Não é nenhuma surpresa que mais e mais pessoas estejam cozinhando em casa durante a pandemia de coronavírus: o simples ato de cozinhar e compartilhar uma refeição tornou-se uma maneira de se sentir normal e conectado em tempos estressantes. Com mais pessoas se abrindo para um estilo de vida baseado em vegetais e ficando cada vez mais cautelosas com o status atual da indústria da carne, as opções veganas estão aumentando.
Para aqueles que são novos no estilo de vida baseado em vegetais, os livros de receitas são uma ótima maneira de aprender a ajustar alguns de seus pratos e sabores favoritos para torná-los veganos e ajudá-lo a se adaptar à sua nova dieta.Para aqueles que estão livres de produtos de origem animal há algum tempo, esses livros ajudarão a guiá-lo para novas receitas que podem sacudir sua rotina e torná-la um pouco mais interessante - e deliciosa! Reunimos os cinco melhores livros de receitas veganas para ajudá-lo a cozinhar durante a quarentena e além.
1. Isa faz isso: receitas veganas incrivelmente fáceis e deliciosas para todos os dias da semana por Isa Chandra Moskowitz
Por que adoramos: Uma visão descomplicada e acessível da culinária vegana de uma criadora de livros de receitas e restaurateur, Isa Does It atinge todas as notas altas possíveis. A maioria das 150 novas receitas leva menos de 30 minutos para ser preparada e usa ingredientes prontamente disponíveis.
Prato favorito: Everyday Pad Thai
Grande citação do Chef: Em seu blog, Post Punk Kitchen, Isa tornou-se poética sobre este Pad Thai, dizendo “Aqui está: o macarrão tailandês agridoce por excelência.Além disso, a chave do meu coração. Se eu não achasse que isso me causaria algum tipo de deficiência de vitaminas, provavelmente comeria Pad Thai em todas as refeições. Esta receita apresenta meu ingrediente supersecreto. (Hum, como sempre, é missô.) Acrescenta um pouco de profundidade fermentada que imita o molho de peixe tradicional.”
Use quando: Você deseja sabores complexos do Sudeste Asiático em um período de tempo convenientemente curto ou para impressionar um convidado de jantar de última hora.
2. O livro de receitas Oh She Glows: Mais de 100 receitas veganas para brilhar de dentro para fora por Angela Liddon
Por que adoramos: Este livro de receitas best-seller do New York Times oferece muitas receitas veganas úteis e acessíveis (uma centena delas!). A personalidade divertida e descontraída da autora de seu conhecido blog também brilha na forma de livro de receitas.
Prato favorito: Caçarola Tex Mex que Agrada ao Público
Grande citação do Chef: Em sua filosofia alimentar, Angela diz em seu blog que “Eu prospero com uma dieta composta de alimentos integrais à base de plantas que são minimamente processados e cultivados organicamente sempre que possível.Eu abro espaço para a sobremesa, acreditando que uma dieta equilibrada ainda pode incluir indulgências como chocolate ou doces (com moderação, geralmente!).”
Use-o quando: finalmente é hora de entreter novamente e você quer uma opção divertida de jantar no quintal que agradará até os convidados mais exigentes.
3. Thug Kitchen: O livro de receitas oficial, coma como se você se importasse
Por que adoramos: O primeiro da popular série Thug Kitchen, esta versão bem-humorada da culinária baseada em vegetais elimina o entupimento da culinária vegana e acrescenta alguns palavrões em vez disso.
Pratos favoritos: Pumpkin Chili para deliciosas vibrações de outono o ano todo
Grande citação do Chef: “Nós fazemos comida boa e trocadilhos ruins” é o slogan do Instagram @thugkitchen e resume perfeitamente suas deliciosas receitas com um lado atrevido .
Dê para: Seus amigos amantes de carne (assim que for seguro compartilhar) ou companheiro de quarentena, para convertê-los em alguma bondade à base de plantas.
4. Sweet Potato Soul: 100 Easy Vegan Recipes for the Southern Flavors of Smoke, Sugar, Spice, and Soul por Jenné Claiborne
Por que adoramos: A verdadeira comida vegana caseira do sul é algo que todos podemos deixar para trás. Além disso, a esclarecedora seção de produtos básicos da despensa do sul torna ainda mais fácil cozinhar seu caminho através deste lindo livro.
Prato favorito: Rolinho de Batata Doce e Canela
Grande citação do Chef: De seu blog, “Cinnamon rolls me lembram de assistir desenhos animados nas manhãs de sábado com minha boneca favorita Quênia e comer canela no shopping como um entre. Juntamente com a torta de batata-doce e o bolo inglês, eles são a forma personificada de conforto. E quando fiz esses rolinhos veganos de batata-doce e canela, imaginei fazê-los no sábado de manhã com meus futuros filhos, o cheiro de amor açucarado e apimentado abrindo caminho para todos os cantos da nossa casa.”
Dê ou sirva quando: Você está com saudades de casa ou de alguém e precisa de um pouco de conforto extra.
5. Frugal Vegan: Culinária Vegana Acessível, Fácil e Deliciosa por Katie Koteen e Kate Kasbee da Well Vegan
Por que adoramos: Equívocos comuns com comida vegana são que ela pode ser cara e demorada. Este livro de receitas prova que nenhum desses é o caso.
Prato favorito: Bolinhos de Abacaxi para saborear os trópicos em um assado simples
Ótima citação do Chef: Sobre o livro, “Com dicas práticas e receitas acessíveis, Frugal Vegan ajudará nossos leitores a criar refeições incríveis à base de vegetais que economizam dinheiro e tempo na cozinha.”
Use-o quando: Você tem convidados para passar a noite (eventualmente!) Como uma maneira brilhante e vegana de começar o dia.
Embora existam tantos livros de receitas veganas para escolher, começar com esses cinco fabulosos fornecerá uma excelente base para uma cozinha baseada em vegetais. Com toneladas de personalidade e receitas acessíveis, nossos livros de receitas veganos favoritos são um caminho certo para o sucesso, não importa onde você esteja em sua jornada vegana.
