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Natalie Portman está investindo em bacon vegano: eis o porquê

Anonim

Desde que Natalie Portman anunciou seu hiato no Instagram no ano passado, sentimos desesperadamente a f alta de suas receitas veganas. Durante toda a quarentena do COVID-19, a aclamada atriz compartilhou receitas pelo IGTV com seus fãs, na esperança de desestigmatizar a dieta baseada em vegetais com um pouco de otimismo. Portman se afastou do Instagram, deixando os fãs esperando por mais dicas e truques veganos, mas a atriz vencedora do Oscar ainda é altamente ativa no movimento vegano.

Portman recentemente ajudou a garantir um investimento recorde para a empresa vegana francesa La Vie, anteriormente conhecida como 77 foods.A empresa, especializada em carne suína vegetal, acaba de fechar sua rodada de financiamento Série A com US$ 28,3 milhões. O pacote de investimento marca a maior rodada de financiamento na categoria de proteína alternativa francesa. Atualmente, a start-up de tecnologia de alimentos está disponível exclusivamente no Carrefour em toda a França, mas pretende expandir após a bem-sucedida rodada de financiamento.

La Vie pretende expandir sua capacidade de produção e distribuição até o próximo ano, anunciando que planeja expandir rapidamente na França, Europa e Reino Unido. Eventualmente, a marca espera trazer seu bacon e lardons à base de plantas para o mercado dos Estados Unidos.

Desde 2019, a marca vegana trabalha para desenvolver uma receita que imite adequadamente o sabor, a textura e, o mais importante, o preparo dos produtos convencionais de bacon. Os fundadores Nicolas Schweitzer e Vincent Poulichet revelaram oficialmente sua carne de porco à base de plantas em outubro passado, apresentando uma receita contendo soja, konjac e óleo de girassol.Schweitzer afirma que ele e Poulichet são “os únicos no mundo de hoje que conseguiram desenvolver uma gordura vegetal que cozinha, frita, infunde e doura.”

Rodada de investimentos históricos da França

Ao lado de Portman, a histórica rodada de investimentos contou com o apoio financeiro de vários nomes proeminentes da indústria de base vegetal. Liderada pela empresa de capital de risco Seventure, com sede em Paris, a La Vie recebeu investimentos do presidente da Oatly, Eric Melloul, do CEO da BlablaCar, Frederic Mazzella, do CEO da Back Market, Thibaud Hug de Larauze, e do CEO da Vinted, Thomas Lodewijk Plantenga.

“É essencial mudar para alimentos à base de plantas e estou convencido de que a inovação tecnológica tem um papel fundamental a desempenhar para incentivar os consumidores, mesmo os mais relutantes, a fazer a mudança”, disse Plantenga. “A equipe La Vie criou uma receita deliciosa e uma marca única que tornará a carne vegetal tão atraente que se tornará a norma em nossas sociedades.”

Os investidores de alto nível representam o potencial da carne suína vegetal de La Vie e o interesse geral na categoria de proteína alternativa. Espera-se que o mercado de proteínas à base de plantas aumente 451% até 2030, e uma das principais categorias do setor é a carne suína. Espera-se que a carne suína alternativa cresça a um CAGR de 24% na próxima década, alimentando o interesse dos investidores em todo o mundo. À medida que a sustentabilidade se torna uma preocupação primordial para os consumidores e investidores, empresas como a La Vie irão florescer como pioneiras à base de plantas.

“La Vie é um OVNI que alinha 100% negócios e impacto”, disse de Larauze. “Ele tem a capacidade de reduzir massivamente as emissões de CO2 da indústria alimentícia sem exigir o menor comprometimento do consumidor, muito pelo contrário! "

A última rodada de financiamento do La Vie também acompanha um renascimento alimentar acontecendo na França também. O país dominado por carne e queijo está mudando para uma culinária baseada em vegetais.No ano passado, a ministra do Meio Ambiente, Barbara Prompili, pediu aos cidadãos franceses que reduzissem o consumo de carne e queijo, planejando retirar a carne da merenda escolar pelo menos uma vez por semana.

“15% das emissões mundiais de gases de efeito estufa e 91% do desmatamento na floresta amazônica estão ligados à pecuária”, disse o ministro em julho passado. “Portanto, desenvolver uma oferta vegetariana significa agir pelo clima, contra a desflorestação, ao mesmo tempo que dá às cantinas mais espaço para comprar carne de produção local de alta qualidade e melhor para o ambiente. Todos ganham.”

Natalie Portman’s Vegan Ventures

Jimmy Fallon apresentou as receitas veganas de Portman no Tonight Show durante a quarentena de 2020, implorando que ela iniciasse um programa de culinária à base de vegetais. Embora seus tutoriais ainda não tenham chegado à tela grande, Portman continua a apoiar e investir em empresas baseadas em plantas. Portman ingressou na Oatly como um dos primeiros investidores ao lado de grandes nomes, incluindo Oprah e Jay-Z, ajudando a impulsionar a empresa de leite sem laticínios para o mainstream.

Portman também se juntou a John Legend na rodada de financiamento Série B da marca de couro vegano MycoWork. A empresa de couro sustentável levantou US$ 45 milhões, fechando uma das rodadas de investimento mais bem-sucedidas para uma marca de couro vegano até hoje.

Embora as receitas veganas de Portman não possam ser encontradas em seu Instagram revivido, os fãs podem conferir sua receita Easy Baked Couve-flor aqui no The Beet ou em seu canal no Youtube.

Sandra Oh e 20 outras pessoas que podem surpreendê-lo ao saber que são à base de plantas

Getty Images

1. Paul McCartney

Sir James Paul McCartney não é estranho a uma vida sem carne, já que é vegetariano há 45 anos. Ele inicialmente se tornou vegetariano em 1975 com sua primeira esposa Linda McCartney e começou sua defesa dos direitos dos animais.

Jason Bahr

2. Sia

"Se você está constantemente cantando junto com a música The Greatest, então você já é um fã da Sia. Sia twittou que ela é totalmente vegana agora>"

Getty Images

3. Sandra Oh

No início de Grey's Anatomy, Sandra Oh levou o elenco para um almoço à base de plantas no Truly Vegan em Hollywood. Em seu esforço para inspirar os contemporâneos a comerem veganos, a estrela da TV é conhecida por convidar seus amigos para refeições veganas deliciosas. Ela adotou o estilo de vida vegano anos atrás e continua a viver tranquilamente uma vida livre de crueldade.

4. Gisele Bündchen

"Giselle revelou que quando estava no auge de sua carreira de modelo, sua dieta consistia em cigarros, vinho e mocha Frappuccinos, >"

Getty Images for Robert F. Ken

5. Alec Baldwin

Alec Baldwin assumiu um compromisso maior com a alimentação baseada em vegetais desde que os médicos lhe disseram que ele era pré-diabético e precisava mudar sua dieta.Isso foi há décadas. Mas, nos últimos anos, ele tem falado sobre os benefícios não apenas para sua saúde, mas também sobre o impacto que a alimentação baseada em vegetais tem no meio ambiente.