Salvar o meio ambiente pode ser tão fácil quanto mudar sua dieta para comer mais vegetais. A maioria das pessoas teme que mudar para uma dieta totalmente baseada em vegetais seja muito difícil, mas não precisa ser uma proposta de tudo ou nada. Para cada refeição sem carne, o meio ambiente vê benefícios significativos.
Novos dados da startup alemã de tecnologia de alimentos Greenforce acabaram de revelar que se todos mudassem para alimentos à base de plantas apenas dois dias por semana durante um ano, seria o equivalente a plantar 13,88 bilhões de árvores. A marca ecológica afirma que uma mudança parcial baseada em plantas pode ter um enorme impacto na redução das emissões de gases de efeito estufa.
O relatório Greenforce analisa as emissões médias de gases de efeito estufa para uma refeição média consumida por um cidadão do Reino Unido e depois a compara com o impacto de alternativas à base de plantas. O relatório concluiu que, se toda a população adulta do Reino Unido consumisse vegetais apenas dois dias por semana, poderia economizar 291 milhões de toneladas métricas de emissões de gases de efeito estufa por ano. O plano de jogo acessível à base de plantas apresenta aos cidadãos do Reino Unido quase nenhuma opção, especialmente para os não-veganos que não sabem por onde começar.
A empresa de tecnologia de alimentos divulgou essas novas informações com a ajuda do embaixador da empresa e homem forte recordista de plantas, Patrik Baboumian. O aclamado homem forte ingressou na Greenforce em janeiro para ajudar a marca a expandir sua marca de carne à base de plantas em todo o Reino Unido.
“O impacto ambiental das dietas modernas e ricas em carne é enorme”, disse Baboumian. “Isso significa que temos uma grande oportunidade de fazer grandes economias em nossas pegadas de carbono, bem como em nossas pegadas de terra e água, alterando nossas escolhas alimentares.Apenas mudando algumas refeições por semana para opções à base de plantas, podemos causar um impacto incrivelmente positivo em nosso clima e ajudar a preservar nossas terras, solos e sistemas de água.”
Os novos dados do Greenforce visam tornar a alimentação baseada em vegetais mais acessível para não-veganos em todo o Reino Unido. Ao incentivar as pessoas a participar da luta contra a crise climática, a marca mostra que comer 100% à base de plantas não é a única maneira de fazer uma mudança.
“Quando olhamos para as descobertas desta análise, os resultados são impossíveis de ignorar”, continuou Baboumian. “291 milhões de toneladas métricas de gases de efeito estufa (GEE) poderiam ser economizadas com a troca de apenas duas refeições por semana, por ano, para o adulto médio do Reino Unido. E isso é apenas duas refeições por semana! Você pode imaginar se algum dia conseguirmos aumentar esse número para quatro ou cinco por semana?
“Claro, fica mais fácil para as pessoas mudarem se as refeições à base de plantas disponíveis forem saborosas, fáceis de fazer e saudáveis.É exatamente por isso que nós, Greenforce, investimos quase uma década em pesquisas para criar refeições que não sejam apenas sustentáveis, mas também deliciosas, práticas e altamente nutritivas.”
No ano passado, as Nações Unidas publicaram seu relatório do IPCC que detalhou os perigos das mudanças climáticas e o aumento das emissões de gases de efeito estufa. O relatório do “código vermelho” destacou que uma parte substancial da responsabilidade recaiu sobre a indústria da pecuária em todo o mundo, observando a importância da reforma alimentar baseada em vegetais para reduzir os níveis perigosos.
Após o relatório, o Meat Atlas descobriu que 20 empresas de pecuária produzem mais gases de efeito estufa do que a Grã-Bretanha, Alemanha ou França. A exposição de 76 páginas revelou a extensão chocante do impacto das indústrias de carne e laticínios nas mudanças climáticas, desmatamento e aumento dos níveis de gases de efeito estufa.
