À medida que os consumidores ficam mais preocupados com a crise climática e a crueldade contra os animais, a alimentação baseada em vegetais continua a crescer rapidamente no mercado global de alimentos. O Relatório do Estado da Indústria de 2020: Carne, Ovos e Laticínios à Base de Vegetais do Good Food Institute descobriu que quase 32% das pessoas identificadas como “principalmente vegetarianas” após uma pesquisa Mattson de junho passado. O relatório destaca a mudança drástica em direção ao consumismo à base de plantas, à medida que as pessoas reconhecem os riscos ambientais e individuais dos produtos de origem animal.
Com os consumidores mudando para dietas à base de plantas, empresas e países em todo o mundo começaram a redesenhar regulamentos e linhas de produtos para acomodar a crescente demanda dos consumidores à base de plantas. O relatório também detalha que quase 60% dos consumidores acreditam que as dietas à base de vegetais são uma etapa necessária para enfrentar a crise climática e os danos ambientais.
“Com um foco global crescente em atingir emissões líquidas zero, a mudança para a produção de proteína sustentável e favorável ao clima apresenta oportunidades significativas de vendas e investimentos”, diz o relatório da GFI. “Empresas e investidores interessados em inovação baseada em plantas reconhecem seu potencial transformador para alcançar um sistema alimentar neutro em carbono e estão se posicionando para liderar essa transição.”
No geral, o relatório constatou que “mais de 80% dos consumidores dos EUA acreditam que a recente mudança para dietas à base de vegetais é uma mudança significativa e duradoura.” A aceitação da alimentação à base de plantas em todo o mundo permite que as empresas continuem desenvolvendo alternativas aos produtos de origem animal em todas as categorias de pés, especificamente no setor de proteínas.
As gerações mais jovens continuam a se tornar mais receptivas às alternativas à base de plantas, exigindo que a indústria agropecuária diminua para evitar a crise climática que se aproxima. O relatório da GFI descobriu que o número de consumidores que decidiu incorporar mais alimentos à base de plantas em suas dietas aumentou de 31% em 2018 para 48% em 2020. Os dados sugerem que os motivadores ambientais e de sustentabilidade são um fator determinante no aumento acentuado de dietas à base de vegetais.
“Em 2021, continuaremos a ver inovações incríveis em praticamente todas as categorias de alimentos à base de plantas”, disse a CEO da Plant-Based Food Association, Rachel Dreskin. “A inovação será impulsionada pelo aumento do interesse dos investidores e do apetite dos consumidores, principalmente da geração do milênio e da geração Z, que estão impulsionando esse crescimento.Varejistas, fabricantes e empresas de serviços alimentícios continuarão a criar estratégias proativas para expandir as ofertas à base de plantas, e veremos uma maior comunicação em torno deles nos esforços para competir e capturar esse segmento crítico do mercado.”
A adoção de dietas à base de plantas pode ser vista em todo o mercado, com investimentos em empresas à base de plantas crescendo significativamente. A empresa de leite de aveia sem laticínios Oatly anunciou recentemente suas ofertas públicas iniciais de US$ 10 bilhões. Empresas de proteína à base de plantas, incluindo Impossible Foods e Beyond Meat, também estão experimentando endossos e investimentos substanciais que levam a expansões mundiais de produtos. A Impossible Foods está trabalhando para tornar as alternativas à base de plantas mais acessíveis para os consumidores, decretando um corte de preço de 20% para produtos de carne vegana no varejo dos EUA.
“A pecuária é o principal impulsionador da crise de extinção em estágio avançado do nosso planeta”, disse a diretora de comunicação da Impossible Foods, Rachel Konrad, no relatório.“Pastos, caça, pesca e outras formas de exploração animal causaram um colapso das populações de vida selvagem em cerca de 70% desde 1970; nosso vício em produtos derivados de animais está desintegrando a própria teia da vida. A boa notícia: mais e mais pessoas estão soando o alarme, exigindo que “retornemos” quase metade da Terra agora dedicada à pecuária.”
