"Quando uma veterana militar de dez anos de repente sentiu sono o dia todo, mais do que o cansaço normal de ser uma mãe ocupada de uma criança pequena, ela sabia que algo estava errado. Ela não comia carne na época e quando seu exame de sangue mostrou que ela tinha anemia leve, seu médico tentou convencê-la de que ela deveria voltar a comer carne bovina. Mas a mãe sabia que havia uma opção mais saudável e tomou sua saúde em suas próprias mãos, mudando para uma dieta baseada em vegetais, sem carne artificial, nem nenhum alimento processado.Ela pesquisou sobre o que comer e mudou sua dieta e sua vida, e curou sua condição."
"A essa altura, eu não tinha percebido que, por motivos de saúde, era melhor consumir alimentos integrais à base de plantas, lembra Desiree Mora. Eu tinha feito a pesquisa. Eu também sabia que a maioria dos médicos recebe apenas cerca de quatro a oito horas de nutrição na faculdade de medicina."
Estar no limite da anemia fez com que ela aprendesse a comer alimentos ricos em ferro
Este problema de saúde levou-a a recorrer a uma alimentação integral, à base de plantas, cheia de nutrientes, e a combater o cansaço de forma natural, através de uma alimentação mais saudável com alimentos ricos em ferro, como como feijões, lentilhas, folhas verdes e nozes e sementes. Aqui está a lista completa de alimentos ricos em ferro para comer em uma dieta baseada em vegetais, de acordo com um RD.
Mora então decidiu transformar sua anemia limítrofe, uma condição da qual milhões de americanos sofrem, em uma empresa voltada para soluções e lançou uma linha de suplementos chamada VictuaLiv, projetada para pessoas que desejam ser ativas e fortes enquanto comem uma dieta baseada em vegetais. Ela credita a mudança para uma dieta baseada em vegetais e alimentos integrais por trazer de volta sua energia, seus níveis de ferro e sua saúde ideal, além de transformar sua vida.
The Beet: Por que você optou totalmente por vegetais?
Desiree Mora: Quando meu filho (agora com cinco anos) tinha seis meses, comecei a introduzir alimentos sólidos em sua dieta. Disseram-me para começar com frutas e vegetais e comecei a preparar esses alimentos para bebês em casa. Sendo mãe em tempo integral na época, comecei a pesquisar os melhores alimentos para fazer para um bebê ou criança em crescimento. Isso me levou a consumir toda a mídia relacionada à alimentação, incluindo documentários sobre alimentação. Eu assisti Vegucate (pensando que seria sobre vegetais) e minha vida mudou.
