A capital da Escócia não tem sido tradicionalmente o tipo de cidade onde você esperaria achar fácil ser vegano. Os escoceses adoram carne, especialmente caça, e embora ainda seja assim, esta capital cada vez mais cosmopolita tem agora uma escolha impressionante quando se trata de restaurantes e cafés veganos, ou opções veganas nos menus. Edimburgo é uma cidade extensa de sete colinas, canais, um litoral acidentado e o imponente castelo na colina, e entre suas ruas sinuosas e fechadas, mais e mais restaurantes veganos estão florescendo e prosperando.Aqui estão os melhores lugares para comer vegan e à base de plantas em Edimburgo, na Escócia.
1. Vaca Sagrada
Plante-se: Localizado no centro da ação, ao lado do Shopping Center Saint James, o Holy Cow foi um dos primeiros restaurantes totalmente veganos a abrir na cidade, estabelecendo-se em 2016. Você pode literalmente rolar da estação de ônibus e atravessar a rua e entrar no Holy Cow para comer um pouco da comida vegana mais amada da cidade. Este café aconchegante fica a uma curta caminhada da estação de trem e tem algumas mesas ao ar livre em um pequeno pátio, além dos bancos rústicos no interior.
Não deixe de experimentar: A burger. Você não pode ir ao Holy Cow sem provar algo de sua escolha de hambúrgueres famosos. Afinal, foi assim que eles fizeram seu nome em Edimburgo. O hambúrguer vietnamita de tofu, em especial, é imperdível.
Não perca: Um dos smoothies, com uma mensagem extra especial para o smoothie de chocolate e amendoim.Se você gosta de manteiga de amendoim e chocolate, vai adorar. Se você está com vontade de optar por uma opção mais saudável, o smoothie energizador tem exatamente o que você precisa.
2. Wahaca
Plante-se: Perto da Princes Street, a principal rua comercial de Edimburgo, fica o restaurante mexicano Wahaca. Este não é exclusivamente um restaurante vegano, mas tem ótimas opções veganas no cardápio. É um grande restaurante com muitos lugares sentados, uma área no andar de cima e uma área de estar ao ar livre na frente.
Order for the Table: Batata-doce, tortilhas e molhos, e as tortilhas recheadas com berinjela fazem uma mesa decente cheia de comida, e as quesadillas de feijão preto vêm com vegan queijo. Há até uma salada vegana no menu lateral. Se você não quiser dividir, a seção de pratos maiores do menu inclui burritos de batata-doce que realmente vão saciá-lo.
Deixa espaço para: Os churros. Não pode f altar a tradicional sobremesa mexicana, e quando vem com calda de chocolate vegana é imperdível.
3. Sora Lella
Se existem três palavras mais queridas de se ouvir do que ‘restaurante italiano vegano’, não sei quais são. Vale a pena caminhar por algumas coisas e, embora Sora Lella esteja a uma curta caminhada da cidade, definitivamente vale a pena. Este é o único restaurante romano vegano em Edimburgo, e é algo pelo qual eu caminharia quilômetros! É pequeno, tradicional e rústico, e a comida é simplesmente incrível.
Não perca: É genuinamente difícil escolher um favorito deste menu, mas a massa de vodca é especialmente deliciosa. O menu está repleto de comida incrível, com uma grande variedade de pizzas, massas e até uma pequena seção de pratos principais com seitan substituindo os habituais pratos italianos de carne.
Deixe espaço para: O Tiramisu. Isso mesmo, tiramisu vegano, feito com perfeição. Se você anseia por comida italiana e achou frustrantemente difícil encontrar na forma vegana, como eu, Sora Lella é seriamente a resposta para suas orações.
4. Homus
Plante-se: Localizado na área de Morningside da cidade, o Hummus é um aconchegante café libanês vegano, perfeito para almoços. Há lugares limitados no interior e algumas mesas e cadeiras do lado de fora para refeições na calçada. Esta antiga vila de Morningside agora faz parte da cidade e é onde você encontrará as lojas vintage, os brechós e os cafés e bares mais inusitados e interessantes.
Pedido para a Mesa: Os wraps de falafel são realmente incríveis, mas como o nome sugere, o homus caseiro é a razão pela qual a maioria dos visitantes vem aqui. Uma tigela simples deste saboroso homus com um pouco de pão sírio recém-assado é tudo o que você precisa. Perfeito para um dos dias nublados ou chuvosos de Edimburgo. E para aqueles almoços escoceses mais frios, uma tigela de sopa libanesa realmente aquece você e oferece um verdadeiro conforto escocês.
Deixe espaço para: A baklava vegana. Eu amo baklava e este é um dos melhores que você vai provar. Essas pequenas porções de doçura saborosa são melhor pedidas com uma xícara de chá verde ou de menta.
5. Palmeiras do Paraíso
Plante-se: A uma curta caminhada do Museu Nacional da Escócia, a caminho do Museu Surgeon's Hall, o Paradise Palms é como um bar de coquetéis que abriga um restaurante americano. Se isso soa estranho, deixe-me dizer, é fabuloso! Este é o ambiente mais louco e maravilhoso em que você já comeu um hambúrguer, e os hambúrgueres aqui são realmente bons! O estabelecimento é o Paradise Palms, mas a cozinha é comandada pelo Lucky Pig, que faz os mais incríveis hambúrgueres e batatas fritas vegetarianos e veganos.
Certifique-se de experimentar: Os hambúrgueres que são todos feitos com seitan, e o hambúrguer de frango é especialmente bom. Servido com picles, rancho e molho picante de búfalo, este é um hambúrguer que pede para ser comido. Junte-o com as mordidas de batata-doce assadas e você terá uma combinação feita no paraíso vegano.
Não Perca: As frickles. Picles de endro empanados com cerveja servidos com molho russo, absolutamente deliciosos e tão peculiares e inesperados quanto a decoração dentro do Paradise Palms.E não se esqueça de pedir um coquetel, o interior desta lanchonete não deixa dúvidas de que é hora do coquetel, não importa quando você o visita.
