Vamos enfrentá-lo: uma foto de panquecas fofas untadas com manteiga e regadas com xarope de bordo em seu feed chama mais atenção do que um post hotgirlsummer. A tendência 'diga-me que você é um foodie sem me dizer' pode se aplicar a qualquer pessoa que postou pão focaccia floral, fez um café dalgona durante a quarentena ou capturou uma tigela de smoothie na luz dourada da hora. E o hype da mídia social associado a refeições perfeitas não diminuirá tão cedo.
Mas em uma era de mudanças climáticas, é impossível ignorar como nossas escolhas alimentares impactam o meio ambiente. Muitas dessas receitas virais apresentavam alguns dos alimentos menos sustentáveis, que exigem grandes quantidades de energia para serem produzidos e distribuídos à sua porta.
Agora temos uma lista dos 20 alimentos populares que mais prejudicam o meio ambiente. A maioria dos alimentos prejudiciais ao meio ambiente inclui carne ou laticínios – ou no caso de cheeseburgers – ambos. Se você está preocupado com o impacto climático de sua alimentação, uma das maneiras mais fáceis e saudáveis de reduzir sua pegada de carbono é seguir uma dieta baseada em vegetais e escolher alternativas à carne, a pecuária está entre os maiores produtores de gases de efeito estufa, especialmente metano emissões, bem como sobrecarregando nossos sistemas de água.
Aqui estão os 20 principais alimentos em ordem de seu impacto no clima. Aqueles com as maiores emissões estão no topo. Esta lista pode fazer você repensar sua próxima refeição.
Emissões totais de refeições em tendência medidas por emissões de gCO2
- Cheeseburger, Emissões totais: 5, 768
- Mozzarella Sticks, Emissões totais: 2, 346
- Banana Bread, Emissões totais: 2, 332
- Mac and Cheese, Emissões totais: 2, 060
- Tiktok Feta Pasta, Emissões totais: 1, 929
- Hot Chocolate Bomb, Total Emissions: 1, 858
- DIY Hazelnut Spread, Emissões totais: 1, 658
- California Rolls/Sushi, Emissões totais: 1, 573
- TikTok Sanduíche de café da manhã, Emissões totais: 1, 506
- Fondue de Camembert, Emissões Totais: 1, 241
- Fettuccine Alfredo, Emissões totais: 1, 209
- Tiktok Tortilla Wrap, Emissões totais: 1, 184
- Quesadilla de Frango, Emissões Totais: 1, 058
- Café da manhã Charcutaria, Emissões totais: 1, 054
- Souvlaki, Emissões totais: 1, 031
- Mini Cereal Panqueca, Emissões Totais: 1, 006
- Floral Focaccia, Emissões totais: 964
- Tiktok Pesto Eggs, Emissões totais: 955
- Poke Bowl, Total de Emissões: 944
- Pão de Sorvete, Emissões Totais: 894
Para dar uma noção clara do impacto que as tendências alimentares têm no meio ambiente, a Uwitch, uma empresa de serviços de tecnologia, começou a investigar quais alimentos estão contribuindo mais para as emissões de gases de efeito estufa usando a Calculadora de pegada de carbono de alimentos de minhas emissões.
Seu grupo de pesquisadores analisa as receitas mais populares nas mídias sociais e calcula quantos gramas de equivalente de dióxido de carbono (gCO2e) cada refeição produz e organiza as refeições dos maiores aos menores emissores.
"Dirigir uma milha emite 404 gramas de dióxido de carbono e o maior emissor encontrado em nossa pesquisa produz mais de 14 vezes mais do que isso, de acordo com pesquisadores da Uswitch."
"Animais criados em fazendas industriais nos EUA produzem cerca de 500 milhões de toneladas de estrume a cada ano, de acordo com a EPA, muitas vezes armazenados em “lagoas” de resíduos, relata a PETA. Essas lagoas cheias de lixo emitem produtos químicos tóxicos transportados pelo ar que podem causar problemas inflamatórios, imunológicos, irritantes e neuroquímicos em humanos, de acordo com um relatório do Senado do Estado da Califórnia."
Uso de água e pecuária
"Uma única vaca usada para leite pode beber até 50 galões de água por dia - ou o dobro dessa quantidade em clima quente - e são necessários 683 galões de água para produzir apenas 1 galão de leite. São necessários mais de 2.400 galões de água para produzir 1 quilo de carne bovina, enquanto a produção de 1 quilo de tofu requer apenas 244 galões de água. Ao se tornar vegano, uma pessoa pode economizar aproximadamente 219.000 galões de água por ano, de acordo com a PETA."
Nem todo mundo vai eliminar a carne de sua dieta ou fazer a mudança completa, então existem outras maneiras de reduzir a pegada de carbono do consumidor, incluindo estar ciente de que 25% das emissões de gases de efeito estufa vêm dos alimentos que consumimos comer, e que toda receita viral é responsável por alguma capacidade de dano ambiental.
Para contextualizar, três receitas populares do TikTok com as menores emissões de carbono incluem alho em conserva picante com 83 gCO2e, costela de milho com 289 gCO2e e uma tigela de açaí com 354 gCO2e.
