"Seu intestino abriga bilhões de bactérias que ajudam seu corpo a quebrar os alimentos que você come e os envia para a corrente sanguínea como nutrientes ou para fora do corpo como resíduos. O microbioma intestinal mantém você vivo e saudável e, conforme você escolhe os alimentos, ele muda seu equilíbrio para crescer e sustentar bactérias boas ou ruins, dependendo se você está comendo uma dieta saudável baseada em vegetais ou um monte de junk food processado e gorduroso. produtos animais. De acordo com dois especialistas em nutrição que entrevistamos, as bactérias em seu intestino não estão apenas recebendo o processo de metabolização dos alimentos que ingerimos, mas também sinalizando ao cérebro que ele deseja o tipo de alimento que você está alimentando.Assim, comedores saudáveis começam a desejar alimentos mais saudáveis, como saladas, frutas e vegetais, enquanto comedores regulares de junk food começam a desejar mais batatas fritas, molhos e biscoitos."
"Para saber mais sobre o que acontece no intestino e como mudar o equilíbrio para se tornar mais saudável, conversamos com dois respeitados nutricionistas registrados, James e Dahlia Marin, criadores de Married To He alth. que explicou como a comida é remédio, e o que você come pode curar a inflamação celular interna do seu corpo e reduzir o risco de doenças debilitantes, ou aumentar a inflamação, causando maior risco de doenças e infecções e diminuindo sua saúde, dia após dia dia. Eles esclarecem a conexão entre o intestino e o cérebro, que rotineiramente falam um com o outro, então o que você come também afeta seu estado mental."
Os médicos sabem há muito tempo que seu microbioma está em constante fluxo, dependendo do que você come. Portanto, as bactérias que decompõem alimentos à base de plantas e alimentos ricos em fibras, como vegetais e frutas, são diferentes (e mais saudáveis) do que as bactérias necessárias para decompor produtos animais gordurosos e adição de açúcar, produtos químicos e aditivos em junk food.A diferença entre quais bactérias crescem em nosso intestino determina se você é saudável ou não, de acordo com a pesquisa. Quanto mais alimentos à base de plantas você comer, especialmente se você comer uma grande variedade de frutas, vegetais, legumes, folhas verdes, nozes e sementes, mais saudável seu microbioma se tornará.
O microbioma está no centro de saber se seu corpo é saudável ou não, dizem os especialistas
"As doenças de estilo de vida mais comuns, como obesidade, ganho de peso relacionado à idade, diabetes tipo 2, doenças cardíacas e pressão alta, são impulsionadas pela existência de bactérias ruins em seu intestino, de acordo com especialistas. Acontece que, se nosso microbioma estiver desequilibrado, nosso intestino sinaliza o corpo criando colesterol alto e lipídios no sangue que levam a doenças cardíacas ao longo do tempo. Se o seu microbioma intestinal for saudável, os alimentos ricos em fibras que você come ajudarão as bactérias a transportar gordura e outros subprodutos dos alimentos para fora do corpo e mantê-lo saudável e magro por anos."
Para aprender a comer para evitar ganho de peso, alto nível de açúcar no sangue e colesterol alto - e, finalmente, doenças cardíacas e diabetes tipo 2, entrevistamos os nutricionistas registrados James e Dahlia Marin, da Married To He alth. Eles explicam a importância de manter seu microbioma intestinal em equilíbrio e como saber se ele está fora de sintonia, além do que fazer a respeito. Para a entrevista completa, clique aqui.
Elysabeth: Vocês ajudam as pessoas a ajustar suas dietas a uma abordagem de 'comida como remédio'. O ponto crucial é que um microbioma saudável é importante. O que isso significa?
James Marin: Portanto, existe uma galáxia composta por esses pequenos universos dentro de nosso intestino. Nós o chamamos de microbioma intestinal. (Também temos o microbioma oral e o microbioma pulmonar.) Especificamente, o microbioma intestinal é composto de bactérias, ou protozoários e archaea, e até vírus, que é um assunto muito discutido. Todos esses pequenos universos estão trabalhando juntos para nos manter vivos e saudáveis e esse é essencialmente o papel do microbioma intestinal.
EA: Então, é bom quando você diz micróbios e vírus? Fale comigo sobre como nossas escolhas alimentares afetam nosso bioma intestinal e o que é bom para nós e o que é ruim para nós.
Dahlia Marin: Ouvimos as pessoas dizerem, por centenas de anos, que comida é remédio. E sabemos que a comida pode ter um grande impacto em seu microbioma. Agora sabemos que é essa conexão intestino-cérebro e agora estamos começando a entender o impacto de nossas escolhas alimentares em nossa saúde física e mental.
Cerca de 60 a 70% de nossos neurotransmissores são criados no intestino então não é apenas nosso cérebro que controla nossos desejos, são nossos micróbios que nos dizem o que comer. Quando comemos alimentos inflamatórios ou que geram inflamação, como alimentos processados, nosso corpo cria mais micróbios que podem viver desse tipo de alimento. Eles, por sua vez, dirão ao seu cérebro para ativar os neurotransmissores que desejam mais desses alimentos inflamatórios e não saudáveis.Portanto, se você está comendo alimentos anti-inflamatórios, como vegetais e alimentos à base de plantas, isso diminuirá o desejo por essas porcarias.
