Um novo estudo no International Journal of Epidemiology. descobriram que, embora não haja conexão aparente entre a ingestão de soja e o risco de câncer de mama, o leite lácteo está relacionado a incidentes elevados de câncer de mama. O estudo acompanhou mulheres por quase 8 anos, todas livres de câncer para começar, pediu que preenchessem registros diários de alimentação e descobriu que há uma conexão clara entre a ingestão de laticínios e o câncer de mama.
O estudo analisou soja, laticínios e câncer de mama ao longo de 7,9 anos entre 52.795 mulheres na América do Norte e, ao final do estudo, havia 1.057 novos casos de câncer de mama entre as mulheres e um número maior desses cânceres estava entre os bebedores de leite.
Portanto, enquanto a maioria das pessoas evita a soja por medo de que os estrogênios à base de plantas atuem como estrogênios reais no corpo, a pesquisa mostrou que a soja pode realmente ser protetora, já que em estudos anteriores uma quantidade moderada de soja na dieta tem sido associado a menores riscos de câncer de mama.
Depois de quase 8 anos em que as mulheres no estudo (29,7% das quais eram negras), mantiveram diários alimentares a cada 24 horas para criar um histórico confiável do que comeram, os resultados chegaram. estes questionários dietéticos com casos de câncer e descobriu que entre os participantes (média de idade de 57 anos) houve 1.057 novos casos de câncer de mama durante o acompanhamento.
"Não foram encontradas associações claras entre produtos de soja e câncer de mama, independentemente dos laticínios, afirma o estudo. No entanto, a ingestão mais alta de calorias lácteas e leite lácteo foi associada a riscos elevados, segundo o estudo. Os leites gordos e com baixo teor de gordura produziram resultados semelhantes."
Não houve tal risco elevado entre as mulheres que consumiram leite de soja, de acordo com o estudo, e as descobertas de risco de câncer entre as que bebiam leite lácteo foram as mesmas, quer as mulheres estivessem na pré ou na pós-menopausa.
"O estudo concluiu: Maior ingestão de leite de vaca foi associada a maior risco de câncer de mama, quando ajustado para ingestão de soja. As diretrizes atuais para o consumo de leite podem ser vistas com cautela."
“Consumir apenas um quarto a um terço de xícara de leite lácteo por dia foi associado a um aumento do risco de câncer de mama de 30 por cento”, pesquisador principal Gary E. Fraser, PhD, da Loma Linda University explicou. “Ao beber até uma xícara por dia, o risco associado subiu para 50% e, para aqueles que bebiam de duas a três xícaras por dia, o risco aumentou ainda mais para 70 a 80%.”
O câncer de mama é considerado um câncer "hormonal", o que significa que é receptivo aos estrogênios no corpo, portanto, adicionar estrogênios de laticínios pode ser a razão desse risco aumentado.Dr. Neal Barnard, fundador do Comitê de Médicos para Medicina Responsável (PCRM) propôs adicionar um rótulo de advertência ao queijo, alertando os consumidores de que comer queijo pode aumentar o risco de câncer de mama. Barnard escreveu um livro sobre por que o queijo é viciante, chamado The Cheese Trap , uma vez que contém caseína que atua em nossos receptores de opiáceos, portanto, embora o queijo tenha o mesmo risco hormonal que o leite, é difícil parar. Barnard também escreveu um livro chamado Your Body In Balance, sobre os perigos dos hormônios em sua alimentação e como eles causam estragos em seu ciclo menstrual e saúde reprodutiva.
O que a maioria dos consumidores não sabe, é que câncer de mama, câncer de ovário, câncer uterino e câncer de próstata são todos cânceres sensíveis a hormônios, portanto, embora este estudo tenha analisado apenas o câncer de mama, todos podem ser afetados pela adição de estrogênios ao nossa dieta. Beber leite pode aumentar o risco de outros tipos de câncer, pois se o leite aumenta o risco desse tipo de câncer, também pode aumentar o risco de outros tipos de câncer hormonal, de acordo com especialistas.
