Seja por motivos ambientais ou de saúde, os alimentos à base de plantas ganharam destaque internacional. Pessoas de todo o mundo se inclinam para dietas veganas, vegetarianas e flexitarianas, pois os alimentos à base de plantas provam ser uma fonte nutricional atraente, ao mesmo tempo em que promovem novos padrões sustentáveis.
Com o rápido crescimento da popularidade, opções à base de plantas ou à base de plantas começaram a aparecer em mais varejistas e em mais menus de restaurantes. A carne à base de plantas está aparecendo no menu 1, 320% a mais do que antes da pandemia, de acordo com um relatório da AI Platform Tastewise.O relatório explicou que 9,2% dos restaurantes nos EUA incorporam carne vegana em seu cardápio. Agora, a inovação do fast-food está trazendo alternativas à base de plantas diretamente aos consumidores.
Em todo o setor à base de vegetais, gigantes do fast food, como McDonald's e Burger King, abriram o caminho para uma alimentação baseada em vegetais acessível. Embora não sejam as opções mais saudáveis, o estabelecimento de fast-food oferece opções para consumidores de origem vegetal. Ao desenvolver alternativas mais saudáveis e sustentáveis, o mercado de fast-food oferece uma porta de entrada para milhões de não-veganos que se sentem intimidados pela dieta baseada em vegetais.
Os americanos decidiram que, mesmo que não possam eliminar completamente os produtos de origem animal de suas dietas, tentarão reduzir o consumo de carne e laticínios o máximo possível. Um relatório da Nielson mostra que 39% dos americanos afirmam que tentam comprar alternativas à carne e laticínios sempre que possível, com o objetivo de adotar uma dieta totalmente baseada em vegetais.Embora apenas aproximadamente 6% dos americanos sejam totalmente veganos, as empresas de fast food desenvolveram novas e atraentes opções à base de plantas que mudaram a indústria.
1. McDonald's McPlant
McDonald's finalmente revelou seu tão esperado hambúrguer à base de plantas após anos de expectativa. No início deste ano, a gigante do fast-food anunciou uma parceria com a Beyond Meat, provocando o novo futuro à base de plantas para a empresa. Agora, a corporação de restaurantes está trabalhando para levar os hambúrgueres McPlant a clientes em todo o mundo. A empresa inicialmente lançou o hambúrguer McPlant na Europa, mas recentemente a empresa entrou no mercado dos Estados Unidos.
A rede de fast-food alegou que dobraria suas metas de sustentabilidade no início deste ano, quando prometeu atingir emissões líquidas zero até 2050. A empresa declarou que suas medidas de sustentabilidade seriam promulgadas com uma planta- ângulo baseado. O McPlant é o maior s alto do McDonald's no mundo das proteínas vegetais.A empresa lançou o US McPlant em 3 de novembro no Texas, Califórnia, Louisiana e Iowa antes de uma distribuição posterior. Fique atento no ano novo para um McPlant perto de você.
2. Taco Bell lançando carne vegana
Durante décadas, o Taco Bell forneceu um dos menus mais veganos do mundo do fast-food. Repleto de feijão, batata, guacamole e muito mais, o cardápio do Taco Bell é um paraíso para os comedores de vegetais em apuros. No ano passado, a empresa decidiu ampliar suas seleções e entrar no mundo das proteínas vegetais. A Taco Bell está finalmente começando a oferecer carne à base de vegetais para complementar alguns de seus itens de menu favoritos, aliviando sua dependência arraigada de feijão
Taco Bell anunciou que começaria a introduzir sua própria carne vegana em seus restaurantes em Detroit após um teste bem-sucedido na Califórnia. A carne de origem vegetal simplesmente chamada de “proteína de origem vegetal temperada com ousadia” estará disponível gratuitamente como um substituto para qualquer proteína de origem animal.
A nova proteína vegetal também coincide com a parceria da empresa com a Beyond Meat. No início deste ano, a rede de tacos se uniu à Beyond para desenvolver carne vegana para atender às crescentes demandas dos clientes. Preferida por muitos clientes veganos, a Taco Bell está trabalhando para ampliar suas ofertas de cardápio e criar deliciosas carnes à base de plantas disponíveis em todo o país.
