"Crossroads Kitchen, o sofisticado restaurante de Los Angeles do Chef Tal Ronnen, acaba de anunciar que lançaria os dados em um novo restaurante à base de plantas em Las Vegas. Será o primeiro restaurante vegano de luxo na Strip. O novo local será inaugurado dentro do hotel Resorts World Las Vegas, oferecendo pratos inovadores à base de plantas para turistas e moradores locais."
Ronnen e o chef executivo Paul Zlatos apresentarão pratos especiais, incluindo Beet Tartare e Tagliatelle Bolognese, em Las Vegas, ao mesmo tempo em que criarão novos itens especiais que pretendem impressionar verdadeiramente os clientes à base de plantas e não veganos.A Crossroads Kitchen também deterá o monopólio da rua mais icônica da cidade, oferecendo um menu permanente à base de vegetais, criado para atrair qualquer pessoa ao inovador restaurante de Los Angeles.
“À medida que expandimos nosso portfólio de restaurantes, continuamos a buscar conceitos exclusivos que possam atrair tanto os amantes da comida quanto os novatos em culinária, e a Crossroads faz exatamente isso”, vice-presidente de alimentos e bebidas do Resorts World Las Vegas, Bart Mahoney disse em um comunicado. “Estamos entusiasmados por trabalhar com o Chef Tal e sua equipe talentosa para oferecer uma abordagem acessível e refinada da culinária à base de plantas para nossos hóspedes e visitantes.”
Ronnen – autor de Crossroads: Extraordinary Recipes from the Restaurant That Is Reinventing Vegan Cuisine e ex-chef pessoal da Oprah – fez parceria com o baterista do Blink-182 Travis Barker para abrir o primeiro Crossroads Kitchen em 2013. Desde então, o O restaurante impulsionou a culinária à base de plantas a novos patamares, atraindo a atenção do mundo da culinária e um dos favoritos dos veganos e vegetarianos, como Joaquin Phoenix e Zendaya.
Primeiro Vegas, depois Hambúrgueres
A culinária exclusiva do Crossroads Kitchen se distingue por suas versões experimentais de pratos clássicos, como ostras de alcachofra com caviar de algas marinhas ou fettuccine com trufas. Agora Ronnen planeja dividir o tempo entre suas duas localidades e tem planos de apresentar o CB | Crossroads Burgers – para servir hambúrgueres vegetais, salsichas, milkshakes e outros alimentos casuais.
“O chef Paul Zlatos e eu estamos entusiasmados em retornar a Las Vegas, onde nos conhecemos há 11 anos, adicionando opções à base de plantas à Strip”, disse Ronnen. “Minha intenção com o CB |Crossroads Burgers é criar um espaço para uma culinária à base de plantas acessível, mas elevada, dentro da atmosfera animada do Resort World Las Vegas.”
Enquanto CB | Crossroads Burgers é a refeição fast-casual inaugural de Ronnen, o renomado chef testou a água nos últimos anos. Durante a pandemia do COVID-19, o chef à base de plantas abriu uma pizzaria temporária e uma cozinha pop-up Crossroads Tacos.As duas cozinhas veganas prepararam comida fast-casual para pessoas a preços acessíveis, incorporando a culinária de Ronnen à esfera fast-casual.
Viva Vegan Las Vegas
Embora Ronnen’s Crossroads Kitchen e CB | O Crossroads Burgers será um acessório exclusivo para a Las Vegas Strip, a icônica linha de cassinos e hotéis que já viu culinária vegana especializada no passado. Em novembro passado, o The Venetian anunciou que adotaria vegetais no Mês Mundial Vegano e introduziu 50 pratos à base de vegetais em seus três restaurantes sofisticados - Mott 32, Majordomo Meat & Fish e Bouchon.
Além da gastronomia vegana, o The Venetian abriu caminho para fast-casual à base de vegetais em Las Vegas. A localização remota da Black Tap Craft Burgers and Beer, com sede em Nova York, revelou um hambúrguer Vegan Nashville Hot portobello e um Vegan Black 'n White CakeShake. Localizado dentro do The Venetian, o Truth & Tonic se tornou o primeiro restaurante vegano da Las Vegas Strip em janeiro de 2020.Agora, o restaurante fast-casual será seguido pelo novo conceito fast-casual de Ronnen, oferecendo mais opções veganas do que nunca para turistas, jogadores, locais e clientes de Las Vegas.
As 6 melhores redes de fast food com opções à base de plantas no cardápio
Os restaurantes de fast-food finalmente receberam o memorando de que sua base de clientes não está vindo apenas para um hambúrguer, frango frito ou um taco de carne. Muitos agora têm alimentos à base de plantas e estão criando maneiras criativas e deliciosas de incluir mais verduras no cardápio. Aqui estão as 6 melhores redes de fast-food com opções à base de plantas no menu.
Burger King
1. Burguer King
Acontece que há muito mais em que confiar do que uma salada se você estiver comendo vegetais. O Burger King tem o Impossible Whopper com um hambúrguer sem carne, bem como algumas opções secretamente veganas, como French Toast Sticks e Hashbrowns.
Castelo Branco
2. Castelo Branco
Conhecida por seus mini sliders em forma de quadrado, esta cadeia de hambúrgueres s altou para o movimento à base de plantas em alguns locais participantes. Você pode encontrar um controle deslizante impossível em alguns menus do White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Esta foi a primeira rede nacional de fast-food mexicana a oferecer Beyond Meat nos 580 restaurantes da empresa em todo o país. Del Taco tem o Beyond Avocado Taco no menu, juntamente com o Epic Beyond Original Mex Burrito e o Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Outra marca sinônimo de hambúrgueres de carne bovina, Carl's Jr. oferece várias opções à base de plantas para vegetarianos e amantes de plantas, como Beyond Famous Star Burger e Guacamole Thickburger.
Taco Bell
