Beyond Meat está lançando as tão esperadas propostas de frango para quase 400 restaurantes em todo o país. A empresa de tecnologia de alimentos à base de plantas tem provocado o desenvolvimento de seus produtos de frango sem carne, e agora os consumidores em todo o país poderão comprar um pedido de frango totalmente vegano. Anteriormente, a empresa com sede na Califórnia realizou testes para seus Beyond Chicken Tenders, mas, finalmente, a empresa acredita que a proteína à base de plantas combina com o sabor e a textura dos tradicionais tenders de frango.
“Estamos inovando o mercado de aves com o novo Beyond Chicken Tenders - resultado de nossa busca incansável por excelência e crescimento na Beyond Meat”, disse Dariush Ajami, diretor de inovação da Beyond Meat. “Assim como todos os nossos produtos, o Beyond Chicken Tenders oferece um sabor delicioso e uma experiência culinária excepcional, juntamente com fortes benefícios nutricionais. A inovação está no coração da Beyond Meat, e o Beyond Chicken Tenders é o exemplo mais recente de nossa missão de criar opções saborosas e inovadoras que são melhores para as pessoas e para o nosso planeta.”
Beyond Meat continua a impulsionar suas receitas para conter o maior valor nutricional para seus consumidores: o novo Beyond Chicken Tenders usa ingredientes simples à base de plantas que maximizam o teor de proteína, como ervilhas e favas. Cada porção contém 14 gramas de proteína e possui 40% menos gordura saturada do que as propostas convencionais de frango de origem animal.
Embora a Beyond Meat tenha lançado seu Beyond Chicken em 2019 em um KFC em Atlanta, o lançamento limitado deixou as pessoas em todo o país em busca de frango frito à base de vegetais. Agora, o Beyond Chicken Tenders da empresa foi desenvolvido para restaurantes em todo o país para redesenhar seus menus para incluir um substituto de frango vegano. As novas propostas à base de plantas foram desenvolvidas na última década com mais de 200 membros da equipe para oferecer substitutos saborosos em todos os itens do menu, de sanduíches a saladas.
As propostas de frango à base de plantas chegam em um momento em que a demanda por frango está crescendo mais rápido do que a cadeia de suprimentos pode suportar. Atualmente, os Estados Unidos estão enfrentando uma escassez generalizada de frango, tornando-se um momento oportuno para a Beyond Meat entrar no mercado. A opção inovadora e nutritiva permitirá que os consumidores comam suas refeições de frango favoritas sem depender do mercado de frango de origem animal, além de priorizar uma opção alimentar muito mais sustentável.
Beyond Meat também espera que este lançamento nacional ajude os restaurantes que enfrentam dificuldades financeiras após a pandemia do COVID-19. Restaurantes em todo o país têm lutado para voltar ao normal após o fechamento do COVID-19, então a empresa espera que, ao incluir carne à base de plantas para atender ao declínio da oferta de frango à base de plantas, tanto os restaurantes quanto a Beyond Meat lucrem.
“Beyond Chicken Tenders é um produto à base de plantas desejável, crocante e delicioso que os amantes de carne e vegetarianos vão mergulhar, triturar e amar”, divulgou a National Restaurant Association em um comunicado premiando o Beyond Chicken Tenders Award 2021 Food and Beverage Award. “Nos testes com consumidores, o Beyond Chicken Tenders teve uma pontuação igual à do frango de origem animal líder, tornando-o um item de menu obrigatório que elevará seu menu para competir no Chicken Wars.”
No início deste ano, a Beyond Meat lançou seu Beyond Burger 3.0 que aumentou o valor nutricional de seu produto de assinatura. O mais novo Beyond Burger contém 35% menos gordura total e 35% menos gordura saturada do que sua versão anterior. À medida que a empresa continua a reinventar o mercado de vegetais, ela também destaca a importância da nutrição em uma dieta baseada em vegetais.
Os consumidores agora podem encontrar Beyond Chicken Tenders em quase 400 restaurantes em todo o país, incluindo Epic Burger, Blissful Burgers, Bad Mutha Clucka, Verdine, Plant-Based Pizzeria, Melt Bar and Grilled e muitos mais. Atualmente, a Beyond Meat é a principal marca de carne à base de plantas em supermercados, com seus produtos disponíveis em 39.000 varejistas e locais de serviços de alimentação em todo o país.
As 10 principais fontes de proteína vegetal segundo um nutricionista
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1. Seitan
Proteína: 21 gramas em ⅓ xícara (1 onça)Seitan não é tão popular quanto outras proteínas, mas deveria ser! Feito de glúten de trigo, sua textura lembra carne moída.É frequentemente usado em hambúrgueres vegetarianos pré-fabricados ou nuggets sem carne. O seitan tem um sabor salgado, como cogumelos ou frango, por isso funciona bem em pratos que pedem um sabor umami. Com uma textura farta, o seitan pode ser a estrela de praticamente qualquer prato principal vegano. Adicione-o a frituras, sanduíches, burritos, hambúrgueres ou ensopados. Assim como o tofu, o seitan adquire o sabor de qualquer marinada ou molho.
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2. Tempeh
Proteína: 16 gramas em 3 onçasSe você gosta de uma proteína com um pouco de mordida, adicione tempeh à sua lista. Feito de soja fermentada, o tempeh tem um leve sabor de noz e é prensado em um bloco. A maioria das variedades inclui algum tipo de grão, como cevada ou painço. O tempeh não é apenas uma fonte de proteína à base de plantas, mas o processo de fermentação também cria probióticos bons para o intestino. Você pode cortar o tempeh direto do bloco e usá-lo como base para um sanduíche ou fritá-lo com um pouco de molho.Ou esfarele, aqueça e torne-o a estrela da sua próxima noite de taco.
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3. Lentilhas
Proteína: 13 gramas em ½ xícara cozidaLentilhas vêm em várias variedades - vermelho, amarelo, verde, marrom, preto. Independentemente do tipo, as lentilhas são pequenas, mas poderosas potências nutricionais. Eles contêm uma boa quantidade de proteína, bem como ferro, ácido fólico e fibras. Quando cozidas, as lentilhas marrons mantêm sua textura e podem ser a base para uma tigela de grãos ou fazer um substituto saudável para a carne moída em almôndegas, lasanhas, tacos ou à bolonhesa. As lentilhas vermelhas são um pouco mais macias e são um bom complemento para uma sopa saudável, pimentão ou ensopado.
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4. Sementes de Cânhamo
Proteína: 10 gramas em 3 colheres de sopaSementes de cânhamo são uma semente tenra e noz, derivada da planta do cânhamo.Eles contêm boas quantidades de ômega-3, ferro, ácido fólico, magnésio, fósforo e manganês. Eles também são uma fonte sólida de fibras solúveis e insolúveis, o que ajuda a manter seu trato digestivo saudável e funcionando. Por conterem um duplo golpe de proteínas e gorduras saudáveis, as sementes de cânhamo podem ajudar a satisfazer a fome, evitando aqueles embaraçosos roncos estomacais enquanto você slog seu caminho para a sua pausa para o almoço. Adicione-os ao seu smoothie matinal ou polvilhe-os em cima de iogurte, aveia ou até mesmo uma salada.
