Milwaukee é historicamente conhecida como uma cidade de carne e batatas, mas isso não significa que esta jovem cidade do meio-oeste careça de opções veganas – a realidade é exatamente o oposto. Localizada ao norte de Chicago, esta cidade do meio-oeste com vista para o Lago Michigan abriga uma cena jovem e movimentada de alimentos à base de plantas. Cercado por terras dedicadas a vacas, queijos, pirralhos e outros produtos de origem animal, parece improvável que alguém encontre facilmente alimentos à base de plantas na cidade. Milwaukee é o lar de vários restaurantes veganos inovadores, bem como de uma grande quantidade de restaurantes com opções vegetarianas.
Ao chegar em Milwaukee, seja para a faculdade ou para visitar o Museu Harley-Davidson, a alimentação baseada em vegetais será surpreendentemente fácil. Para garantir que você encontre os melhores locais veganos, aqui está uma lista rápida de sete dos melhores de Milwaukee. De bares noturnos a cafés inovadores, a cidade oferece uma refeição à base de plantas para qualquer ocasião e a qualquer hora do dia. Para os viajantes de verão, há muito para ver e fazer com comida vegana bem no centro. Vendo o rápido aumento de estabelecimentos veganos nos últimos anos, o renascimento da comida de Milwaukee certamente continuará crescendo.
1. Cervejaria de Pássaro Morto
Calling All: Dead Bird Brewing é a primeira cervejaria totalmente vegana de Milwaukee e veio para ficar. Trazendo ao povo de Milwaukee um delicioso cardápio repleto de comida vegana, a cervejaria local mantém valores rígidos em relação à sustentabilidade em sua produção e cozinha de cerveja. A cervejaria oferece um extenso menu de pratos à base de plantas, desde pequenos e grandes pratos até a sobremesa.Este é o local perfeito para quem visita Milwaukee. Para os locais, este é o local perfeito para desfrutar de uma cerveja e experimentar alguns toques inovadores em comidas convencionais de bar.
Plante-se: Nos fins de semana, esta cervejaria comunitária apresenta música ao vivo no deck todos os sábados, das 16h às 19h. A atmosfera animada oferece um dos melhores locais para se reunir na cidade, e você não vai querer perder a comida. O menu vegano apresenta um queijo vegano especial feito em casa que a cozinha usa para cobrir vários de seus pratos. Isso inclui os Loaded Nachos cobertos com feijão preto ao estilo cubano, cebola roxa, jalapenos frescos, salsa, aioli de páprica defumada e o queso vegano assado no fogo. A cozinha também oferece duas alternativas de carne vegana que podem ser pedidas nos tacos especiais da cervejaria. A carne vegana ou Chick'Un também pode ser adicionada a vários outros itens do cardápio.
Não perca: De comidas saborosas à deliciosa e diversificada seleção de cervejas, a Dead Bird Brewing tem de tudo.Certifique-se de que, ao visitá-lo, leve para casa alguns queijos veganos e carnes à base de plantas de sua delicatessen interna. Alguns favoritos dos fãs incluem o gouda de páprica defumada sem laticínios e o vegano Caprese Havarti. Não se esqueça de conferir também o menu de sobremesas veganas, completo com um sorvete flutuante usando o sorvete vegano exclusivo da cervejaria.
Localização: 1726 North 5th St.
2. No Ônibus
Plante-se: Quem procura comida vegana em Milwaukee deve se encontrar estacionado perto da van VW que abriga o On The Bus. O restaurante de serviço rápido totalmente vegano está localizado dentro do Mercado Público de Milwaukee, no bairro de Third Ward. On The Bus oferece algumas das comidas veganas mais experimentais e deliciosas da cidade, tudo da janela do balcão de uma Volkswagen Van 1971 convertida. De hambúrgueres a milkshakes, o restaurante com serviço de balcão à base de plantas está preparando hambúrgueres emocionantes, reviravoltas inovadoras em sanduíches convencionais com carne pesada e bebidas refrescantes para servir a qualquer cliente.
Anote: O cardápio de hambúrgueres é a estrela do show. O restaurante à base de plantas oferece um hambúrguer clássico com o hambúrguer Beyond Meat ao lado de várias iterações inventivas. Algumas das principais opções incluem o Mushroom Burger completo com portabellas marinadas, cheddar vegano, rúcula e aioli de alho caseiro, bem como o Smokehouse Burger com molho de churrasco defumado, bacon tempeh marinado em cavalo, cebola crocante, jalapenos, cachos de soja para churrasco e salada cremosa.
Não perca: Embora a atração imediata sejam os hambúrgueres à base de plantas, os smoothies e milkshakes veganos vão deixar qualquer cliente viciado neste menu. As deliciosas tigelas de smoothie contêm frutas e vegetais frescos para oferecer um deleite doce e nutritivo, perfeito para o verão. Se você sentir mais necessidade de sobremesa, então o milkshake é uma compra obrigatória. Toda quarta-feira, o local de serviço de alimentação cria o Milkshake Special, que apresenta iterações como Red Velvet Cake e Candy Corn.
Localização: 400 N Water St.
3. Royally Vegan
Calling All: Fundado pelo casal local Jaleel e Tylesha King em 2020, o Royally Vegan é um alimento básico à base de plantas em ascensão em Milwaukee. O casal decidiu abrir esta cozinha à base de plantas para fornecer às pessoas refeições deliciosas e nutritivas à base de plantas, especialmente dirigidas a pessoas que nunca experimentaram alimentos à base de plantas no passado. A cozinha é especializada em comidas caseiras e sobremesas veganas criadas, dando algo saboroso para o paladar de qualquer cliente.
