O ano de 2021 foi o pior clima da história do nosso país, de acordo com a Administração Nacional Oceânica e Atmosférica (NOAA), com 20 desastres mortais relacionados ao clima – incluindo incêndios florestais, tornados, inundações, furacões e deslizamentos de terra – deixando uma devastação que custou $ 145 bilhões em danos materiais e uma trágica perda de 688 vidas somente nos EUA. Essa terrível evidência da mudança climática faz com que os consumidores se perguntem como podemos ajudar a consertar as coisas, ou pelo menos contribuir para a sobrevivência de longo prazo do nosso próprio planeta.
Para pessoas preocupadas em todo o mundo, a solução pode ser tão fácil quanto comer mais alimentos à base de plantas.Por meio de um esforço de pesquisa multinacional, especialistas publicaram um novo estudo que propõe que uma dieta baseada em vegetais pode fornecer aos países ricos um “bônus climático duplo” – revertendo algumas consequências perigosas da pecuária.
Os pesquisadores publicaram o novo estudo intitulado “A mudança dietética apenas em nações de alta renda pode levar a um dividendo climático duplo substancial” na Nature Food. Os especialistas explicam que uma dieta baseada em vegetais pode reduzir os gases de efeito estufa em 61%, ao mesmo tempo em que maximiza o sequestro de carbono. O processo praticamente reverteria as emissões perigosas que podem ser atribuídas às indústrias de pecuária globalmente.
Ao discutir dietas à base de plantas, o estudo aborda tanto a ação individual quanto a ação governamental, destacando como as duas precisam corroborar para que isso seja eficaz. A introdução de um sistema alimentar baseado em plantas também liberaria a terra para ser reflorestada, reduzindo os perigosos impactos do desmatamento.
A responsabilidade recai sobre as nações mais ricas, observando que os governos têm o poder de reduzir significativamente as perigosas emissões de gases do efeito estufa. O estudo também explica como o possível sequestro de carbono poderia corresponder a 14 anos de emissão agrícola global atual, ajudando substancialmente a reduzir os subprodutos nocivos de indústrias como a produção de carne e laticínios.
O estudo baseia sua pesquisa no sistema EAT-Lancet – uma dieta que prioriza alimentos à base de plantas, ao mesmo tempo em que reconhece algum espaço para alimentos de origem animal. A dieta enfatiza que grãos integrais, frutas, vegetais, nozes e legumes devem constituir uma proporção maior de alimentos consumidos. A dieta baseada em vegetais diminuiria significativamente o desperdício excessivo proveniente das indústrias de carne e laticínios. O estudo afirma que se 54 dos países de renda mais alta adotassem essa dieta, as pessoas poderiam ajudar a salvar o planeta.
“Uma mudança na dieta de alimentos de origem animal para alimentos de origem vegetal em países de alta renda poderia reduzir as emissões de gases de efeito estufa da produção agrícola direta e aumentar o sequestro de carbono se a terra poupada resultante fosse restaurada à sua vegetação natural antecedente,” lê o relatório.“Estimamos esse duplo efeito simulando a adoção da dieta de saúde planetária EAT-Lancet por 54 nações de alta renda, representando 68% do produto interno bruto global e 17% da população.”
Vários outros estudos colocaram a responsabilidade de frear a crise climática na pecuária. Além do alerta de “código vermelho” da ONU no ano passado, outro estudo da Nature Food descobriu que a criação de carne é responsável por 57% dos gases de efeito estufa atribuídos à produção de alimentos. O número alarmante pode ser diminuído com a ação do governo dos países de alta renda em todo o mundo. Atualmente, 20 empresas pecuárias produzem mais emissões do que países cheios, incluindo Alemanha e França.
Uma equipe de pesquisadores da Universidade de Oxford descobriu recentemente que uma dieta vegana pode potencialmente reduzir a pegada de carbono de uma única pessoa em 73%. O estudo deixa claro que, sem mudanças na dieta ou novas indústrias de produção de alimentos, será impossível impedir que o aquecimento global atinja o perigoso 1.Limites de 5 ou até 2°C.
Embora seja uma tarefa enorme promover sistemas baseados em plantas em todo o mundo, várias campanhas, incluindo o Tratado Baseado em Plantas, lançaram iniciativas. Em resposta direta ao alerta da ONU no ano passado, o Tratado Baseado em Plantas adota o Acordo de Paris para priorizar as inovações baseadas em plantas em nível governamental. A campanha promoveu uma dieta sustentável, alegando que poderia ser a chave para desacelerar com sucesso os níveis crescentes de carbono e as temperaturas globais.
“Como acompanhante do Acordo UNFCCC/Paris, a iniciativa Plant Based Tratado é uma campanha de base projetada para colocar os sistemas alimentares na vanguarda do combate à crise climática. Modelado no popular Tratado de Combustíveis Fósseis, o Tratado Baseado em Plantas visa interromper a degradação generalizada de ecossistemas críticos causada pela agricultura animal e promover uma mudança para dietas mais saudáveis e sustentáveis à base de plantas ”, afirma o site da campanha. “Estamos pedindo aos cientistas, indivíduos, grupos, empresas e cidades que endossem este apelo à ação e pressionem os governos nacionais para negociar um tratado internacional baseado em plantas.”
Sandra Oh e 20 outras pessoas que podem surpreendê-lo ao saber que são à base de plantas
Getty Images
1. Paul McCartney
Sir James Paul McCartney não é estranho a uma vida sem carne, já que é vegetariano há 45 anos. Ele inicialmente se tornou vegetariano em 1975 com sua primeira esposa Linda McCartney e começou sua defesa dos direitos dos animais.
Jason Bahr
2. Sia
"Se você está constantemente cantando junto com a música The Greatest, então você já é um fã da Sia. Sia twittou que ela é totalmente vegana agora>"Getty Images
3. Sandra Oh
No início de Grey's Anatomy, Sandra Oh levou o elenco para um almoço à base de plantas no Truly Vegan em Hollywood. Em seu esforço para inspirar os contemporâneos a comerem veganos, a estrela da TV é conhecida por convidar seus amigos para refeições veganas deliciosas.Ela adotou o estilo de vida vegano anos atrás e continua a viver tranquilamente uma vida livre de crueldade.
4. Gisele Bündchen
"Giselle revelou que quando estava no auge de sua carreira de modelo, sua dieta consistia em cigarros, vinho e mocha Frappuccinos, >"Getty Images for Robert F. Ken
