Para um lugar tão frio quanto as cidades gêmeas, não há nada mais importante do que uma boa comida caseira do meio-oeste. Conhecida por clássicos saudáveis, a cena gastronômica de Minneapolis e St. Paul é um paraíso para o inverno, repleta de inúmeros restaurantes que levaram a culinária à base de vegetais a um novo patamar. Chefs e donos de restaurante estão levando a cena gastronômica das Cidades Gêmeas a novos patamares, enchendo turistas e locais com tudo, desde charcutaria à base de plantas até emocionantes locais para brunch vegano.
Embora algumas pessoas não pensem imediatamente que a metrópole de Minnesota seria o lar de algumas das comidas veganas mais empolgantes do país, as cidades gêmeas são um ponto de encontro para a culinária vegana.Veganos, vegetarianos e flexitarianos se apaixonaram e vão se apaixonar pelos pratos empolgantes que esses estabelecimentos servem. De salsichas veganas a sloppy joes à base de plantas, as pessoas vão babar nos cardápios dos principais estabelecimentos à base de plantas nas Cidades Gêmeas.
Mas lembre-se: a cena de comida vegana de Twin Cities não é exclusiva do inverno de forma alguma. Em um dia quente de verão, você pode visitar uma sorveteria totalmente sem laticínios ou pegar um sanduíche de sorvete vegano para se refrescar. Não importa quando você estiver explorando as cidades gêmeas, há muito o que comer. Para ajudá-lo a navegar em seu tour gastronômico de verão ou para encontrar um refúgio de comida caseira no inverno, aqui estão os 11 melhores restaurantes veganos do The Beet nas cidades gêmeas.
1. O Açougueiro Herbívoro
Plante-se: A dupla de irmãos Kale e Aubry Walch dedicaram anos para refinar suas carnes sem carne enganosamente apetitosas. Os dois irmãos abriram os primeiros açougues 100% veganos da cidade, um marco significativo não apenas para as cidades gêmeas, mas também para todo o país.Desde 2016, a loja vegana familiar vem experimentando fazer os complementos perfeitos para criar tábuas de charcutaria de dar água na boca.
Não perca: Para acompanhar as deliciosas carnes veganas, o The Herbivorous Butcher oferece uma seleção de deliciosos queijos sem leite para complementar as inovadoras carnes vegetais. Do Dill Havarti ao cremoso Brie à la carte, os irmãos Walch desenvolveram queijos para a paleta de qualquer cliente. Além de alternativas para carnes frias clássicas, o exclusivo local vegano também oferece saborosos churrascos especiais, como Smoky House Ribs e Shredded Chicken.
Tome nota: Você pode não ter uma viagem para as cidades gêmeas planejada tão cedo, mas durante todo o ano, The Herbivorous Butcher oferece especialidades veganas diretamente à porta dos clientes em todo o país . Confira o site do restaurante de Minneapolis para comprar alguns dos produtos icônicos e ver as extraordinárias criações veganas da família Walch.
Endereço: 507 1st Ave NE
2. Coconut Whisk Cafe & Bubble Tea Shop
Não perca: Fundada por Bella Lam e Myles Olsen em 2021, a Coconut Whisk se tornou um negócio vegano monumental no coração de Minneapolis, servindo alguns dos melhores sobremesas veganas em todas as cidades gêmeas. De guloseimas a chás de bolhas sem laticínios, o café vegano é um paraíso para os gulosos residentes. O café oferece Mini Pancakes ou os icônicos Waffle Sticks, preparados de várias maneiras, incluindo o Cloudberry completo com geléia de morango e a nuvem vegana de mylk.
Tome nota: Coconut Whisk Cafe é o principal local de tijolo e argamassa do maior império vegano de Lam e Olsen. O Coconut Whisk foi lançado em 2018 para trazer alternativas sustentáveis ao mundo da panificação. Do waffle à mistura de biscoitos, o vegetal está dando aos consumidores veganos a chance de assar com facilidade em suas próprias cozinhas.
