Cheesecake Vegano de Manteiga de Amendoim e Chocolate

Anonim

Diga olá para o mais delicioso cheesecake de manteiga de amendoim que você já experimentou. Este cheesecake de chocolate sem cozimento é vegano, sem glúten e cru. Se você nunca experimentou o cheesecake vegano antes, vai se deliciar (literalmente!). Porque embora não haja “queijo” neste cheesecake propriamente dito, os cheesecakes veganos certamente rivalizam com os tradicionais tanto no sabor quanto na textura.

Posso prometer, este cheesecake vegano é uma receita a ser valorizada. E certamente uma receita à base de plantas que vale a pena compartilhar! Eu desafio você a compartilhar este Cheesecake de Manteiga de Amendoim e Chocolate com qualquer cético vegano e ver a rapidez com que eles se convertem.Os sabores deste cheesecake são achocolatados e decadentes. Com um recheio cremoso e suave e uma crosta de cacau espessa e crocante. Em suma, é uma receita de cheesecake impecável que vai impressionar seus entes queridos. Então, vamos começar a fazer este cheesecake vegano de manteiga de amendoim com chocolate perfeito.

Chocolate Peanut Butter Cheesecake

Tempo de preparo: 35 minutosTempo de cozimento: 4 minutosTempo total: 1 hora 19 minutos

Serve 12 pessoas

Ingredientes

Para a crosta

  • 1 xícara de amêndoas
  • 1,5 xícaras de tâmaras medjool, caroços removidos (aprox. 17 tâmaras)
  • 1/2 xícara de cacau em pó
  • 1/4 xícara de manteiga de amendoim
  • 1 colher de chá de canela
  • pitada de sal marinho, finamente moído
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco derretido

Para o recheio

  • 2 xícaras de castanha de caju crua, de molho durante a noite e coada
  • 1 lata de leite de coco integral (lata de 400 ml)
  • 1/2 xícara de cacau em pó
  • 1/4 xícara de agave
  • 1/4 xícara de manteiga de amendoim
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 colher de chá de canela
  • 1/2 colher de chá de sal marinho

Instruções

  1. Em um processador de alimentos, adicione as amêndoas, bata até obter uma substância parecida com farinha. Em seguida, adicione tâmaras, cacau em pó, manteiga de amendoim, canela e sal marinho. Derreta o óleo de coco em uma panela em fogo médio- alto e despeje no processador de alimentos. Pulse os ingredientes até formar uma substância semelhante a uma massa.
  2. Corte uma folha de papel manteiga em forma circular, dimensionada para cobrir o fundo da sua forma de bolo inglês (usei uma forma de bolo inglês de 18 cm de diâmetro com fundo removível). Em seguida, pressione a massa no fundo da panela, formando uma crosta grossa e nivelada.
  3. No liquidificador, adicione as castanhas de caju demolhadas (coadas), o leite de coco, o cacau em pó, o agave, a manteiga de amendoim, o extrato de baunilha, a canela e o sal. Misture até ficar homogêneo. Despeje o recheio de cheesecake no centro da forma de bolo. Coloque o bolo no freezer por 2-4 horas, ou até ficar sólido.
  4. Quando estiver pronto para comer, retire o cheesecake do congelador e deixe descongelar 15-30 minutos antes de cortar. (Opcional polvilhar levemente o topo com mais cacau em pó usando uma peneira pequena). É mais fácil cortar o bolo com uma faca quente e afiada (coloque a faca em água quente e seque com uma toalha antes de cortar).

Nutrition Notes: As informações nutricionais são uma estimativa aproximada. Calorias: 469kcal | Carboidratos: 39g | Proteína: 12g | Gordura: 33g | Gordura Saturada: 13g | Gordura Poliinsaturada: 2g | Gordura Monoinsaturada: 7g | Sódio: 94mg | Potássio: 393mg | Fibra: 9g | Açúcar: 22g

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