Nossas dietas impactam o planeta diretamente, e um novo relatório afirma que, ao mudar, mesmo que parcialmente, de carne e laticínios para alimentos mais vegetais, podemos ajudar a aumentar a biodiversidade e retardar a extinção de espécies. Conduzido pela The Food Foundation, uma organização sem fins lucrativos, o relatório calculou que os consumidores poderiam ajudar a prevenir a extinção de mais de 500 espécies apenas reduzindo o consumo de carne e introduzindo mais alimentos à base de plantas em suas dietas.
O relatório pede que as pessoas no Reino Unido e no mundo inteiro percebam o impacto direto que suas dietas podem ter em espécies ameaçadas de extinção.As indústrias de carnes e laticínios desconsideram a necessidade de incorporar práticas que ajudem a promover a biodiversidade na produção de alimentos. Ao promover um sistema alimentar sustentável, as pessoas podem pressionar para proteger as espécies que estão quase extintas devido ao aumento das temperaturas e às emissões de gases de efeito estufa.
A pesquisa da Food Foundation inclui previsões sérias sobre o mundo e seus habitantes se o sistema alimentar não for abordado em breve. A equipe de pesquisa explica que deixar de abordar o uso da terra e a pecuária pode resultar na perda de áreas habitáveis de 626 espécies. Mas as ramificações maiores podem ser tremendas, ameaçando a vida de inúmeras espécies em todo o planeta.
“De acordo com a Plataforma Intergovernamental de Políticas Científicas sobre Biodiversidade e Serviços Ecossistêmicos, um milhão de espécies de animais e plantas em todo o mundo estão ameaçadas de extinção e uma parte significativa dessa ameaça foi causada por mudanças no uso da terra associadas a alimentos produção”, diz o relatório.“Alguns afirmam que estamos entrando na sexta era de extinção.”
Pesquisadores acreditam que há motivos para ser otimista, no entanto. Embora o consumo atual de alimentos de origem animal exceda os níveis adequados ou seguros, as pessoas podem reduzir as consequências ambientais negativas simplesmente aumentando o consumo de frutas e vegetais. Atualmente, o consumo de frutas e vegetais no Reino Unido está muito abaixo da recomendação de cinco por dia, indicando espaço para melhorias.
A Food Foundation iniciou este relatório como um guia para formuladores de políticas que desejam melhorar a saúde pública e a nutrição. Mas, principalmente, o relatório é um guia para práticas sustentáveis. O relatório também destaca o quão insalubre é a produção de pecuária para o planeta. A produção de carne bovina requer 100 vezes mais terra do que as alternativas à base de plantas. Ao aumentar o consumo de vegetais e reduzir a ingestão de carne vermelha em 5,5 gramas, a população do Reino Unido poderia ajudar a limpar uma quantidade significativa (aproximadamente 10%) de terra habitável.
“Esses ganhos de biodiversidade não viriam da expansão da horticultura, que atualmente tem baixos níveis de biodiversidade, mas da redução da necessidade de terra para a produção de carne”, conclui o relatório. “Essa terra poderia então ser movida para habitats com diversas espécies, como coberturas naturais de terra. Nossa modelagem também mostra que a mudança climática provavelmente afetará negativamente a biodiversidade do Reino Unido, mas que os efeitos podem ser mitigados, até certo ponto, pelas mudanças no uso da terra potencialmente associadas a uma mudança nos padrões alimentares para menos carne e mais consumo de vegetais.”
Sua dieta pode ajudar o planeta
"O relatório da Food Foundation se junta a um crescente portfólio de estudos que colocaram a responsabilidade na pecuária pelo agravamento da crise climática. Juntamente com o código vermelho emitido pela ONU no ano passado, outro estudo descobriu que dietas à base de vegetais podem reduzir os gases de efeito estufa em até 61%. O relatório da Nature Food descobriu que, ao consumir mais alimentos à base de plantas, as pessoas podem reduzir as emissões globais de gases de efeito estufa que ameaçam o planeta."
Entre os veganos e flexitarianos, a maior tendência alimentar que surgiu nos últimos anos é o climatologista – uma pessoa que se alimenta de acordo com o que é a opção alimentar mais sustentável. Além da saúde e da crueldade animal, as pessoas voltaram sua atenção para como os alimentos podem prejudicar ou ajudar o meio ambiente, e uma pesquisa recente descobriu que 55% das pessoas agora consideram o meio ambiente ao fazer suas compras de supermercado. Com mais estudos expondo os perigos das indústrias de carne e laticínios, é provável que mais pessoas assumam o controle climático em um futuro próximo.
Sandra Oh e 20 outras pessoas que podem surpreendê-lo ao saber que são à base de plantas
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1. Paul McCartney
Sir James Paul McCartney não é estranho a uma vida sem carne, já que é vegetariano há 45 anos. Ele inicialmente se tornou vegetariano em 1975 com sua primeira esposa Linda McCartney e começou sua defesa dos direitos dos animais.Jason Bahr
2. Sia
"Se você está constantemente cantando junto com a música The Greatest, então você já é um fã da Sia. Sia twittou que ela é totalmente vegana agora>"Getty Images
3. Sandra Oh
No início de Grey's Anatomy, Sandra Oh levou o elenco para um almoço à base de plantas no Truly Vegan em Hollywood. Em seu esforço para inspirar os contemporâneos a comerem veganos, a estrela da TV é conhecida por convidar seus amigos para refeições veganas deliciosas. Ela adotou o estilo de vida vegano anos atrás e continua a viver tranquilamente uma vida livre de crueldade.4. Gisele Bündchen
"Giselle revelou que quando estava no auge de sua carreira de modelo, sua dieta consistia em cigarros, vinho e mocha Frappuccinos, >"Getty Images for Robert F. Ken