Endereço: 901 Nicollet Mall, Minn
3. Seed Cafe
Tome nota: Por quase 12 anos, Ryann e Phil Doucette realizaram aulas de ioga e promoveram uma vida saudável em Minneapolis. Apesar do divórcio, os dois iogues sabiam que queriam abrir um restaurante à base de plantas como uma ramificação do edifício Modo Yoga. O restaurante é um espaço simples e inventivo que se baseia nos valores de ambos os fundadores. Mais importante do que tudo, os dois esperam facilitar uma comunidade baseada na saúde.
Plante-se: Seed Cafe está servindo as emocionantes comidas à base de plantas das Cidades Gêmeas, incluindo o sanduíche de café da manhã vegan básico para o clássico B.L.T. feito com bacon tempeh. O menu à base de plantas é relativamente pequeno, mas repleto de opções extremamente saborosas que priorizam receitas centradas na saúde. O restaurante anuncia que nada no cardápio é frito e todos os ingredientes são de origem ética e saudável. O objetivo é aproximar as pessoas e fazê-las ficar com comidas veganas simplesmente deliciosas.
Endereço: 3252-B W Lake St.
4. Vegan East
Plante-se: O legado da Vegan East é todo sobre o bolo. Sheila Xiong abriu a Vegan East em 2016, revelando às cidades gêmeas como os assados veganos podem dar água na boca. Além de suas mais de 30 variações de deliciosos bolos à base de plantas, a padaria de Xiong oferece de tudo, desde biscoitos, barras, pãezinhos, cheesecakes e cupcakes. Não importa onde você esteja na cidade, há um Vegan East por perto e é provável que você precise sair com os braços cheios de assados.
Não perca: Embora o Vegan East seja conhecido principalmente por seus assados, o restaurante à base de plantas também oferece um menu saboroso repleto de pratos deliciosos. O menu diário muda frequentemente, mas algumas opções clássicas incluem um Sloppy Joe vegano, um Spicy Mustard Club e um elenco rotativo de sopas deliciosas. Certifique-se de que, ao visitar o Vegan East, apareça com o estômago vazio para provar tudo o que há para comer.
Endereço: 2409 Lyndale Ave. S, 1226 NE 2nd St.
5. Trio Plant-Based
Não perca: Trio Plant-Based está bombeando a alma diretamente em suas versões inovadoras de clássicos caseiros. O chef Louis Hunter lançou um estabelecimento vegano de soul food em 2018 com Dan e Sarah Woodcock. O restaurante de tijolo e argamassa começou como uma série de pop-ups que mostravam a beleza e o potencial dos clássicos da soul food, variando de macarrão com queijo a jaca para churrasco. Hunter e os Woodcocks pretendem ajudar a trazer alimentos à base de plantas nutricionalmente conscientes para comunidades negras em todas as cidades gêmeas.
Order for a Crowd: Soul food and barbecue é uma cozinha para ser compartilhada, então o Trio Plant-Based garante que haja um prato para qualquer cliente faminto. Ao visitar o Trio Plant-Based ou pedir para uma reunião de amigos e familiares, confira as batatas fritas de jaca para churrasco, os pratos de comida da alma e o lado extremamente apetitoso, incluindo salada de repolho, inhame e costelas de churrasco.
Plante-se: Trio Plant-Based pode garantir que seus clientes saiam de estômago cheio. O delicioso menu é acompanhado por uma seleção de sobremesas clássicas do sul. Seja o Bolo de Baunilha com Calda de Morango ou a Torta de Batata Doce da Lillian, um dos doces da casa vai chamar sua atenção antes mesmo de você sair da mesa.
Endereço: 610 W Lake St.
6. Café e Bar Reverie
Plante-se: Este emocionante restaurante e bar vegano oferece praticamente tudo o que as pessoas precisam para sair à noite. De coquetéis criativos a emocionantes pratos veganos, o Reverie Cafe + Bar é o produto da perseverança. O local original foi inaugurado em 2015, mas como o aluguel não foi renovado, os proprietários Jeffrey Therkelsen e Kirstin Wiegmann decidiram procurar outras opções. Durante anos, os cofundadores administraram um food truck que sustentou o negócio até que conseguiram reabrir no coração de Minneapolis em 2020.
