Barras Crumble de Maçã Veganas

Anonim

Essas barras de Crumble de Maçã devem ser minha receita de sobremesa favorita que fiz até agora! Ao contrário do crumble de maçã normal, essas barras têm uma base de nozes moídas, aveia, açúcar de coco, canela, cardamomo e manteiga vegana. Alguns são usados ​​para a crosta dessas barras, enquanto o restante é guardado para o crocante dourado por cima. No meio, há uma camada espessa de manteiga de maçã (usei comprada em loja porque não sou Martha Stewart), seguida por uma camada de maçãs temperadas em fatias finas.Por fim, é coberto com aquela linda mistura de farelo de aveia com nozes e levado ao forno para assar até ficar pegajoso e borbulhante. O resultado é um crocante de maçã dourada, doce e caramelizada.

Barras de Crumble de Maçã

Tempo de preparo: 25 minutosTempo de cozimento: 40 minutosTempo total: 1 hora 5 minutos

Porções 12 barras

Ingredientes

Para a cobertura crocante/crumble

  • 1 1/2 xícara de nozes
  • 2 xícaras de aveia sem glúten
  • 1 xícara de açúcar de coco
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 colher de chá de cardamomo moído
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 2/3 xícara de manteiga vegana

Para o recheio

  • 3 cozinhar maçãs (pink ladies, granny smith ou Cortland)
  • 2 colheres de sopa de maple syrup
  • 1 colher de sopa de mistura de farinha sem glúten
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
  • 1/4 colher de chá de cardamomo
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 1 xícara de manteiga de maçã

Instruções

  1. Em um processador de alimentos, bata nozes, aveia, açúcar de coco, fermento em pó, canela, cardamomo e sal até ficar bem moído. Adicione a manteiga vegana e bata novamente até obter uma textura semelhante a uma massa.
  2. Pré-aqueça o forno a 350F/175C. Forre uma assadeira com papel manteiga (usei uma assadeira de 8x11 polegadas). Adicione 1/3 da mistura de massa ao fundo do prato e empurre para fazer uma camada uniforme. Reserve outros 2/3 da massa para a cobertura do crumble. Coloque a assadeira no forno e cozinhe a base por 10 minutos, ou até dourar levemente.
  3. Enquanto espera a base cozinhar, prepare a sua camada de maçã. Corte as maçãs em fatias finas e misture em uma tigela com xarope de bordo, farinha, canela, noz-moscada, cardamomo e extrato de baunilha. Misture delicadamente para combinar.
  4. Espalhe a manteiga de maçã em uma camada uniforme sobre a base pré-cozida e, em seguida, arrume as fatias de maçã temperadas por cima em uma camada uniforme. Polvilhe a massa restante por cima das fatias de maçã em pedaços. Coloque de volta no forno para assar por mais 30-40 minutos, ou até dourar e borbulhar.
  5. Deixe o crumble esfriar completamente (aprox. 1 hora) antes de cortar em barras. (Eu cortei o meu em 12 quadrados).

Nutrition Notes: As informações nutricionais são uma estimativa aproximada. Calorias: 319kcal | Carboidratos: 36g | Proteína: 4g | Gordura: 19g | Gordura Saturada: 3g | Sódio: 161mg | Potássio: 179mg | Fibra: 3g | Açúcar: 20g | Vitamina A: 485UI | Vitamina C: 1mg | Cálcio: 44mg | Ferro: 1mg

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