O mundo do queijo vegano está crescendo a uma taxa sem precedentes, pois as empresas estão lançando constantemente produtos de queijo sem laticínios em novas variedades. A marca de queijos à base de plantas Treeline acaba de anunciar uma nova seleção de queijos à base de caju que inclui tiras, fatias, pastas e um novíssimo e altamente esperado queijo de cabra vegano. A empresa de origem vegetal se tornará uma das primeiras marcas a distribuir amplamente uma alternativa totalmente vegana ao queijo de cabra.
Treeline lançou sua seleção inicial de queijos sem leite ao estilo francês em 2011, tornando-se uma das primeiras empresas a experimentar variações veganas de queijos artesanais.A queijaria se propôs a desenvolver queijos próprios para tábuas de queijos e harmonizações com vinhos, mantendo um modelo de empresa sustentável e acessível. Com os novos queijos de cabra à base de plantas, a Treeline continua a impulsionar a inovação no setor de queijos veganos. A nova linha de queijos de cabra incluirá vários sabores, incluindo Original, Garlic Basil e Blueberry. A empresa afirma ter conseguido replicar a consistência rica e cremosa que o queijo de cabra convencional oferece.
Para produzir o novo produto de queijo de cabra, a Treeline desenvolveu um processo de cultivo que permite que essa pasta de queijo à base de caju assuma os sabores complicados semelhantes ao queijo de cabra. A empresa reaplica velhas técnicas artesanais de fabricação de queijo de cabra a esta receita à base de plantas, dando ao novo produto vegano o mesmo sabor picante que os consumidores desejam.
Além do inovador produto de queijo de cabra, a marca de queijos veganos também lançará seus primeiros queijos ralados e fatiados.Os dois estilos virão em diversos sabores, como Americano (fatias), Cheddar (fatias e tiras), Mozzarella (tiras) e Pepper Jack (fatias). A empresa anunciou que seu novo queijo vegano teria a mesma textura, sabor e capacidade de derretimento dos queijos tradicionais, tornando-o um substituto perfeito para pizza, nachos, queijos grelhados e muito mais.
As novas fatias e tiras fornecem cajus cultivados ricos em proteínas do Brasil para criar a alternativa vegana cremosa e deliciosa. As castanhas de caju são moídas em um creme e depois fermentadas para produzir um sabor complexo que lembra a produção tradicional de queijo. A Treeline também se orgulha de que seus queijos à base de plantas contêm uma grande quantidade de antioxidantes porque usa óleo de girassol com alto teor oleico. A marca tem como objetivo fornecer aos consumidores uma alternativa de queijo deliciosa e centrada na saúde.
Treeline começará a vender os novos produtos de queijo à base de plantas em novembro por meio de seu site. A empresa prevê que lançará os novos queijos de cabra, pedaços e fatias nos varejistas até a primavera de 2022.
A empresa teve um ano extremamente bem-sucedido, expandindo-se em vários varejistas e impulsionando sua pesquisa e desenvolvimento para aperfeiçoar uma ampla gama de alternativas de queijo. No início deste ano, a empresa começou a distribuir seus queijos de estilo francês em 220 locais da Target nos Estados Unidos. Antes disso, os produtos da empresa atingiam mais de 3.000 varejistas, incluindo Wegmans, Ralphs, Whole Foods, Kroger e muito mais.
Fundada por Michael Schwarz em 2011, a Treeline abriu para preencher o espaço do queijo artesanal vegano, que até então permanecia relativamente intocado. Agora, a empresa fornece queijos macios de estilo francês em cebolinha cremosa, alho com ervas, sal marinho e pimenta e pimenta chiptole serrano, juntamente com seu lançamento mais recente. A Treeline também oferece vários queijos cremosos nos sabores Simples, Morango e Cebolinha e Cebola. Para charcutaria, a empresa também desenvolve uma linha de queijos de roda envelhecidos mais duros.
“Na Treeline, nos apegamos ao que sabemos: fazer deliciosos queijos à base de plantas que apóiam a saúde humana e o meio ambiente”, escreve a Treeline em seu site. “Escolhemos o caju como base para nossos queijos por seu sabor delicioso, consistência cremosa e benefícios para a saúde.”
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