Anote: O vibrante restaurante vegano oferece um extenso cardápio que vai do almoço ao jantar. Portanto, dependendo da hora ou do tipo de dia, entre no Reverie para um coquetel ou um café. Enquanto o bar e café totalmente vegano é atraente o suficiente, a cozinha está preparando algumas das melhores refeições que você poderia pedir. Algumas especialidades da cozinha incluem o sanduíche cubano, bulgogi de couve-flor, macarrão com queijo e tacos de tofu com capim-limão.
Não perca: Além do menu de jantar fascinante, o hotspot vegan local também oferece um brunch digno de babar. Todos os sábados e domingos, a cozinha prepara variações veganas dos produtos básicos do brunch, como um Benedict vegano feito com Just Egg Scramble e Polenta Rancheros. Alguém teria dificuldade em se cansar deste menu.
Endereço: 1517 East 35th
7. Café Hard Times
Não perca: Hard Times Cafe é um pouco da história preservada de Minneapolis.Fundado em 1992, este café vegano e vegetariano deu início à vasta cena alimentar à base de plantas nas Cidades Gêmeas. Conhecido por sua comida vegana deliciosa e barata e estética punk-rock, o Hard Times Cafe é a pedra angular da cena gastronômica baseada em vegetais da cidade, definida por produtos básicos criativos para o café da manhã, como os hashbrowns Helter Skelter e Racheors veganos ou seus sanduíches exclusivos, incluindo o Tempeh Reuben ou Pão de Churrasco Coreano.
Plante-se: Enquanto a maioria se sente atraída pelo ambiente punk da velha escola, os visitantes retornam para o menu criativo e em grande escala. O menu Hard Times apresenta uma mistura saudável de alguns pratos vegetarianos clássicos com novos e emocionantes alimentos e sobremesas à base de plantas, incluindo uma extensa seleção de donuts, biscoitos e muito mais.
Anote: Embora este restaurante atemporal costumava ser um destino noturno, a pandemia de COVID-19 forçou os proprietários a fechar as portas para refeições na loja. Mas o cardápio completo ainda está disponível para pedidos de entrega durante a maior parte do dia, alimentando todas as cidades gêmeas por três décadas.
Endereço: 1821 Riverside Ave
8. Frango Frito Herbie Butcher
Plante-se: Depois de se apaixonar por The Herbivorous Butcher, o próximo passo lógico é verificar o local da filmagem: Herbie Burcher's Fried Chicken. Dos gênios que criaram carnes e queijos veganos dignos de charcutaria, vem um balde de frango frito de dar água na boca - feito inteiramente de plantas. O estabelecimento de frango frito vegano envergonha grandes nomes como KFC e Popeye's, fornecendo às Cidades Gêmeas baldes cheios de delícias veganas.
Pedido para uma multidão: O grande balde de frango frito vegano vale a pena compartilhar por si só, mas apenas para adicionar à sua grandeza, o restaurante à base de plantas oferece uma ampla variedade de acompanhamentos caseiros, incluindo Bacon Creamed Corn, Purê de Batata, Tater Tots e Biscoitos com Manteiga de Bordo. Esta é uma peça central para a comida caseira de Twin Cities, independentemente da preferência alimentar.
Não perca: É provável que você se distraia com os baldes de Frango Frito ou os acompanhamentos salgados, mas certifique-se de deixar espaço para a sobremesa. O Herbie Butcher's apresenta um enorme menu de milk-shake com itens clássicos como chocolate, manteiga de amendoim e morango. Mas não negligencie os shakes especiais experimentais que incluem Chicken & Bacon, Cinna Swirl, Gold Confetti Cake e muito mais.
Endereço: 735 E 48th St.