3. Primeira localização vegetariana do Burger King
Nos últimos anos, o Burger King conseguiu ficar à frente da curva. A rede internacional de hambúrgueres lançou o Impossible Burger quando quase nenhum concorrente do mercado havia lançado com sucesso um hambúrguer de proteína alternativo. Este ano, o Burger King deu um passo adiante em sua campanha baseada em vegetais, abrindo sua primeira loja totalmente vegetariana na Espanha.
O pop-up Vurger King assumiu uma localização do Burger King na Espanha para mostrar os avanços da empresa em alternativas à base de plantas. O pop-up plant-based durou um mês, apresentando opções vegetarianas especializadas criadas em parceria com o The Vegetarian Butcher.O local à base de plantas apresentou alternativas vegetarianas para o Whopper, refeições com pepitas e o Long Vegetal - uma versão à base de plantas do Long Chicken Sandwich exclusivo do restaurante.
4. Bolinhos de Caranguejo Vegano Long John Silvers
Durante anos, categorias à base de plantas, como alternativas de frango, porco e carne bovina, dominaram o mercado, mas ao longo de 2021, frutos do mar à base de plantas abriram caminho para os holofotes. A Long John Silver's - a maior rede de fast-food de frutos do mar dos Estados Unidos - ajudou a impulsionar os frutos do mar veganos para a vanguarda da indústria, tornando as alternativas de frutos do mar amplamente disponíveis no início deste ano.
A cadeia de fast-food fez parceria com a Good Catch para fornecer uma opção de menu à base de plantas que apresentava bolos de caranguejo veganos e filés sem peixe em locais da Geórgia e da Califórnia. Os frutos do mar à base de vegetais marcam a primeira vez que uma grande empresa de fast-food introduziu alternativas veganas de frutos do mar no cardápio. Embora a empresa ainda não tenha anunciado um lançamento nacional, o teste teve como objetivo expandir a base de consumidores da empresa e alcançar consumidores à base de plantas em todo o país.
5. Panda Express redesenha seu item de menu mais popular
Ao longo do ano passado, a Beyond Meat entrou em todas as categorias de alimentos no mercado de fast-food. O Panda Express não foi exceção. A rede global de fast-food americana-chinesa revelou seu item de menu Beyond The Original Orange Chicken, oferecendo uma alternativa baseada em vegetais ao item de menu mais popular da rede.
A alternativa à base de plantas foi lançada inicialmente em locais na cidade de Nova York e na Califórnia. Após o teste amplamente bem-sucedido, a empresa expandiu sua distribuição em 10 estados adicionais, incluindo Geórgia, Illinois, Texas, Flórida, Washington, Pensilvânia, Maryland e Virgínia, bem como locais adicionais em Nova York e Califórnia. O famoso substituto do frango laranja está pronto para alcançar clientes nos Estados Unidos e a empresa se prepara para um lançamento nacional.
6. Plant Power Fast Food se expande
Os gigantes do fast food podem estar sentindo a pressão dos consumidores à base de plantas, mas o Plant Power Fast Food está tentando se estabelecer em posição de vencer. A empresa de fast food vegana lançou recentemente sua décima localização em Las Vegas, marcando a primeira vez que a empresa saiu de seu estado natal, a Califórnia. O conceito inovador de fast food oferece uma ampla e deliciosa seleção de clássicos do fast food sem nenhum ingrediente de origem animal, estabelecendo um padrão sustentável para a culinária de fast food.
Plant Power Fast Food recentemente fez parceria com a Scale x 3 Management – um grupo imobiliário com sede no sudoeste dos Estados Unidos – para iniciar uma rápida expansão em todo o país. A empresa plant-based pretende levar fast food vegano para consumidores de todo o mundo, preparando uma opção vegana acessível e atraente para os consumidores americanos. A expansão da empresa segue uma rodada de financiamento da Série A de US$ 7,5 milhões dedicada a expandir sua presença de loja nos Estados Unidos.
“Estamos gratos por ver grandes redes adicionando opções à base de plantas em seus cardápios, mas não há dúvida de que os consumidores estão buscando novas marcas progressivas com um compromisso autêntico com o sabor e a sustentabilidade”, cofundador e chefe Disse o Diretor Executivo da Plant Power Fast Food, Jeffrey Harris. “O enorme crescimento que experimentamos desde que começamos em 2016 é a prova de que é o momento certo para uma grande opção 100% vegetal, livre de crueldade, sustentável e mais saudável no segmento de fast-food.”