Apesar dos perigos crescentes, outro estudo revelou uma abordagem mais otimista para retardar o agravamento das condições ambientais.A Nature Food conduziu um estudo que descobriu que as dietas à base de vegetais podem reduzir os gases de efeito estufa em até 61%. O estudo também explica como o possível sequestro de carbono poderia corresponder à atual emissão agrícola global, ajudando substancialmente a reduzir os efeitos nocivos das indústrias de carne e laticínios.
Novas alternativas de carne
Greenforce acaba de entrar no mercado do Reino Unido para ajudar a trazer deliciosos alimentos à base de plantas para as pessoas. A seleção da empresa de hambúrgueres veganos, almôndegas, carne moída e linguiça usa um design de “pó para carne” que aumenta a sustentabilidade e minimiza a produção com uso intensivo de energia. Os produtos de proteína de ervilha da marca usam 48 vezes menos terra e oito vezes menos água do que a carne tradicional e reduzem as emissões de gases de efeito estufa em 113 vezes. Atualmente, a seleção do Greenforce está disponível na Alemanha, Áustria, Suíça, Bélgica, Holanda e Reino Unido.
“O Reino Unido é um mercado incrivelmente importante para o mundo baseado em plantas”, disse o fundador Thomas Isermann em um comunicado.“A população vegana, vegetariana e flexitariana no país está crescendo rapidamente, por isso é crucial fornecermos comida saudável, ecológica e saborosa para eles. Mas não são apenas neles que nos concentramos – também nos concentramos nos carnívoros. Temos mais de oito anos de pesquisa atrás de nós, ajudando-nos a desenvolver uma gama de produtos que devem satisfazer o paladar de qualquer pessoa, seja você vegano, vegetariano ou nenhum dos dois.”
Para mais notícias sobre o planeta, acesse os artigos do The Beet's Environment.
31 Deliciosas receitas à base de plantas para repetir
Quer ideias novas para refeições saudáveis, à base de plantas e deliciosas? Este boletim gratuito é para você. Inscreva-se para receber uma receita do dia em sua caixa de entrada todas as manhãs.Fotografias de James Stefiuk
Macarrão com Limão, Manjericão e Alcachofra
Este prato exclusivo de massa de primavera é carregado com frutas cítricas, doçura e nozes para um sabor umami refrescante. A chave é usar os produtos mais frescos e azeite de qualidade. Tem 6 gramas de fibra e 13 gramas de proteína.Photography by James Stefiuk
Vegan Coconut Couve-Flor Curry
Esta tigela de legumes da estação picados misturados com caldo de legumes, leite de coco, curry em pó e açafrão em pó é uma maneira saborosa de carregar nutrientes e vitaminas com superalimentos poderosos com propriedades anti-inflamatórias.Britt Berlin
Tigela de Arroz Com Jicama e Feijão
Se um de seus objetivos é comer mais vegetais para sua saúde, receitas deliciosas e ricas em nutrientes como esta o ajudarão a se aproximar desse objetivo. Você verá a diferença ao se sentir energizado e pular a soneca pós-refeição.Zooey Deschanel
Salada César Vegana com Grão de Bico Assado
Esta salada Caesar com molho vegano é invenção da atriz Zooey Deschanel, que segue uma dieta baseada principalmente em vegetais e cultiva suas próprias verduras em casa. Ela compartilha seu segredo para tornar o molho clássico tão cremoso e picante quanto o real.JD Raymundo
Vegan Bruschetta Pasta Salad
Que melhor maneira de entrar no clima da primavera do que com uma leve e fresca Bruschetta Pasta Salad? Esta receita é carregada com ingredientes frescos, como tomate, cebola roxa e manjericão, que combinam perfeitamente.Salada de couve-flor e erva-doce agridoce
Esta salada agridoce de couve-flor raspada e erva-doce tem a combinação perfeita de sabores ácidos, doces e salgados com limão fresco, frutas e pistache salgado. O curativo tem xarope de bordo para combater o funcho amargo. É uma delícia de primavera.Britt Berlin
