A parada favorita de Atlanta, Slutty Vegan, está se transformando em um império de comida vegana e, nesta semana, a gigante do fast-food se tornou um dos destinatários iniciais do The Black Restaurant Accelerator Program. A campanha liderada pela Fundação PepsiCo e pela Liga Urbana Nacional visa apoiar os donos de restaurantes negros afetados pela pandemia do COVID-19. A iniciativa distribuirá $ 10 milhões de dólares para revigorar empresas de propriedade de negros, abrangendo 12 cidades. O dinheiro será dividido entre 500 donos de restaurantes negros nos próximos cinco anos, quando o país começar a reabrir após as paralisações nacionais.
“À medida que a pandemia expôs as disparidades existentes que muitos empresários minoritários enfrentam, vimos uma ameaça fundamental que poderia apagar as décadas de progresso que os restaurantes de propriedade de negros fizeram”, vice-presidente e chefe global de filantropia da PepsiCo Foundation C.D. disse Glin. “O investimento ajudará os donos de restaurantes negros não apenas a se recuperar da pandemia, mas também a colocá-los no caminho da resiliência econômica de longo prazo. Somos inspirados pelo progresso que estamos fazendo por meio de nossa colaboração com a National Urban League para abordar uma lacuna fundamental e criar oportunidades para proprietários de empresas negras construírem riqueza geracional e continuarem fortalecendo suas comunidades.”
A fundadora da Slutty Vegan, Pinky Cole, lançou seu negócio pela primeira vez em 2018 como um food truck. O food truck vegano fez seu nome vendendo hambúrgueres como o One Night Stand e o Fussy Hussy, usando hambúrgueres Impossible e o molho exclusivo de Cole. Seu sucesso instantâneo permitiu que ela abrisse um restaurante de tijolo e argamassa em janeiro de 2019.Desde então, Cole abriu mais dois locais e opera um spin-off chamado Bar Vegan, servindo bebidas veganas e sanduíches sem carne Philly.
Embora o império vegano de Cole esteja crescendo, ele passa pelas mesmas dificuldades financeiras de muitas empresas durante a pandemia. Um relatório do Instituto de Pesquisa de Política Econômica da Universidade de Stanford descobriu que os empresários negros sentiram as provações da pandemia com mais intensidade do que as empresas pertencentes a brancos. Desde o início da pandemia em fevereiro de 2020, 41% dos restaurantes de propriedade de negros fecharam, em comparação com apenas 17% dos restaurantes de propriedade de brancos. Essa diferença inspirou a PepsiCo Foundation e a National Urban League a ajudar diretamente esses negócios, fornecendo treinamento financeiro e gerencial.
“Empresas e consumidores negros estão entre os principais contribuintes para a força econômica de nossa nação e merecem igual reconhecimento e apoio pelo papel vital que desempenham em nossas comunidades”, presidente e CEO da National Urban League Marc disse Morial.“Estamos orgulhosos de fazer parceria com a Fundação PepsiCo em um assunto de importância crucial que ajuda os empresários e aborda uma das disparidades econômicas críticas que afetam as comunidades negras.”
A notabilidade de Cole se estende muito além de seu restaurante vegano, constantemente retribuindo às comunidades negras em Atlanta. A organização sem fins lucrativos do dono do restaurante, The Pinky Cole Foundation, promove e financia várias iniciativas de justiça social que tentam ajudar o progresso econômico dos negros. O proprietário também levantou dinheiro para pagar as mensalidades de 30 alunos da Clark Atlanta University.
O império Slutty Vegan crescerá em breve fora da Geórgia, com Cole planejando abrir uma loja em Birmingham, AL ainda este ano. Juntamente com sua própria popularidade crescente, a doação da PepsiCo permitirá que a rede vegana de Cole se estabeleça no sul.
"“Slutty Vegan será o novo restaurante fast-casual, disse ela. Acho que as pessoas ficarão felizes com isso porque oferece diferentes tipos de opções e mais pessoas vão querer usar vegetais. Essa parte é muito boa para mim."
As 6 melhores redes de fast food com opções à base de plantas no cardápio
Os restaurantes de fast-food finalmente receberam o memorando de que sua base de clientes não está vindo apenas para um hambúrguer, frango frito ou um taco de carne. Muitos agora têm alimentos à base de plantas e estão criando maneiras criativas e deliciosas de incluir mais verduras no cardápio. Aqui estão as 6 melhores redes de fast-food com opções à base de plantas no menu.
Burger King
1. Burguer King
Acontece que há muito mais em que confiar do que uma salada se você estiver comendo vegetais. O Burger King tem o Impossible Whopper com um hambúrguer sem carne, bem como algumas opções secretamente veganas, como French Toast Sticks e Hashbrowns.
Castelo Branco
2. Castelo Branco
Conhecida por seus mini sliders em forma de quadrado, esta cadeia de hambúrgueres s altou para o movimento à base de plantas em alguns locais participantes. Você pode encontrar um controle deslizante impossível em alguns menus do White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Esta foi a primeira rede nacional de fast-food mexicana a oferecer Beyond Meat nos 580 restaurantes da empresa em todo o país. Del Taco tem o Beyond Avocado Taco no menu, juntamente com o Epic Beyond Original Mex Burrito e o Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Outra marca sinônimo de hambúrgueres de carne bovina, Carl's Jr. oferece várias opções à base de plantas para vegetarianos e amantes de plantas, como Beyond Famous Star Burger e Guacamole Thickburger.
Taco Bell
