À medida que a carne cultivada se torna mais amplamente disponível, o mercado está ganhando força rapidamente, graças à sua pegada de baixo carbono e abordagem livre de crueldade em comparação com a carne tradicional. ResearchandMarkets.com adicionou recentemente um relatório intitulado “Mercado de carne cultivada por tipo e usuário final: análise de oportunidade global e previsão da indústria 2022-2030” que projetou que o mercado atual de carne cultivada aumentará de $ 1,64 milhão em 2021 para $ 2,7 bilhões até 2030. O relatório então mostra que o mercado de carne cultivada registrará uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) de 95,8% entre 2022 e 2030.
A carne cultivada ainda está em fase experimental, mas recentemente a indústria ganhou força significativa. O processo de produção de carne cultivada, também conhecida como carne in vitro, oferece aos consumidores uma maneira segura e sem crueldade de consumir carne. A fabricação defende sua capacidade de criar produtos semelhantes a animais que espelham a carne convencional sem sacrifício de animais e com muito menos emissões de gases do efeito estufa.
Com uma população crescente em todo o mundo, a demanda por carne continua crescendo mesmo com mais pessoas adotando dietas à base de plantas. A indústria de carne cultivada visa atender à demanda do consumidor e, ao mesmo tempo, controlar os gases de efeito estufa. Atualmente, a produção convencional de carne pode ser atribuída a quase 37% de todas as emissões de metano. Ao desenvolver uma indústria de carne cultivada, os cientistas esperam reduzir as emissões e trabalhar para o benefício do consumidor e do meio ambiente.
“A carne cultivada oferece aos consumidores tudo o que eles amam na carne, mas produzida de maneira mais sustentável e humana, onde os animais são totalmente removidos do processo”, disse o diretor executivo do Good Food Institute, Bruce Friedrich, ao vegconomist.“Isso significa que não há contribuição para o risco de pandemia ou resistência a antibióticos e uma fração do impacto climático adverso.”
O CAGR significativo para a indústria de carne cultivada segue um estudo do Good Food Institute que descobriu que a maioria dos americanos estaria disposta a experimentar o substituto de carne convencional. O relatório mostrou que 66% dos americanos estão dispostos a experimentar a carne cultivada, destacando o potencial da indústria nos Estados Unidos. Além dos Estados Unidos, a Universidade de Bath descobriu que 44% dos franceses e 58% dos alemães responderam que estão dispostos a experimentar carne cultivada.
A carne cultivada enfrentará vários obstáculos na próxima década, incluindo baixa conscientização e alto custo de produção. O mercado terá problemas durante o período de previsão ganhando força, mas o relatório ainda mostra um crescimento substancial. Os benefícios dos produtos de carne cultivada, como menos resistência a antibióticos, práticas livres de crueldade, uso relativamente baixo de água, menos desmatamento e níveis gerais mais altos de sustentabilidade, impulsionarão a carne cultivada no mercado.
“Mudar a produção de carne para esses métodos sustentáveis e humanos é fundamental para evitar os enormes custos externos da pecuária industrial”, continuou Friedrich. “Para ter uma chance de atingir as metas climáticas do Acordo de Paris e mitigar a próxima pandemia, os governos devem investir na pesquisa de acesso aberto de que precisamos para levar a carne cultivada ao mercado em escala e torná-la acessível a todos os consumidores”.