Então, quais são alguns alimentos inflamatórios? Sabemos que produtos de origem animal podem ser altamente inflamatórios e também vemos que alimentos altamente processados também são, o que chamamos de alimentos altamente palatáveis : coisas que têm açúcares refinados, grãos refinados, toneladas de excesso de sal, toneladas de excesso de óleo. Esses também tendem a criar um microbioma um pouco mais inflamatório, além do álcool, do fumo e de outras coisas. E o que são anti-inflamatórios? Uma abundância de uma variedade de alimentos vegetais coloridos. Portanto, é isso que realmente recomendamos: aumentar a quantidade de fibras na dieta, especialmente frutas, vegetais, nozes, grãos, feijões, legumes. Apenas uma abundância deles para alimentar esses micróbios anti-inflamatórios.
EA: Essas coisas estão sob nosso controle. Você não precisa ir ao médico ou fazer exames de sangue. Basta começar comendo uma dieta baseada em vegetais.
DM: Muitas pessoas pensam que comem de forma mais saudável do que realmente comem.
EA: Como você sabe se tem um microbioma saudável? Como você saberia se seu intestino está fora de sintonia?
JM: Então é aqui que você está entrando em sintonia com seu corpo. Você pode estar sentindo alguns sintomas, que são a forma do seu corpo falar com você. Eu gostaria que seu cérebro pudesse lhe dizer “Ei, este é o seu baço, e estou falando com você” ou: “Este é o seu pulmão. Ei, tenho algo acontecendo. Eu gostaria que tivéssemos essa ferramenta de diagnóstico em nosso corpo, mas não temos. Temos que ir com o que sentimos. E normalmente você pode ter gases e inchaço, mas também podem ser coisas nas quais você não pensaria em relação a uma conexão com seu microbioma intestinal ou sua saúde intestinal, como gotejamento pós-nasal, eczema ou urticária. Então, muitos desses efeitos de alergia.
DM: Dores de cabeça, confusão mental, fadiga, absolutamente. Uma mudança nos hábitos intestinais também. Então, esses são todos os tipos de luzes de alerta que nosso corpo atira em nós para então dizermos: “O que posso mudar nutricionalmente ou em meu estilo de vida que pode ajudar a causar impacto em alguns desses sintomas?”
EA: As pessoas estão entendendo isso cada vez mais? Acho que as pessoas estão tão acostumadas a ir ao médico e esperar uma pílula e se o médico não lhe der uma pílula e, em vez disso, disser: “Você realmente deveria comer mais framboesas e mirtilos”, o paciente sai pensando: “Eu não não recebo nenhum conselho.”
Então, as pessoas estão começando a fazer a conexão?
"JM: Sim, definitivamente. Mais uma vez, a comida é a base.Estamos vendo muito mais pessoas querendo chegar à causa raiz da doença. Eles querem entender o porquê de uma alimentação saudável e como mudar a maneira como o fazem. Eles querem então entender como ficar mais saudável e se manter saudável. Portanto, é importante encontrar as causas profundas das doenças, e não apenas cobrir esses grandes problemas com pequenos curativos, pílulas ou terapias de venda livre, que não funcionam a longo prazo. Trata-se definitivamente de escolher saúde sustentável a longo prazo e melhores práticas."
DM: Acho que estamos começando a superar essa pílula para cada mentalidade doente e as pessoas estão entendendo que sim, há um tempo e um lugar para eles. Honestamente, na maioria das vezes, se você depende apenas de pílulas em relação ao estilo de vida, acabará tendo sua própria farmácia depois de um tempo e precisará de mais pílulas que está tomando. Queremos muito integrar quando apropriado e quando necessário.
EA: Sim, eu definitivamente entendo isso, e quero reiterar a todos o básico: coma as cores do arco-íris. Essa é uma maneira de garantir que você Você está recebendo tudo o que precisa, em vez de apenas dizer: “Ouvi dizer que frutas vermelhas são anti-inflamatórias”. Pense em uma dieta variada de alimentos integrais à base de plantas: grãos integrais e muitos vegetais e muitas cores: pimentão vermelho, folhas verdes escuras, abóbora amarela.
JM: Certo! Coma todas as cores do arco-íris e você terá um bom começo A beleza é que nosso microbioma intestinal está pedindo as coisas mais simples: vegetais frescos e coloridos, grãos integrais, montes de legumes e toneladas de frutas frescas e sementes para continuar funcionando bem e nos ajudando.
Elysabeth Alfano é consultora de negócios baseada em vegetais e ajuda as pessoas a fazer a transição para uma dieta baseada em vegetais. Siga-a @ElysabethAlfano em todas as plataformas e em ElysabethAlfano.com .
