Aqui está a situação: você tem todas as melhores intenções de abraçar essa vida baseada em vegetais, mas acaba sobrevivendo com batatas fritas e batatas fritas + guacamole (olá, estive lá). É muito fácil se concentrar mais no que você está evitando (carne, laticínios, ovos) em vez de encher o prato de plantas.
Mas ninguém está forçando você a mudar seus modos em uma mudança radical. Se você baseou seu café da manhã em bacon por anos, pode parecer assustador mudar milagrosamente durante a noite para aveia durante a noite.Comece pequeno, pois pequenos passos (alguns mirtilos aqui, um pouco de manteiga de amêndoa ali) podem aumentar e resultar em mudanças cada vez maiores. Aqui estão 10 maneiras fáceis de aumentar a ingestão de vegetais e frutas e adorar cada mordida.
1. Apaixone-se pelo tofu
Ahem, queremos dizer o exterior crocante, super saboroso e crocante, interior almofadado. A chave é procurar a variedade extra firme (a soja orgânica, por favor, é uma das culturas mais carregadas de pesticidas) e espremer o máximo de água possível antes de refogar brevemente no óleo de abacate e depois assar em forno bem quente . Se você estiver com pouco tempo, compre um tofu assado, que simplesmente precisa ser aquecido um pouco para saborear, em vez de pressionar, coar e cozinhar a variedade crua. Cubra seu tofu perfeitamente crocante com molho de amendoim, coco aminos, tamari ou curry - a decisão é sua.
2. Prepare dois acompanhamentos vegetarianos no jantar
Se você ainda não fez amizade com sua assadeira, agora é a hora.Sempre que ligar o forno, coloque uma assadeira pequena com grão-de-bico temperado e uma assadeira separada com legumes picados (o que quer que esteja definhando na gaveta de legumes: pense em brócolis, couve-flor, temperada com azeite e sal). Servir duas opções de acompanhamento à base de vegetais com o prato principal é uma maneira fácil de manter o foco de sua refeição nas plantas - e lentamente começar a tirar a carne do prato.
3. Carregue lentilhas
Essas leguminosas fartas e cheias de fibras ocupam um lugar de destaque em molhos de macarrão e saladas, onde adicionam textura e riqueza instantâneas. Experimente uma lentilha à bolonhesa com macarrão de grão de bico (nós adoramos Banza) ou faça esta salada de lentilha ao curry para animar um triste almoço de mesa.
4. Abra o molho
Esse sabor de churrasco doce e defumado não é apenas para costelas e asas. Regue uma tigela cheia de vegetais assados (pense: couve-flor, abobrinha, cebola roxa, aspargos) com molho picante de churrasco e cubra com fatias de abacate cremoso - apostamos que você quase não sentirá f alta da carne.Se você gosta mais de um toque de tempero, adoramos adicionar um molho de alho e pimenta para dar um sabor picante.
5. Abrace saladas de café da manhã
Alface pequena gema com abóbora assada e sementes de romã? Baby rúcula com limão e mirtilos? Não há uma boa razão para não comer verduras no café da manhã. Encha-se de folhas verdes ricas em fibras para sua primeira refeição para um aumento de energia e fitoquímicos potentes. Adicione um pouco de JUST Egg mexido por cima para obter proteína extra que o manterá energizado até o almoço.
6. Aprenda a maneira mais rápida de preparar leite de amêndoa
Nossa técnica secreta não poderia ser mais rápida: simplesmente misture 3 colheres de sopa de manteiga de amêndoa (crua, se puder encontrá-la) com 1 ½ xícara de água por 30 segundos e observe sua mistura cremosa ganhar vida - sem imersão ou esforço necessário. Se você estiver se sentindo extra, adicione uma pitada de sal, uma pitada de baunilha e uma pitada de xarope de bordo. Guarde em um pote de conserva na geladeira por 3 dias.
7. Entre em smoothies de lanche
Tem um desejo doce? As guloseimas congeladas com dois ingredientes atingiram seriamente o local por volta das 15h. Misture 1 ½ xícara de frutas vermelhas congeladas e ½ lata de creme de coco. Serve dois: Cubra cada um com uma pitada de sementes de linhaça ou corações de cânhamo.
8. Experimente na torrada
Acredite ou não, torradas são um excelente sistema de entrega de vegetais. Cubra uma fatia de grãos integrais ou fermento com manteiga ou cream cheese sem laticínios e, em seguida, empilhe os tomates, pepinos, chucrute, brócolis assado - ou todos os itens acima. Adições obrigatórias: pimenta moída na hora e sal marinho em flocos.
9. Faça uma sobremesa sem leite
Seus pratos pós-jantar também podem receber uma reforma ecológica: prepare um pouco de creme de caju fresco para enfeitar uma tigela de frutas vermelhas, use aquelas bananas marrons que ocupam espaço no freezer para um bom creme, ou assar uma fornada de cupcakes de chocolate sem leite, cobertos com cobertura de manteiga de coco, é claro.
10. Adicione uma salada de rúcula a qualquer coisa
O verde folhoso escuro é brilhante, um pouco amargo e praticamente repleto de minerais e fitonutrientes. Simplesmente temperado com limão, EVOO e sal, fica bem ao lado de Just Eggs, sopas, ensopados e pratos de grãos.
