Entre em qualquer mercearia e encontre a enorme quantidade de leite vegetal na prateleira. À medida que as pessoas continuam abandonando os laticínios e optando pelo leite vegano não lácteo, uma discussão contínua sobre qual leite à base de plantas é o mais saudável continua. Mas há um ingrediente elefante na sala não apenas no leite vegetal, mas também nos produtos veganos processados, que está começando a receber mais atenção: o óleo.
Muitos leites à base de plantas - leite de soja, leite de aveia, leite de amêndoa, leite de caju, leite de cânhamo e muito mais - que você encontrará no supermercado contêm óleo. A razão é que o óleo atua como um emulsificante que ajuda os ingredientes a se unirem e obterem uma textura cremosa.Os óleos comuns que você encontrará em seus leites veganos comprados em lojas são óleo de girassol, óleo de colza, óleo de canola, óleo de coco, óleo de palma e muito mais.
“O óleo pode aumentar as calorias dos leites vegetais sem adicionar uma tonelada de nutrientes”, diz Nicole Osinga, RD e conselheira nutricional pessoal. “Alguns óleos podem ser mais pró-inflamatórios, incluindo mais ômega 6, que podem aumentar a inflamação no corpo.” Embora muitas vezes haja pequenas quantidades de óleo em leites vegetais, ainda é um ingrediente a ser considerado e Osinga observa que é uma boa prática verificar os rótulos e ver onde os óleos se enquadram na lista de ingredientes - quanto mais alto na lista, maior a quantidade de óleo que estaria presente.
Lon Ben-Asher, R.D., especialista em nutrição e educador da Pritikin He alth Experts concorda que é uma boa prática se concentrar na lista de ingredientes ao comprar leites à base de plantas, evitando óleo, bem como quantidades excessivas de sal e açúcar.“Em uma situação ideal, os únicos ingredientes devem ser água filtrada e a substância à base de plantas, como linhaça, aveia, amêndoa, soja, arroz”, diz Ben-Asher, especialmente se o foco for a perda de peso, evitando ingredientes que adicionar calorias extras sem valor nutricional é importante.
Existem compensações ao fazer sua seleção de leite vegetal. Pode ser mais importante para alguém se concentrar em beber leite vegetal enriquecido com cálcio, vitamina D e B12 e proteína, mesmo que contenha algum óleo ou tenha uma contagem de calorias mais alta. Portanto, a seleção do leite vegetal pode se resumir ao seu conteúdo nutricional, especialmente dependendo de como você está obtendo outros nutrientes para atender aos valores diários recomendados.
Mas, se você está tentando evitar o óleo em seus produtos embalados, como leites vegetais, há alguns que não usam nenhum tipo de óleo. Reunimos marcas à base de plantas que produzem leite vegetal que, na verdade, não contém óleo.
Marcas de leite vegano que não contém óleo
1. Elmhurst 1925
Elmhurst 1925 é uma empresa de leite vegetal que orgulhosamente não usa nenhum óleo em seu leite. Elmhurst tem uma grande seleção de tipos de leite vegetal, de aveia a amêndoa, soja e muito mais, além de cremes sazonais com sabor. Você pode encontrá-los em sua loja local ou encomendar online. Além disso, um bom bônus é que seus produtos são estáveis nas prateleiras. Se você está procurando um leite vegetal saboroso com uma lista de ingredientes simples (dois a seis ingredientes, dependendo do produto), Elmhurst pode ser uma boa opção para você. Além disso, todos os seus leites vegetais são veganos, sem glúten e sem OGM.
2. Malibu Mylk
Malibu Mylk produz leites vegetais sem glifosato e usa linhaça como base. Para um de seus produtos de destaque, o Leite de Linho + Aveia, eles usam aveia orgânica, sem glifosato e sem glúten para misturar com a linhaça moída integral. O linho é uma planta cultivada por suas sementes, que possuem uma grande quantidade de fibras e são uma fonte de alimento nutritivo.Malibu Mylk também é livre de alérgenos. Seus leites também são estáveis nas prateleiras e fáceis de encomendar online ou retirar em sua loja local (disponível em lojas selecionadas).
3. MALK
MALK é outro leite vegano com ingredientes mínimos - todos os seus leites são feitos com ingredientes orgânicos e não usam gomas, emulsificantes ou óleos. Nada artificial, apenas ingredientes simples e limpos e você poderá escolher entre leite de aveia ou amêndoa. Você pode encontrar MALK em sua mercearia local.
4. GOODMYLKCO
GOODMYLKCO. faz um concentrado de leite de amêndoa que vem em pacotinhos. Basta adicionar água, misturar e desfrutar. Usar um concentrado de leite vegetal pode parecer antinatural, mas na verdade é um leite limpo onde você não encontrará óleos, gomas, aromatizantes artificiais ou enchimentos. Eles também têm misturas de leite vegano em pó que são limpas e saborosas. Você pode encomendar seus leites on-line e encontrá-los em supermercados selecionados.
5.TÁCHE
TÁCHE faz leite de pistache, o que pode parecer estranho, mas na verdade é delicioso, limpo e ecologicamente correto, já que o pistache precisa de muito pouca água para crescer. Cultivados em uma das mais antigas nogueiras floridas e consumidos por mais de 9.000 anos, os pistaches são ricos em sabor, vitaminas e antioxidantes. Encontre o Tache online e em lojas selecionadas.
6. Novo celeiro orgânico
New Barn Organics produz leite de amêndoa a partir de amêndoas orgânicas provenientes de uma cooperativa de pequenos produtores na Espanha. Eles são cultivados em seco, o que, segundo a empresa, significa que menos água é usada e o sabor é aprimorado organicamente. Eles fabricam produtos de amêndoa e coco (que são orgânicos e não transgênicos). A New Barn Organics coloca ênfase na agricultura regenerativa e na produção de leites vegetais simples e limpos. Você pode encontrar lojas on-line e selecionadas.
7. WestSoy
WestSoy existe há mais de 35 anos e se manteve fiel ao que eles fazem de melhor: leite de soja.WESTSOY Organic Plus Soymilk é feito de soja orgânica integral e é enriquecido com vitaminas A e D, cálcio e vitamina antioxidante E. WestSoy é um leite de soja auto-estável testado e comprovado. Você pode encontrar a WestSoy em mercados selecionados.