9. Ouça! Café
Não perca: Entre a incrível cena de alimentos à base de plantas, Hark! Cafe é um recém-chegado que impressionou bastante. Fundada por Lisa Neumann e Katherine Pardue, Hark! Cafe invadiu a comunidade baseada em plantas de Twin Cities com bagels, doces e sanduíches para atrair toda a metrópole. A padaria e restaurante 100% vegano oferece uma extensa lista de sanduíches de bagel e queijos cremosos sem laticínios, incluindo (mas não limitado a) tomate seco e alho assado e cranberry.
Anote: Embora ouça! Cafe pode ser mais conhecido por seus lanches matinais e no início da tarde, o estabelecimento à base de plantas oferece um delicioso menu de coquetéis acompanhados de lanches noturnos. As mordidas da noite incluem algo tão simples quanto azeitonas e batatas fritas para pães achatados dignos de babar feitos com ingredientes sazonais e coberturas caseiras. Independentemente da hora do dia, Hark! Café é uma escolha incrível.
Endereço: 430 N 1st Ave Ste 150
10. J. Selby's
Tome nota: J. Selby's refere-se exclusivamente à sua alimentação como baseada em vegetais em vez de vegana, porque o principal objetivo dos fundadores é promover a inclusão para uma alimentação saudável. O restaurante Twin Cities espera criar uma experiência gastronômica que agrade a todos e seu menu à base de plantas apresenta um delicioso clássico americano sem carne ou ingredientes de origem animal. De hambúrgueres a asas, o J. Selby's oferece ao cliente a experiência gastronômica americana completa com sustentabilidade e nutrição como prioridade.
Plante-se: O restaurante à base de plantas é mais do que apenas variações sem carne de refeições tradicionais. Seu cardápio é a prova de que as pessoas podem comer comida saborosa sem ingredientes insustentáveis. Experimente o Crispy Chickin 'Sandwich ou o Crunchwrap, e é uma garantia de que você voltará para mais. Além de seus aperitivos e pratos portáteis criativos, o J. Selby's oferece várias saladas e tigelas, incluindo o Tamarind Noodle Stir Fry e seu icônico chili. Pegue uma cerveja e desfrute de uma confortável experiência gastronômica americana sem se preocupar com a dieta. Você estará apenas focando na comida.
Endereço: 169 Victoria St.
11. Empório à base de plantas Infusedlife
Plante-se: Chef Tabota Seyon abriu o Empório à base de plantas quando se sentiu desapontada com a f alta de sabores interessantes nas opções veganas atuais. Ela queria comida saudável sem comprometer os sabores que as pessoas tanto apreciam. Ela abriu uma loja no Midtown Global Market em fevereiro de 2020 e, apesar dos problemas decorrentes da pandemia, conseguiu estabelecer sua comida como uma das melhores opções veganas nas cidades gêmeas.Agora, o estabelecimento vegano tem um local de tijolo e argamassa em grande escala onde os consumidores preocupados com a saúde podem chamar de lar.
Não perca: O menu do Influsedlife Plant-Based Emporium é um passeio por tudo o que a comida vegana pode oferecer. De Street Food a Chef Specials, os pratos de Seyon garantem que nenhum cliente sinta que está perdendo alguma coisa. As especialidades mudam semanalmente, mas alguns itens de menu exclusivos incluem o Fiesta Grain Bowl, que assará milho, abobrinha, abacate, repolho, feijão preto, pimentão fajita e cebola, e tudo coberto com creme de caju.
Anote: O Emporium é mais do que apenas um restaurante à base de plantas. Ao visitar o estabelecimento vegano, você sairá com mais do que apenas o estômago cheio. O restaurante também atua como uma mercearia à base de plantas, oferecendo aos clientes uma ampla seleção de produtos à base de plantas para todas as facetas da vida, adequados à paleta de qualquer cliente. Esteja pronto para sair com uma refeição e uma experiência que supera as expectativas.
Endereço: 3800 S 28th Ave.