Grão-de-bico e abacate com molho cremoso de tahine
Se comer uma salada parece uma tarefa árdua, segure o garfo: atualizamos completamente sua alface e vegetais comuns em uma tigela quente com vegetais texturizados, feijão e grãos de sua escolha, como quinoa, farro ou arroz integral.Panquecas de trigo sarraceno sem glúten com pêssego caramelizado
Adicionando ao seu menu neste fim de semana: Panquecas de trigo sarraceno com pêssegos caramelizados ou frutas frescas de sua escolha, o café da manhã completo perfeito para uma manhã de domingo.The Plant-Based School
Salada de Batata e Grão de Bico com Avelãs Crocantes
Ei, amantes de batata, vocês realmente vão adorar esta! Esta receita de salada de batata e grão-de-bico tem a quantidade perfeita de frutas cítricas, ervas frescas, avelãs crocantes e doces e um leve toque de azeite para se tornar o seu acompanhamento favorito a partir de agoraWraps crocantes de alface e tofu com 5 especiarias e salada de repolho de inspiração asiática
Nesta receita de inspiração asiática, você usará ingredientes tradicionais que são comumente usados na culinária asiática, mas sem carne ou laticínios. Esta receita crocante de alface e tofu com 5 especiarias e salada de repolho com macarrão tem qualidade de restaurante e seus convidados não terão ideia de que este prato é à base de plantas.Zooey Deschanel
Zooey Deschanel's Secret Pesto Recipe
A receita do dia de hoje é o famoso pesto sem leite de Zooey, que ela coloca em quase tudo: macarrão, salada, sopa e muito mais, adicionando um toque de sabor a pratos simples. Este delicioso molho pede o uso de ervas frescas, pois faz uma grande diferença na textura e no sabor.JD Raymundo
Tofu com Pimenta Preta Com Arroz e Brócolis
Este tofu de pimenta preta pode ser preparado em 30 minutos, tornando-o a refeição perfeita de última hora, repleta de proteínas. Cozinhe em grandes lotes e guarde na geladeira para um almoço fácil durante a semana.Flora e Vino
Tigela de Quinoa com Pesto de Ervilha e Repolho em Conserva
Se você está procurando uma ideia nova e saudável para o café da manhã, experimente uma tigela saborosa. Esta receita é baixa em calorias e rica em fibras, para mantê-lo cheio por horas. Tigelas de grãos são uma das maneiras mais fáceis de obter uma porção saudável de proteína vegetal.Flora e Vino
Torrada doce e salgada de amora e manjericão
Esse toque na torrada de abacate comum no café da manhã é uma das maneiras mais fáceis de adicionar uma pasta nutritiva com proteínas e nutrientes. A combinação de iogurte sem leite, amoras e manjericão é cheia de antioxidantes e fibras. Gire-o em sua rotina como uma ótima opção rica em nutrientes.Flora e Vino
Salada de Rúcula com Abacate, Feijão e Tomate Cereja
Quando você estiver com vontade de um almoço saudável e quiser trocar sua salada preferida por algo mais criativo e delicioso, experimente esta salada de rúcula de feijão-roxo com molho cítrico de verão. Será o seu novo favorito.JD Raymundo
Summer Rolls with Sweet & Spicy Peanut Sauce
Procurando uma refeição leve e refrescante feita com ingredientes nutritivos? Experimente estes Rolinhos de Verão com Molho de Amendoim Doce e Picante. A beleza desta receita é que ela requer cozimento zero!Photography by Ashley Madden
Salada Recheada com Molho Cremoso de Cânhamo e Balsâmico
"Esta salada carregada é a refeição de primavera perfeita para me encher. Faça esta salada refrescante de legumes da estação, coberta com um molho balsâmico de cânhamo caseiro, com tâmaras, mostarda Dijon, sementes de cânhamo, vinagre, limão e tamari"Photography by Ashley Madden
Vegan Thai Curry Noodle Soup
