O que vamos cozinhar neste fim de semana
Conchiglioni Recheado com Molho Bolonhesa Vegano
FROM: @gingervegan
POR QUE AMAMOS: É uma receita rápida e fácil de seguir e serve para uma festa grande, ou pode sobrar para a semana.
TEMPO TOTAL: Prep: 7 Minutos Assar: 25 Minutos
TOTAL DE INGREDIENTES: 9
FAÇA PARA: Um reconfortante assado de domingo com um grupo de amigos e guarde as sobras para a semana.
NOTA ESPECIAL: Os ingredientes são fáceis de comprar e talvez você já tenha a maioria deles na geladeira. Cozinhe o macarrão com antecedência por apenas 4 minutos e adicione sal à sua obra-prima para dar sabor adicional. (Se você precisar começar a preparar no dia anterior ou pedir ingredientes on-line, informaremos aqui. Caso contrário, presuma que o prato pode ser comprado, preparado e servido no mesmo dia com ingredientes prontamente disponíveis.)
Ingredientes:
- 400g de macarrão Conchiglioni
- 1 frasco @sacla_uk Molho Bolonhesa Vegano
- 1/2 colher de sopa de azeite
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 200g de espinafre fresco
- 100ml de vinho branco
- 1 abobrinha também conhecida como abobrinha
- Punhado de tomate cereja
Instruções:
- Leve uma panela com água para ferver e cozinhe o macarrão por cerca de 4 minutos a menos do que o tempo normal de cozimento. Você quer que não esteja bem cozido, pois vai cozinhar mais no forno.
- Corte a cebola e pique os alhos e refogue com azeite até ficarem translúcidos.
- Despeje o vinho na panela, seguido do espinafre. Cozinhe até murchar. Retire do fogo.
- Quando a massa estiver pronta, escorra e passe por água fria para esfriar. Você precisa que seja legal o suficiente para manusear.
- Espalhe cerca de 1/2 pote de molho em uma assadeira grande.
- Recheie cada concha com um pouco da mistura de espinafre e coloque sobre o molho no prato.
- Divida o restante do molho entre as cascas, de forma que algumas fiquem com molho e outras apenas com espinafre. Você pode colocar qualquer extra entre as lacunas. Despeje o líquido restante do espinafre sobre o macarrão.
- Ponha alguns tomates cereja ao redor do prato. Com um descascador de legumes, faça longas tiras de abobrinha e enrole em espirais. Coloque-os nos espaços restantes.
- Asse a 180C/356F por 25 minutos.
@sacla_uk também faz um Vegan White Sauce que seria ótimo espalhar por cima para algo um pouco mais rico.
