Pizza vegana é deliciosa! Mas existem alguns truques que, quando você acertar esses detalhes, esquecerá completamente o fato de que é sem queijo. A primeira regra para comer uma deliciosa pizza vegana é focar na massa! E esse é o segredo para aperfeiçoar a pizza vegana perfeita para a Pizza Night da sua família. É a melhor pizza, com massa e coberturas perfeitas para fazer você voltar por segundos e terços. Agora me passe outra fatia!
Por que é mais saudável: Você adiciona abobrinha que é rica em muitos nutrientes e antioxidantes e é especialmente rica em vitamina A.A abobrinha também é uma ótima fonte de carotenóides antioxidantes, como luteína, zeaxantina e beta-caroteno, que beneficiam os olhos, a pele e o coração e podem proteger contra certos tipos de câncer. A abobrinha também pode ajudar a diminuir os níveis de açúcar no sangue como um substituto de carboidratos ricos em fibras. Outros benefícios potenciais são a saúde óssea, efeitos anticancerígenos, próstata saudável e função da tireoide.
Ingredientes mais saudáveis: As abobrinhas são ricas em: Fibra, Vitamina A, C e K, e antioxidantes carotenóides como luteína, zeaxantina e beta-caroteno.
Pizza vegana saudável com legumes frescos
Tempo de preparo: 19 horasTempo de cozimento: 10 minutosTempo total: 19 horas 10 minutos
Faz 3 pizzas
Ingredientes
- 3 3/4 xícaras de farinha de trigo integral 500g
- 3 3/4 xícaras de farinha de trigo e mais para dar forma à massa
- 3 xícaras de água filtrada
- 4 colheres de chá de sal marinho fino
- 1/2 colher de chá de fermento seco ativo
- 1 lata de molho de tomate 400g
- 6 dentes de alho bem picados
- Sal e pimenta
- 1 abobrinha em fatias finas
- 10-12 cogumelos brancos cortados em fatias finas
- 1 tomate cereja punnet 300g
- 1 cebola roxa pequena em fatias finas
- 1/2 xícara de grão de bico cozido 1/2 lata
- Mais sal e pimenta
- Pitada de tempero de pizza ou flocos de pimenta vermelha
- Folhas frescas de manjericão
Instruções
- Para preparar a massa: misture a farinha de trigo integral, a farinha de trigo, o sal e o fermento em uma tigela grande. Adicione gradualmente 3 xícaras de água enquanto mexe com uma colher de pau.
- Mexa até incorporar bem. Amasse a massa delicadamente com as mãos para juntá-la e formar uma bola áspera.
- Transfira para uma tigela grande e limpa. Cubra com filme plástico e deixe a massa crescer em temperatura ambiente em uma área sem correntes de ar até que sua superfície fique coberta por pequenas bolhas e a massa tenha dobrado de tamanho, aprox. 18-24 horas.
- Transfira a massa para uma superfície de trabalho enfarinhada e modele-a delicadamente em um retângulo áspero.
- Divida em três porções iguais e molde as porções delicadamente em uma bola.
- Polvilhe as bolas de massa com farinha e cubra com filme plástico até a hora de usar.
- Pré-aqueça o forno a 460F. Polvilhe generosamente a massa e a pedra para pizza com farinha.
- Coloque a massa na pedra para pizza e trabalhe a massa em um disco redondo aprox. 10-12 polegadas.
- Em uma tigela, adicione o molho de tomate, alho, sal e pimenta. Misture para combinar. Em seguida, pinte o molho sobre a massa da pizza deixando aprox. 1 polegada para a crosta.
- Decore a pizza com abobrinha picada, cogumelos, tomate cereja e cebola roxa.
- Crack com sal e pimenta e leve ao forno para assar por aprox. 10-12 minutos, ou até que o fundo da crosta esteja crocante e o topo esteja com bolhas.
- Retire do forno e polvilhe com grão de bico, mais sal e pimenta, uma pitada de tempero para pizza e folhas frescas de manjericão.
- Corte em 8 fatias e sirva. Continue a etapa 3-5 para as duas bolas de massa de pizza restantes.
Observações:Observação: A massa da pizza pode ser feita com 3 dias de antecedência. Corte a massa em 3 bolas de massa separadas e embrulhe cada bola de massa separadamente em filme plástico para resfriar. Deixe descansar em temperatura ambiente coberto com filme plástico por 2 a 3 horas antes de usar.
Informações Nutricionais: As informações nutricionais são uma estimativa aproximada.
Calories 818 Total Fat 2.3 g Sat. Gordura 0,1 g Sódio 3387 mg Carboidratos totais 172,1 g Fibra 17,3 gSugars 17 g Protein 27.9 g
