Para diminuir o risco de diabetes tipo 2, coma uma dieta saudável à base de vegetais, cheia de frutas, vegetais, legumes e nozes - e beba café, de acordo com um novo estudo da Harvard's School of Public He alth, e evite alimentos processados cheios de carboidratos refinados e açúcares adicionados. Pesquisadores do Departamento de Nutrição da Harvard T.H. A Chan School of Public He alth publicou o estudo na revista científica Diabetologia .
Com casos de diabetes tipo 2 previstos para atingir 700 milhões globalmente até 2045, o estudo foi projetado para oferecer soluções acessíveis para indivíduos reduzirem seus fatores de risco.A pesquisa descobriu que comer mais alimentos à base de plantas, como vegetais, frutas, legumes, nozes, sementes e beber café, pode ajudar a minimizar o risco de desenvolver diabetes tipo 2 ao longo da vida.
“Embora seja difícil identificar as contribuições de alimentos individuais porque eles foram analisados juntos como um padrão, os metabólitos individuais do consumo de alimentos vegetais ricos em polifenóis, como frutas, vegetais, café e legumes, estão todos intimamente ligados a uma dieta saudável baseada em vegetais e menor risco de diabetes”, disse o principal autor do estudo e professor Frank Hu.
O estudo teve como objetivo identificar os perfis de metabólitos associados a diferentes dietas à base de plantas e investigar possíveis associações entre esses perfis e o risco de desenvolver DM2. Os metabolitos são as substâncias utilizadas ou produzidas pelos processos químicos de decomposição ou metabolização dos alimentos. O perfil de metabólitos é agora o padrão-ouro para medir como a dieta de uma pessoa afeta sua saúde, pois é possível medir a presença de diferentes metabólitos em uma amostra biológica.
Atualmente, 90 por cento dos casos de diabetes diagnosticados são diabetes tipo 2 - o que significa que estão relacionados a escolhas de dieta, exercícios e estilo de vida, em oposição a fatores genéticos.
"A doença em adultos mais do que triplicou desde 2000, com casos aumentando de 150 milhões globalmente em 2000 para mais de 450 milhões em 2019, e os casos devem chegar a 700 milhões em 2045. Somente nos EUA, um em cada três adultos tem diabetes e outros 88 milhões têm o que é conhecido como pré-diabetes, que ainda é reversível, mas uma condição metabólica que inclui resistência à insulina e que pode levar ao diabetes."
O que é uma dieta saudável baseada em vegetais?
No estudo mais recente, o Dr. Hu e seus pesquisadores analisaram 10.684 pessoas de três grupos prospectivos, incluindo o Nurses 'He alth Study, o Nurses' He alth Study II e o He alth Professionals Follow-up Study. Os participantes preencheram questionários de alimentação e dieta que os pesquisadores pontuaram e separaram em grupos com base nos três índices baseados em plantas de cada um:
- Grupo 1 comeu uma dieta rica em alimentos vegetais saudáveis, como frutas e vegetais
- Grupo 2 come alimentos vegetais não saudáveis, como sucos de frutas, doces e grãos refinados
- Grupo 3 comeu uma dieta rica em alimentos de origem animal, incluindo peixe, laticínios, ovos e carne.
Alimentos vegetais saudáveis e não saudáveis foram diferenciados, pois alimentos vegetais saudáveis podem reduzir o risco de diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares, enquanto alimentos vegetais não saudáveis cheios de açúcar adicionado e carboidratos refinados aumentaram o risco de doenças cardíacas, diabetes tipo 2, bem como certos tipos de câncer.
Pesquisadores testaram amostras de sangue coletadas durante a fase inicial do estudo no final dos anos 1980 e 1990 para criar um perfil metabólico de cada grupo. A equipe então comparou esses perfis com casos posteriores de desenvolvimento de diabetes tipo 2. Os pesquisadores descobriram que os participantes que desenvolveram diabetes tipo 2 nos períodos de acompanhamento registraram níveis mais baixos de consumo de alimentos vegetais saudáveis, como vegetais, legumes e frutas inteiras.
“Nossas descobertas apóiam o papel benéfico de dietas saudáveis à base de plantas na prevenção do diabetes e fornecem novos insights para futuras investigações”, concluíram os autores do estudo. “Nossas descobertas sobre os metabólitos intermediários são intrigantes no momento, mas mais estudos são necessários para confirmar seu papel causal nas associações de dietas à base de plantas e no risco de desenvolver diabetes tipo 2.”