Anote: A cozinha atualmente opera como um estabelecimento de menu limitado apenas para retirada. O menu em constante mudança oferece pratos apetitosos, como uma refeição de jaca com churrasco ou o prato de comida vegana com almôndegas Beyond, molho caseiro, macarrão com queijo assado, verduras e broa de milho. Embora essa opção vegana não tenha uma vitrine, a comida é de dar água na boca e vale a pena conferir o cardápio limitado nas redes sociais.
Localização: 2923 N 57th St.
4. Cidade Estranha
Plante-se: Strange Town entrou no cenário gastronômico de Milwaukee como um dos primeiros restaurantes à base de plantas da cidade. Com a sustentabilidade à frente do modelo da empresa, a cozinha vegana continua sendo um dos melhores pontos da cidade. Este restaurante à base de plantas moderno e inventivo oferece um menu emocionante e inovador para compartilhar. O menu criativo e compartilhável e a atmosfera confortável se misturam para torná-lo um local privilegiado para uma escolha noturna.
Não perca: O pequeno cardápio pode parecer limitado no começo, mas a comida à base de plantas traz um toque saboroso que muitos restaurantes não conseguem realizar. O restaurante afirma em seu site que seus pratos são “feitos para serem compartilhados com os entes queridos” em um ambiente descontraído. Algumas opções deliciosas incluem a salada caesar sunchoke assada com sunchokes, pepperoncini, molho de alcaparras de caju e alface romana, bem como as batatas Bombay com ouro Yukon cobertas com chutney de tomate e coentro.
Anote: O restaurante vegan vem completo com um menu de bar completo e emocionante com coquetéis experimentais, uma seleção diversificada de vinhos naturais e muitos destilados (e ainda mais amaros) . A pequena empresa conta com o apoio de agricultores locais e vinicultores naturais para levar um cardápio orgânico diretamente aos residentes e visitantes de Milwaukee. A carta de vinhos e o cardápio vegano estão sempre mudando, então assine a newsletter.
Localização: 2101 N Prospect Ave.
5. Vanguard Bar
Não perca: The Vanguard é o local ideal para uma bebida e lanche tarde da noite. O bar foi inaugurado em 2014 para reinventar a tradicional refeição Beer and Brat de Milwaukee, fornecendo brats e salsichas veganas para clientes à base de plantas. A seleção vegana é tudo menos escassa e, atualmente, é um dos únicos lugares em Milwaukee a oferecer deliciosos pirralhos à base de plantas: um prato exclusivo em Wisconsin.
Plante-se: O menu de linguiça vegana levará um tempo substancial para ser elaborado, mas isso não será um problema porque o Vanguard é um dos melhores bares de coquetéis da cidade .Se você é um local, é o local perfeito para sentar, encontrar alguns amigos e comer alguma coisa. Algumas das melhores e mais saborosas opções de pirralho incluem o Chicago completo com tomate, picles, sal de aipo, condimento e pimentão ou o Diablo Verde com manteiga de pimentão pepita, cebola roxa e salsa verde grelhada. Qualquer um dos estilos do chef pode ser servido nas três opções de linguiça vegana que incluem Vegan Italian, Vegan Chorizo e Classic Vegan Brat.
Calling All: As opções de brat vegan podem ser o item de menu dos destaques do Vanguard, mas a cozinha tem muito mais para clientes à base de plantas. O cardápio oferece um Poutine Clássico que pode ser facilmente transformado em vegano, bastando pedir ao garçom que acomode suas preferências dietéticas. Os lados veganos também são extensos, com opções deliciosas como couve-flor frita crocante, tofu de búfala e arroz frito Vanguard exclusivo feito com uma mistura de tofu. No Vanguard há algo para todos em um bar divertido completo com um lindo pátio.
Location: 2659 S Kinnickinnic Ave
6. Café Beerline
"Calling All: O Beerline Cafe oferece a Milwaukee um menu acessível, delicioso e completamente vegetariano que merece aplausos. O aclamado café casual fresco traz uma seleção extremamente extensa de cozinhas à base de plantas, impulsionando-se para a vanguarda da cena alimentar à base de plantas não apenas em Milwaukee, mas em todo o Wisconsin. O café foi premiado com o Best of Milwaukee Best Vegan Restaurant e Best Green Business. O menu inclui alguns produtos de origem animal, incluindo queijo e manteiga, mas o restaurante oferece muitas alternativas para seus clientes veganos."
Plante-se: Quando você se encontra no Beerline Cafe, quase não há como evitar a tentação do BLAT Panini contendo bacon tempeh, bacon de cenoura, abacate, alface, tomate e uma maionese vegana de tabasco. Já para o café da manhã, a seleção de crepes do restaurante é a joia da coroa.De crepes salgados a doces, há opções veganas suficientes para voltar para mais todos os fins de semana. Se você perder o café da manhã, não há motivo para ficar chateado, porque a lista de sanduíches é extensa e inventiva. O Portobella Cheesesteak usa um gouda defumado vegan feito em casa cobrindo tiras de portobello marinadas e pimentões. O sanduíche clássico é coberto com um saboroso molho de cebola vegano para completar a experiência completa do Philly cheesesteak.
Anote: O café à base de plantas é conhecido por seus pratos especiais. Os smoothies, saladas, pratos de café da manhã e itens de padaria locais fornecem a base para os pratos experimentais e emocionantes deste restaurante. De batatas apimentadas veganas a um Bahn Mi vegano, os chefs e proprietários do Beerline Cafe desenvolvem incansavelmente opções veganas que podem ser difíceis de encontrar em Milwaukee. Se você mora lá e nunca esteve ou está visitando Milwaukee pela primeira vez, é hora de conferir este movimentado café vegetariano.
Localização: 2076 N Commerce St.
