Quando você está tentando cortar carne e laticínios, uma maneira fácil é encontrar substitutos à base de plantas para alguns de seus itens favoritos, como queijo ricota. Pedimos a Sheri Vettel, uma nutricionista registrada no Instituto de Nutrição Integrativa, para explicar os benefícios de fazer essas trocas estratégicas e, em seguida, recomendar escolhas baseadas em vegetais para seus objetivos de saúde a longo prazo.
“Quanto mais plantas você comer, mais fitonutrientes que combatem doenças você consumirá também”, explicou Vettel.Na verdade, estima-se que existam mais de 100 fitonutrientes em uma porção de vegetais; portanto, enquanto você procura molho de queijo vegano, certifique-se de carregar o crudité fresco para usar como molho. Os fitonutrientes em frutas e vegetais têm sido associados a um risco reduzido de doenças cardíacas, melhor saúde digestiva e risco reduzido de câncer. Eles ainda apoiam a saúde hormonal, bem como o processo natural de desintoxicação do corpo.
Vettel acrescenta que comer uma dieta rica em uma variedade de alimentos vegetais também suporta a diversidade microbiana no intestino - um fator importante para a saúde imunológica ideal e manutenção de um peso saudável, para citar alguns benefícios. “Descobriu-se que os indivíduos que comem mais de 30 tipos diferentes de plantas semanalmente têm um microbioma intestinal muito mais diversificado do que aqueles que comem 10 tipos diferentes de plantas ou menos.”, afirmou Vettel. Além disso, além dos benefícios físicos, as dietas à base de plantas também afetam a saúde mental e emocional. Os alimentos vegetais podem ajudar a diminuir a inflamação no cérebro e podem afetar os neurotransmissores, como a serotonina e a dopamina, que regulam o humor.
Vettel resumiu que está claro que não importa qual seja a sua abordagem alimentar, de um vegano completo a um simples entusiasta da segunda-feira sem carne, cada turno à base de plantas conta! Considere isso uma oportunidade de aumentar a densidade de nutrientes de sua dieta e apoiar todos os aspectos de sua saúde física, mental e emocional.
Esses produtos acessíveis e trocas à base de plantas facilitam a adoção da magia da alimentação à base de plantas. Confira alguns de nossos favoritos para aprimorar sua jornada baseada em plantas.
Experimente estas 11 trocas de produtos à base de plantas para carne e laticínios
1. Trocar: Kite Hill Almond Milk Ricotta Alternativa ao invés de ricota
Você dificilmente acreditará que este substituto da ricota é na verdade um produto sem laticínios. A Kite Hill é uma marca favorita entre os comedores de vegetais porque é muito próxima da verdadeira. Espalhe esta alternativa Ricatta em torradas ricas em fibras de trigo integral e coma-a com rúcula e conservas artesanais para um café da manhã ou lanche elevado e à base de plantas.
2. Troque: melancia ou cogumelos secos em vez de carne seca
Quando você está desejando algo saboroso e tem que superar essa corcunda, procure carne seca à base de plantas. Você pode até usá-lo em uma longa viagem, da mesma forma que antes usava carne seca para obter energia constante. A carne seca de melancia permite a textura gloriosa da carne seca sem os efeitos nocivos, tanto em nosso planeta quanto em nossos corpos, da carne vermelha. Mushroom jerky é outra ótima alternativa à base de plantas que contém um magnífico sabor umami.
3. Swap: probióticos Lifeway Plantiful em vez de kefir tradicional feito com laticínios
Kefir é um produto fermentado semelhante ao iogurte que é conhecido por ter benefícios digestivos e fornece uma dose saudável de probióticos. Assim como com probióticos semelhantes para aumentar o sistema imunológico, essa abordagem baseada em plantas para o kefir remove o leite, mas ainda contém todo aquele poderoso soco probiótico. Experimente receitas como este Immunity Smoothie para adicionar Lifeway Plantiful à sua dieta.
4. Swap: Delicioso Oh-So Sorvete De Leite De Coco De Morango (sem leite) em vez de sorvete de morango normal
So Delicious faz uma linha completa de sabores à base de plantas, então, se você gosta de biscoitos e creme ou baunilha ou chocolate, esta marca foi a vencedora geral do nosso Teste de sabor de sorvete vegano e sem laticínios. Se você está preocupado com a saúde do coração, pode ficar com a versão de creme de amêndoa e pular a base de creme de coco. De qualquer forma, esta alternativa suave e cremosa facilita a troca de sobremesas e todos na mesa vão adorar.
5. Troque: Creme azedo sem leite orgânico Forager em vez de creme azedo normal
Forager chama este produto de uma alternativa de creme azedo orgânico à base de plantas. É perfeito em tacos veganos ou neste clássico Vegan Mushroom Strogonoff de comida caseira. Experimente em uma batata assada e sirva para amigos e familiares e eles vão jurar que é o leite tradicional.
6. Swap: Violife Epic Maduro Cheddar Sabor Bloco em vez de cheddar regular
A primeira coisa que alguém pergunta quando você diz que é baseado em vegetais é: de onde você obtém sua proteína? E a segunda é: Mas e o queijo? A verdade é que existem dezenas de deliciosos queijos feitos com castanha de caju e com sabor de verdade, do parmesão às fatias individuais ao cheddar de empresas como Follow Your Heart to Miyokos e Chao. Este Violife tem gosto de cheddar tradicional e até derrete bem para os melhores nachos veganos, ou experimente em uma pasta tipo charcutaria vegana.
7. Troca: Churrasco de Jaca ao invés de Churrasco desfiado
Mesmo o mais fervoroso amante de carne apreciará a jaca como uma alternativa à carne de porco desfiada, já que a fruta tem uma textura que se parece com a carne de porco. Quando você adiciona seu molho de churrasco favorito, ele destaca o sabor do churrasco picante de forma excelente. Além disso, pedaços de jaca para uma textura semelhante à opção tradicional de carne.
8. Troque: Siga seu coração Queijo ralado estilo parmesão em vez de queijo parmesão
Follow Your Heart já é uma empresa estelar em termos de iniciativas de sustentabilidade. O que os torna ainda melhores? Eles criaram uma bela versão dos melhores queijos culinários, incluindo o parmesão Reggiano, para quem vive um estilo de vida baseado em vegetais. Experimente na nossa Vegan Pasta Primavera ou Salada de Abobrinha e Cevada.
9. Swap: Manteiga vegana da Miyoko’s Creamery em vez de manteiga láctea
Esta empresa com sede em Sonoma faz manteiga vegana melhor do que qualquer outra. Não acredita em nós? Experimente em nossa versão vegana do Carbone's Signature Spicy Rigatoni, ou simplesmente saboreie com uma torrada pela manhã.
10. Troque: Tofutti é melhor que cream cheese em vez de cream cheese normal
A oferta de Tofutti permite uma alternativa saudável e sem laticínios ao popular ingrediente culinário do cream cheese. Existem até vários sabores para cobrir seus bagels favoritos com schmear à base de plantas. Use-o em nosso Pão de Banana com Topping Salgado.
11. Trocar: Pasta de Manteiga Equilíbrio da Terra em vez de manteiga láctea para barrar
Esta foi a opção favorita para espalhar para um desafio de degustação de manteiga vegana em todo o escritório. A opção à base de azeite foi a escolha mais leve e saudável, com um sabor agradável e suave.
Como você pode ver, é tão fácil quanto um-dois-três adicionar guloseimas à base de plantas à sua despensa e rotação da geladeira. Comece com alguns desses vencedores e considere ainda mais trocas à base de plantas no futuro!
