As populares rodas de queijo do tamanho de uma lancheira da Babybel estão passando por uma reformulação à base de plantas. As novas rodelas à base de plantas Babybel da marca replicarão a textura e o sabor das tradicionais mini rodelas de queijo, oferecendo aos consumidores uma opção de queijo sem leite. Bel Brands – empresa responsável por Babybel, Nurishh e The Laughing Cow – acaba de anunciar que planeja desenvolver seu portfólio baseado em plantas em toda a empresa, a partir do próximo mês.
"Na Bel Brands USA, acreditamos que podemos definir o tom para o futuro da indústria de queijos por meio de uma abordagem de inovação centrada no consumidor e no cliente que se concentra em produtos que atendem às demandas em evolução, mesmo que essas demandas continuem mudando , disse o diretor de marketing da Bel Brands USA, Shannon Maher.Para obter o queijo à base de plantas certo, você precisa saber o que faz o queijo queijo. E é exatamente isso que você confia em nós há mais de 150 anos."
A assinatura de cera vermelha de Babybel será redesenhada com uma camada verde, sinalizando a receita ecológica do novo queijo sem laticínios. O lanche vegano certificado visa replicar o tradicional queijo mussarela e apresenta uma mistura de amido e óleo de coco, complementado por vitamina B12 e cálcio para maximizar seu valor nutricional.
O icônico lanche de queijo estreará nos varejistas dos EUA em março, seguindo de perto os produtos lançados no Reino Unido em 1º de janeiro. para alimentos à base de plantas. Aproximadamente 53% dos consumidores nos Estados Unidos começaram a incorporar produtos à base de plantas em suas dietas regulares, motivando empresas como a Bel Brands a reinventar seus portfólios de laticínios.
"Não é segredo na indústria de laticínios que o queijo é um dos espaços tecnicamente mais desafiadores para alternativas lácteas devido à sua complexidade”, disse Katie Halgerson, gerente de plataforma de desenvolvimento da Babybel na Bel Brands USA. “E a categoria de queijo à base de plantas tem lutado muito para oferecer ofertas deliciosas, acessíveis e que atendam às expectativas dos consumidores em relação ao queijo – até agora. Temos o orgulho de oferecer a todos os amantes de queijo a oportunidade de apreciar a textura derretida, a cremosidade e o paladar rico de seus queijos Bel favoritos, incluindo a expansão de nossa linha de ofertas de produtos para Babybel, trazendo nosso delicioso sabor e tamanho da palma da mão diversão para o mundo baseado em plantas."
Reinventando o portfólio da Bel Brands
Babybel é certamente o produto mais reconhecido da Bel Brands, mas a empresa vem trabalhando há anos para desenvolver alternativas à base de plantas para suas seleções de laticínios. A Bel Brands entrou inicialmente no mercado de queijos sem leite quando revelou uma alternativa ao seu icônico creme de queijo Boursin.A Boursin Dairy-Free Cheese Spread Alternative estreou no final de 2020, em parceria com a gigante vegana Follow Your Heart.
A gigante do queijo percebeu o potencial do espaço livre de laticínios, alegando que a ampla resposta positiva ao queijo Boursin incentiva seu desenvolvimento à base de plantas em outras marcas. A empresa pretende recriar produtos amados enquanto atende a novos padrões de sustentabilidade, saúde e implicações éticas.
“Para muitos consumidores, o sabor icônico de nossos produtos é uma lembrança poderosa de sua infância e continua a fazer parte de sua rotina de lanches hoje, então sabor e textura foram extremamente importantes quando desenvolvemos versões sem laticínios, ”O diretor de aceleração baseado em plantas da Bel Brands USA, Florian Decaux, disse à VegNews. “Foi fundamental oferecermos o mesmo sabor cremoso e delicioso com o qual nossos fãs cresceram e continuam a amar hoje, mantendo as ofertas à base de plantas com os mesmos padrões de qualidade e sabor de nossas variedades à base de leite.”
A segunda marca mais popular da Bel Brands é The Laughing Cow, conhecida por suas fatias de queijo para barrar. A empresa revelou junto com o lançamento do Babybel que os consumidores dos EUA não esperarão muito antes de poderem comprar uma versão completa sem laticínios das icônicas fatias de queijo macio. O Laughing Cow Plant-Based está programado para chegar aos varejistas em 2023.
