Dois chefs à base de plantas participarão do Hell's Kitchen pela primeira vez na história do programa. As chefs Josie Clemens e Emily Hersh planejam enfrentar o Hell's Kitchen Challenge na próxima temporada do programa, apropriadamente intitulada 'Young Guns', já que o chef mais velho desta temporada terá 24 anos. Os chefs são veganos e vegetarianos, respectivamente, e planejam mostrar os talentos e o potencial da culinária baseada em vegetais contra as duras críticas e a liderança do lendário Gordan Ramsay.
O vencedor desta temporada sairá com $ 250.000, juntamente com a estimada posição de chef executivo do Gordon Ramsay Steak Paris Las Vegas. Se um dos dois chefs à base de plantas vencer a competição, isso mudará a estrutura da culinária dos renomados restaurantes do lendário chef.
“Seis milhões de pessoas que normalmente assistem a um programa de culinária de carne estão prestes a ser expostas ao veganismo”, Clemens escreveu em seu Instagram anunciando seu lugar no programa. “Ser o primeiro chef vegano significa que esta é uma oportunidade de ouro para liderar as pessoas com compaixão. Assim, eles têm a oportunidade de descobrir que sua natureza pura inata está conectada à Terra e a todos os seres.”
Clemens cresceu em Michigan, cozinhando em cozinhas profissionalmente a partir dos 15 anos. A chef se concentrou nos estilos europeus de culinária, mas seu veganismo a encorajou a adotar e experimentar os favoritos familiares. A mudança permitiu que ela criasse versões à base de plantas dos alimentos que ela cresceu amando.
“Minha formação culinária é na culinária francesa e italiana”, disse Clemens ao LIVEKINDLY. “Mas desde que me tornei vegano, me interessei pela culinária oriental. Sempre fui atraída pela cultura, desde pequena. Recriar comidas reconfortantes é muito importante para mim. Sinto-me como o coração das pessoas, conectando-as aos tempos mais simples de suas vidas.”
A chef Emily Hersh, que mora em San-Antonio, atualmente trabalha no jardim botânico do restaurante Jardin. Sua formação culinária inclui o Natural Gourmet Institue NYC e, por meio de sua carreira culinária, o vegetarianismo definiu seu estilo e direção culinária. Embora não seja totalmente baseado em vegetais, seu estilo vegetariano será um forte contraste com a linha típica de chefs e cozinha do Hell's Kitchen.
“Mal posso esperar para que todos vocês acompanhem uma das experiências mais gratificantes da minha vida”, escreveu Hersh em seu Instagram. “Sou o primeiro chef vegetariano treinado a competir!”
O altamente rigoroso e crítico Gordan Ramsay não vai se segurar nos primeiros chefs à base de plantas do programa. O chef com estrela Michelin criticou repetidamente o veganismo ao longo de sua carreira, zombando da mudança na dieta. No entanto, no ano passado, Ramsay pensou seriamente em cozinhar e alimentar à base de plantas. O chef famoso até criou um vídeo no TikTok que brincava dizendo que ele próprio se tornou vegano.
“Depois de três décadas cozinhando centenas e centenas e milhares de horas atrás do fogão, estou me tornando vegano”, disse Ramsay no vídeo. “Apenas para almoço.”
O vídeo de brincadeira do chef pode não ter sido sério, pois foi apenas uma maneira atrevida de apresentar sua receita viral de bife de berinjela. A mudança de Ramsay para mostrar qualquer culinária à base de vegetais é uma grande virada para ele, fazendo seus fãs se perguntarem até onde seu interesse por vegetais o levará. Por enquanto, os fãs verão como seus concorrentes à base de plantas lidam com o calor de Hell's Kitchen, e os espectadores veganos devem assistir de perto enquanto o programa faz uma de suas mudanças mais significativas.
Essas 9 celebridades abandonaram a carne e querem que você faça o mesmo
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1. Mark Wahlberg
O rapper de boyband favorito de todos, Calvin-Klein-modelo-que-virou-ator-então-produtor agora é membro da equipe nomeat. O cantor de “Good Vibrations” diz que recentemente desistiu por causa de sua saúde e está sentindo os benefícios, em grande estilo.
2. Arnold Schwarzenegger
Até o próprio Terminator não come mais muita carne. Ele abriu mão da carne pelo clima e pediu aos fãs que façam o mesmo. Ele diz que você não precisa de carne para ser “masculino” ou forte e expande ainda mais isso no documentário de 2018 “The Game Changers”. Segundo Schwarzenegger, o mito de que “homens de verdade” comem carne nada mais é do que truques de marketing.
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3. Harrison Ford
Quando ele não está ocupado lutando contra as forças do mal na galáxia, Han Solo está lutando contra elas aqui na Terra. O maior infrator? Carne. É ruim para o clima (a produção pecuária é pesada nas emissões) e agora que Indiana Jones está com mais de 70 anos (!), também não é bom para sua saúde. Ele divulgou sua nova dieta em um episódio recente do The Ellen Show.
4. Billie Eilish
A cantora e compositora cinco vezes vencedora do Grammy, Billie Eilish, foi criada sem carne. Ela foi mais longe alguns anos atrás, eliminando ovos e laticínios também. Ela frequentemente usa sua plataforma para falar sobre a pecuária industrial e seu impacto negativo para o planeta e os animais. No ano passado, quando ela apareceu no Saturday Night Live com Woody Harrelson, a dupla apareceu junto em uma campanha de vídeo pelo clima, que incluía um apelo para reduzir o consumo de carne.
