pode diminuir o risco de estresse oxidativo, o que também pode reduzir os sintomas da depressão.”
O estudo analisou a relação entre o consumo de cogumelos e as estatísticas de depressão, contabilizando os principais fatores de risco, sociodemográficos, doenças autorrelatadas, medicamentos e outros fatores dietéticos.
A idade média dos participantes do estudo era de 45 anos, sendo a maioria da coorte branca. A equipe de pesquisa da Penn State observou que o maior consumo de cogumelos estava associado a taxas mais baixas de depressão. No entanto, os autores do estudo enfatizaram que essa associação não pode ser transformada em um benefício claro de causa e efeito do consumo de cogumelos no humor.
"O estudo aumenta a lista crescente de possíveis benefícios para a saúde de comer cogumelos, disse Joshua Muscat, pesquisador do Penn State Cancer Institute e professor de Ciências da Saúde Pública."
A equipe de pesquisa realizou uma análise de acompanhamento acreditando que a correlação poderia indicar que a substituição da carne vermelha por cogumelos poderia apresentar mais benefícios para a saúde mental.O estudo terminou com resultados inconclusivos, mas a equipe de pesquisa observou limitações que podem ser corrigidas em estudos futuros. A equipe de pesquisa anunciou que o estudo serve para destacar a potencial importância clínica e de saúde pública tanto do consumo de cogumelos quanto do consumo à base de plantas. Embora o estudo permaneça relativamente inconclusivo, o relatório abre caminho para mais pesquisas sobre dieta e depressão.
Durante anos, pesquisadores de todo o mundo estudaram a relação entre dietas à base de plantas, alimentos e problemas de saúde mental. Embora a pesquisa seja escassa, vários estudos indicaram que a mudança na dieta pode ser um fator central na redução do risco de transtornos de saúde mental, como depressão e ansiedade. Um estudo de pesquisadores da Havard He alth revelou recentemente que a conexão entre alimentação e saúde mental é irrefutável. especialmente em relação a transtornos de humor e depressão.
"Fatores de estilo de vida modificáveis, como escolhas alimentares, tabagismo e atividade física, podem afetar o risco de depressão, mas não agem de forma independente, Cientista Visitante da Harvard T.H. Chan Escola de Saúde Pública Patricia Chocano-Bedoya disse. Embora possamos estudar quais fatores de risco modificáveis podem estar associados à depressão, não podemos estimar qual porcentagem da depressão está associada a um fator específico, pois eles estão principalmente inter-relacionados.”"
Outro relatório publicado na Psychiatry Research concluiu que os padrões alimentares estavam explicitamente ligados às taxas de depressão. O relatório afirma que “um padrão alimentar caracterizado por alto consumo de carne vermelha e/ou processada, grãos refinados, doces, laticínios com alto teor de gordura, manteiga, batatas e molho com alto teor de gordura e baixa ingestão de frutas e vegetais está associado com um risco aumentado de depressão”. Estudos continuam a vincular dietas à base de plantas a taxas mais baixas de depressão, o que significa que alimentos como cogumelos podem ser a chave para reduzir os fatores de risco.
Embora o estudo da Penn State seja atualmente inconclusivo, outro relatório da Preventative Medicine examinou 300.000 pessoas com mais de 12 anos de idade, descobrindo que a redução da ingestão de carne e laticínios e o aumento do consumo de frutas e vegetais foram associados a níveis mais baixos de estresse e depressão.Os benefícios para a saúde mental se juntam a uma lista cada vez mais extensa de outras vantagens da dieta baseada em vegetais, incluindo menor risco de doenças cardíacas, diabetes, câncer e pressão alta.