“A categoria de lanches sem laticínios é muito limitada quando se trata de alternativas de queijo para barrar de qualidade, e estamos ansiosos para oferecer aos consumidores essa opção que oferece o sabor familiar do queijo The Laughing Cow”, disse Decaux . “Para The Laughing Cow, desenvolver a delícia cremosa certa e a espalhabilidade que nossos fãs esperam desta marca tem sido uma prioridade. Estamos gastando um pouco mais de tempo nisso, então você terá que esperar um pouco mais, mas sabemos que a espera valerá a pena.”
Bel Brands Aposta em Plant-Based
Bel Brands está determinada a entrar no mercado à base de plantas, reinventando seus produtos exclusivos para atrair a crescente base de consumidores à base de plantas.Mas isso não é suficiente. A gigante do queijo revelou sua primeira linha de produtos sem lácteos no ano passado, Nurishh, e agora planeja acelerar o desenvolvimento de seu produto. Com o mercado de laticínios à base de plantas projetado para atingir US$ 32 bilhões até 2031, a Bel Brands pretende capitalizar seu crescimento.
“Por quase uma década, monitoramos de perto a conversa e a inovação à base de plantas, especialmente quando envolvem produtos lácteos, como o queijo. Vimos as mudanças no comportamento do consumidor e mais pessoas mudando para seguir uma dieta cada vez mais flexível e incorporando produtos à base de plantas em suas vidas cotidianas ”, disse Decaux. “A demanda deles destacou o que estava f altando, o que rapidamente iniciou nossa abordagem multifásica em nosso portfólio para aperfeiçoar as receitas que estamos lançando agora.”
A expansão do portfólio da Nurishh fornecerá aos clientes queijo à base de plantas que excede em todas as categorias. A empresa afirma que o desenvolvimento de sua receita aperfeiçoou o sabor, a textura, a capacidade de derreter e muito mais, dando nova vida à categoria de queijo à base de plantas.Os novos produtos da primavera incluirão uma pasta estilo Cream Cheese, cubos de cheddar, fragmentos de parmesão, fatias de pimenta e pacotes de variedade de fatias de queijo. Em breve, a Bel Brands ajudará a estocar as prateleiras sem laticínios a um nível que rivaliza com a seção de laticínios convencionais.
Os 12 melhores cremes de café não lácteos para aquele verdadeiro sabor de creme
1. Creme de Leite de Amêndoa sem Açúcar Califia
Califia Farms Almond Creamer é feito com amêndoas verdadeiras e creme de coco para dar uma textura rica e cheia de sabor e tem 2 gramas de açúcar adicionado. A consistência é tão espessa que parece mais um creme de leite do que um substituto do creme. De qualquer forma, espuma bem e é muito cremoso. O sabor da amêndoa é perceptível, mas o creme não é amargo ou granulado. Você não precisa usar muito; um pouco vai um longo caminho!.
2. Creme de Soja Original Sem Laticínios Silk
Silk Original Dairy-Free Original Soy Creamer tem apenas 1 grama de açúcar adicionado, mas, infelizmente, não espuma bem quando aqueço devido a uma consistência mais fina e aquosa. Não combinava bem com café, por mais que se acrescentasse. Por causa do sabor nada assombroso, este foi o que menos gostei.
3. Coffee-Mate Natural Bliss® meio a meio sem açúcar à base de plantas
Este Natural Bliss Coconut Milk Creamer / Sweet Cream é o melhor que encontrei tanto para espuma quanto para sabor, especialmente se você sentir f alta da consistência e sabor de meio a meio. É cremoso e tem um toque de coco, mas sem sabor de coco avassalador. Nota: é feito com proteína de ervilha, ao contrário dos outros, provavelmente por isso é mais grosso. Sempre verifique os ingredientes se você tiver alergia alimentar, porque ingredientes inesperados, como ervilhas, podem estar escondidos no produto e você nunca saberia pelo sabor.
4. Tão delicioso creme de leite de coco orgânico
A So Delicious tem comercializado sobremesas congeladas sem laticínios, alternativas de iogurte e bebidas suaves à base de plantas há mais de 30 anos. Além do leite de coco, eles também têm “Original”, “Snickerdoodle”. Sabores “Caramelo” e “Baunilha Cremosa”. Eu só provei o sabor do leite de coco. Este é o único neste teste de sabor com 0 gramas de açúcar adicionado. Tem um sabor de coco muito rico e espuma muito bem no café como leite. Não é tão espesso quanto alguns dos outros, mas é uma boa alternativa aos cremes ultradoces se você quiser ter cuidado com a ingestão de açúcar. O sabor do coco é poderoso, mas não avassalador.
