Eu embarquei em uma busca para encontrar sushi vegano em Los Angeles e descobri algo muito melhor: Gokoku Vegetarian Sushi & Ramen, o melhor lugar para encontrar ramen à base de plantas em LA.
Se você seguir pela estrada de Universal City em Los Angeles, Califórnia, você se deparará com Gokoku. Não pisque ou você pode perder a humilde vitrine, escondida em um shopping center praticamente vazio localizado no Lankershim Boulevard, no movimentado bairro de North Hollywood.
Chef e proprietário Shanshan Liu Estacio abriu Gokoku em 2016, e o chef autodidata e imigrante de primeira geração criou um menu vibrante e diversificado que tem algo para todos - até os carnívoros ficarão impressionados.Além das ofertas de sushi e ramen, você também pode experimentar itens como Not Chicken Nuggets, Vegan Shrimp Creamy Pasta, Poke Bowls, Spicy Miso Berinjela Bento, Curry Rice e Kabocha Smoothies. O restaurante opta por usar apenas os ingredientes mais frescos e escolhe orgânicos sempre que possível.
Cheguei logo após o almoço em uma quinta-feira na esperança de evitar uma multidão, mas mesmo às 14h, Gokoku estava bastante ocupado. Há algumas mesas dentro, bem como um pátio bonito, mas estava um pouco arejado, então optei por mesas internas e pedi uma mesa para três. Sentei-me imediatamente e meu garçom foi tão animado e amigável quanto a adorável decoração, que apresenta murais de anime e retratos dos animais de estimação do Chef Shanshan, um Frenchie chamado Mooky e um Pocket Bully chamado Yogurt, que servem como mascotes do restaurante.
Tudo no cardápio era tentador, e eu estava faminto, então pedi muito. Felizmente, trouxe minhas duas amigas veganas para me ajudar a mergulhar neste banquete mágico porque a comida é melhor apreciada em boa companhia.
Aqui está o que você precisa saber sobre Gokoku Vegetarian Ramen Shop, localizado em 4147 Lankershim Boulevard em Studio City, Califórnia.
Calling All: Quem prefere um clima mais descontraído, pode jantar aqui quando quiser, e eu recomendo fazer o pedido à medida que avança. Com um menu amplo e porções generosas, há opções até para os mais exigentes comedores.
Plante-se: Dentro ao lado da grande janela, que serve como um ótimo ponto de observação para observar as pessoas e testemunhar o bairro de alta energia no conceito de cozinha aberta. Se você gosta de ar fresco, escolha o modesto pátio situado na calçada, com uma parede verde digna do Instagram que cria privacidade.
Pedido para a Mesa: Você não encontrará nenhum rolo de sushi chato aqui. Vá para o Rolo Vegano de Carne de Caranguejo Dynamite, feito com carne de caranguejo vegana assada em cima de um rolo vegano da Califórnia com queijo derretido.Outra opção emocionante é o Popcorn Vegan Roll, este rolo mais vendido apresenta pepino e carne de caranguejo vegana e é coberto com cogumelos tempura e frango com pipoca vegana. Se sushi não é sua geléia, as asas veganas de couve-flor frita são um alimento básico testado e comprovado. Uma menção honrosa é o Vegan Bao, recheado com imitação de carne vegana com cenoura, rabanete, broto de feijão e maionese picante regada por cima. Essas pequenas mordidas dão um soco.
Não perca: Existem 11 variedades de ramen para escolher, todas repletas de ingredientes frescos. O Curry Ramen, um favorito pessoal, tem um caldo reconfortante e robusto, feito à base de cogumelos e caril. Eu nunca provei nada parecido. O Beyond Ramen apresenta Beyond Meat cozido em um molho especial da casa e saboroso couve, milho e cenoura.
Tome Nota: O restaurante é pequeno e estava cheio quando saímos. Com um negócio movimentado e uma pequena cozinha, espere para visitar durante o horário de pico e nos fins de semana.Se você planeja realizar, reserve um tempo extra para a preparação, embora 100% valha a pena esperar.
No geral, tivemos uma experiência maravilhosa no Gokoku, cheia de boa conversa e os incríveis pratos à base de plantas foram inventivos e com certeza deslumbrarão o apetite de qualquer comensal. Você realmente não pode errar.
Para encontrar mais comida vegana deliciosa em todo o país, visite os artigos Find Vegan Near Me do The Beet e confira nossa ampla variedade de guias de cidades.