A receita do dia de hoje é a sopa Thai Curry Noodle, uma tigela reconfortante e leve para desfrutar durante todo o ano. Pratos tailandeses como este são especialmente saudáveis, com tofu, rico em proteínas limpas e vegetais ricos em nutrientes e fibras. Este prato é certo para saciá-lo e deixá-lo satisfeito.Vegan and Keto Rainbow Couveflower Rice Sushi
Uma versão mais leve e saudável do seu sushi tradicional, esta receita troca a couve-flor por arroz, que pode aumentar o açúcar no sangue. A couve-flor é um substituto favorável ao ceto para qualquer coisa rica em carboidratos e é rica em nutrientes!Batata Doce Assada e Espinafre Grain Bowl
Uma das melhores coisas sobre mercados de agricultores encantadores com barracas cheias de flores e produtos frescos é que você pode comprar o que está na estação. Esta salada de batata-doce e espinafre é cheia de proteínas vegetais e carboidratos complexos que são deliciosos e saudáveis.Alcachofra Assada Fácil com Alecrim e Limão
As alcachofras são muito fáceis de fazer, especialmente se você estiver organizando um jantar, porque pode prepará-las com antecedência. Pule o molho amanteigado e faça-o com um molho mais saudável de limão e alecrim.Megan Sadd
Cajun Caesar Salad with Blackened Bickpeas
Sempre nos dizem para comer mais saladas para sermos saudáveis, mas alface, pepino, tomate e molho italiano podem envelhecer rapidamente. Se você está cansado de comer a mesma velha salada, experimente esta cajun caesar salad com grão-de-bico enegrecido, cheia de fibras, proteínas e, acima de tudo, sabor!Vegetable Pad Thai
Para os dias em que não lhe apetecer perder tempo a cozinhar, mas não quiser comer junk food ou colocar algo no micro-ondas, prepare este Pad Thai vegetariano que fica pronto em apenas dez minutosMacarrão de Beringela Assada e Tomate com Pesto de Manjericão
Uma deliciosa massa caseira é tão saudável, cheia de vegetais, que você pode comer a tigela inteira sem hesitar. Adicione pinhões crocantes e parmesão vegano fresco raspado (Follow Your Heart e Violife são ótimos). Faça isso para um encontro noturno e ouça elogios sobre sua culinária.Britt Berlin
Salada de Lentilha e Batata Doce bem a tempo do verão
Tempo quente à frente! Que melhor desculpa para uma tigela de salada cheia de proteínas vegetais e verduras frescas carregadas de vitaminas e minerais. O espinafre é rico em ferro para ajudar a aumentar sua energia.Vegan Buddha Bowl Com Quinoa e Legumes
Procurando por uma tigela de buda vegana saudável? Esta receita não contém glúten e é um ótimo almoço ou jantar. Adicione todos os legumes frescos da barraca da fazenda ou do mercado: repolho roxo, pepino, abacate e muito mais.Quinoa ao curry e tacos de legumes com molho de alho e tahine
Esses tacos são limpos e coloridos. Feito com grão de bico e quinoa com muitos vegetais frescos, envolto em uma tortilha de milho ou taco de milho duro.The Anti-Inflammatory Cookbook
Sweet & Savory Tempeh Coconut Curry Bowl
Quando estiver com vontade de uma refeição quente e reconfortante à base de plantas, experimente esta tigela incrivelmente deliciosa de tempeh crocante de nozes e legumes frescos cobertos com leite de coco cremoso e misturado com especiarias ao estilo indiano.Salada de inspiração marroquina com superalimentos e proteína à base de plantas
Esta salada de inspiração marroquina é sem glúten, fácil de fazer e saudável! Esta receita de salada repleta de proteínas usa ingredientes frescos e saborosos. Termine com um molho marroquino deliciosamente temperado.Mark Bittman
Mark Bittman's Barley Risotto with Beets & Greens
A Receita do Dia de hoje é um risoto rico e quente feito com beterraba vermelha e folhas de beterraba.A beterraba ajuda a proteger seu coração, olhos, cérebro e reduz a inflamação em seu corpo, mas muitas vezes é negligenciada quando se trata de cozinhar porque o vegetal é intimidante para muitos. Aproveite esta refeição de comida caseira!.@JC Através das Lentes