Dietas à base de plantas diminuem o risco de doenças
O estudo de Harvard também observou que sua amostra de participantes limitou a extensão de sua pesquisa, explicando que a maioria dos participantes eram homens brancos de meia-idade com IMC médio de 25,6 kg/m2, alegando que para concluir a pesquisa , mais diversidade é necessária. A pesquisa final descobriu que os participantes que seguiram dietas não saudáveis à base de plantas ou animais mostraram uma chance maior de desenvolver diabetes tipo 2, bem como níveis mais altos de IMC, pressão arterial e colesterol.O estudo também observa que esses participantes normalmente eram menos ativos fisicamente e tinham histórico de diabetes.
Essas descobertas se juntam a um portfólio crescente de pesquisas que afirmam que dietas à base de vegetais podem diminuir significativamente o risco de desenvolver diabetes. Um estudo descobriu que consumir carnes vermelhas e processadas aumentava os riscos de diabetes em 33%. Outra pesquisa descobriu que adicionar certos alimentos como grãos integrais, nozes, feijões e lentilhas à sua dieta pode ajudar a prevenir o desenvolvimento de diabetes.
O novo prefeito da cidade de Nova York, Eric Adams, ecoa o estudo afirmando que a alimentação baseada em vegetais o ajudou a superar o diabetes. Em seu livro, He althy, At Last , Adams detalha como os alimentos veganos o ajudaram a perder 35 quilos, eliminar a medicação para diabetes e melhorar sua saúde geral. Com o diabetes se tornando cada vez mais prevalente, as soluções à base de plantas continuam a se tornar mais importantes.
Os 13 melhores alimentos para fortalecer seu sistema imunológico e combater os sintomas do COVID-19
Aqui estão os melhores alimentos para comer repetidamente, para aumentar a imunidade e combater a inflamação. E fique longe da carne vermelha.
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1. Citrus para suas células e cura
Seu corpo não produz vitamina C, o que significa que você precisa obtê-la diariamente para ter o suficiente para criar colágeno saudável (os blocos de construção para sua pele e cicatrização).A quantidade diária recomendada para atingir é de 65 a 90 miligramas por dia,que é o equivalente a um pequeno copo de suco de laranja ou comer uma toranja inteira. Quase todas as frutas cítricas são ricas em vitamina C. Com tanta variedade para escolher, é fácil se satisfazer.
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2. Pimentas vermelhas para fortalecer a pele e aumentar a imunidade com o dobro da quantidade de vitamina C que uma laranja possui
Quer ainda mais vitamina C, adicione pimentões vermelhos à sua salada ou molho de macarrão. Um pimentão vermelho de tamanho médio contém 152 miligramas de vitamina C, ou o suficiente para cumprir sua RDA. As pimentas também são uma grande fonte de beta-caroteno, um precursor da vitamina A (retinol).Quanto beta-caroteno você precisa por dia: Você deve tentar obter de 75 a 180 microgramas por dia, o que equivale a um pimentão médio por dia. Mas uma pimenta vermelha tem mais de duas vezes e meia sua RDA de vitamina C, então coma-a durante todo o inverno.
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3. Brócolis, mas coma quase cru, para obter o máximo de nutrientes!
Brócolis pode ser o mais superalimento do planeta. É rico em vitaminas A e C, bem como E. Os fitoquímicos nele são ótimos para armar e fortalecer seu sistema imunológico.Quanta luteína você deve comer em um dia: Não há RDA para luteína, mas os especialistas dizem obter pelo menos 6 miligramas.
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4. Alho Comido Pelo Dente
O alho não é apenas um ótimo intensificador de sabor, é essencial para sua saúde. As propriedades de reforço imunológico do alho estão ligadas aos seus compostos contendo enxofre, como a alicina.Acredita-se que a alicina melhore a capacidade das células imunológicas de combater resfriados e gripes e vírus de todos os tipos. (Cheirando mais alho no metrô? Pode ser um gerenciamento inteligente de coronavírus.) O alho também tem propriedades antimicrobianas e antivirais que podem combater infecções.Quanto você deve comer em um dia: A quantidade ideal de alho para comer é mais do que a maioria de nós pode imaginar: dois a três dentes por dia. Embora isso possa não ser possível, realisticamente, algumas pessoas tomam suplementos de alho para obter 300 mg de alho seco em um comprimido em pó.
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