Dr. Melissa Mondala era uma estudante de medicina ocupada na casa dos 20 anos quando descobriu que não se alimentar de forma saudável e cuidar de si mesma a levou a ter síndrome do intestino irritável (IBS), uma condição que afeta mais de 30 milhões de pessoas nos Estados Unidos. Além disso, ela começou a ter acne grave, surtos, alterações de humor e refluxo ácido. Não foi nenhuma surpresa - por anos, ela esteve na Dieta Americana Padrão (SAD) cheia de alimentos refinados e processados.
Em um esforço para salvar sua saúde, ela adotou uma dieta baseada em alimentos integrais e vegetais, cheia de frutas e vegetais nutritivos. Depois de mudar para uma alimentação à base de plantas, sua acne, dor, sintomas de SII e mau humor desapareceram. Ela perdeu mais de 15 quilos, desenvolveu energia duradoura e, no geral, sentiu-se muito melhor.
Depois de experimentar sua própria jornada de saúde, a Dra. Mondala agora tem a missão de inspirar outras pessoas a adotar mudanças no estilo de vida para melhorar a saúde e o bem-estar. Ela é médica de família e estilo de vida na clínica Dr. Lifestyle, que dirige com o marido, Dr. Micah Yu, que é reumatologista integrativo.
Diariamente, ela regularmente aconselha indivíduos sobre intervenções de estilo de vida de longo prazo - como adotar uma dieta baseada em vegetais - para mantê-los saudáveis, fora do hospital e menos dependentes de medicamentos. Em entrevista exclusiva ao The Beet, a Dra. Mondala fala sobre sua jornada de saúde, o poder da comida como remédio para transformar sua saúde e o que ela fez para mudar para uma alimentação saudável.Deixe as palavras dela inspirá-lo a comer mais plantas – para curar seu corpo de dentro para fora!
The Beet: O que fez você decidir usar vegetais?
Dr. Melissa Mondala: Mudei para uma dieta baseada em vegetais durante meu treinamento médico na Loma Linda University – onde vi meus pacientes e colegas vegetarianos prosperarem com uma dieta da Zona Azul.Eu consumi uma dieta pesada de pescatarianos durante a adolescência e os 20 anos, com algum apreço por vegetais, mas, na verdade, não assumi o compromisso de me basear em vegetais até ver a ciência e o trabalho de cura diante de meus próprios olhos em 2017.
Fui criado com uma dieta filipina padrão, onde costumava comer carne de porco assada, frango frito, carne bovina, bife e frutos do mar pesados com frequência. Ao longo dos meus anos de colégio, Eu era uma líder de torcida ativa que adorava fazer competições de comida com os jogadores de futebol e basquete. Eu me via forte e me orgulhava de ser capaz de digerir grandes quantidades de comida – não importa quão gordurosa, picante ou salgada.Mal sabia eu que a comida inflamaria meu corpo.
Durante minha adolescência, lutei contra a acne e muitas vezes me perguntei por que minha doença do refluxo gastroesofágico (DRGE) estava fora de controle, apesar de tentar medicamentos sem receita. Além disso , meus padrões alimentares não mudaram. Na verdade, enquanto estava na faculdade de medicina, adotei a dieta americana padrão, onde comia pizzas de carne, carnes grelhadas e cachorros-quentes. Nesse ponto, percebi que meu humor, foco, desempenho e intestino começaram a sofrer tremendamente. Tive diarreia frequente, inchaço e cólicas abdominais depois de comer junk food. Além disso, minha acne piorou e recebi uma nova Síndrome do Intestino Irritável (IBS). Minha angústia intestinal afetou profundamente minha saúde mental, pois me sentia mais ansioso e deprimido na época.
TB: Quando você decidiu mudar sua dieta e estilo de vida? Qual foi o ponto de virada?
Dr. Mondala: Depois de um ano sentindo esses sintomas, decidi mudar minha dieta e estilo de vida em um esforço para me sentir melhor. Comecei a me exercitar regularmente e treinar para corridas de cinco e 10K. Ao implementar exercícios, cortar alimentos processados e controlar meu estresse, cerca de 50% dos meus sintomas de SII desapareceram. No entanto, quando optei por alimentos integrais totalmente à base de plantas, obtive os melhores benefícios duradouros. Minha acne, DRGE e IBS sararam completamente pela primeira vez. Devido à minha dieta, agora tenho uma energia incrível ao longo do dia, foco total e um humor otimista.
TB: Como você mudou seu estilo de vida? Quais foram alguns dos passos e estratégias que você tomou?
Dr. Mondala: Eu primeiro me educei em uma dieta baseada em vegetais e alimentos integrais. Leio artigos científicos e Como Não Morrer, do Dr. Michael Gregor, além de assistir ao What the He alth? film. Foi uma mudança de mente e coração - porque eu não queria sofrer de SII por toda a minha vida e como médico, acreditava que esta era uma solução melhor em comparação com o uso de medicamentos, que é como um temporário correção de band-aid.
Também comecei a ler os rótulos e procurar o teor de sal, açúcar e fibra nos alimentos do supermercado. Troquei muitos itens não saudáveis em minha despensa e geladeira com novos temperos, ervas, vegetais, condimentos, feijões, lentilhas e grãos integrais. Peguei livros simples de receitas à base de plantas para iniciantes na livraria e procurei receitas online. Também participei de algumas aulas de culinária vegana.
Ganhei mais confiança com receitas de cinco ingredientes, como couve de Bruxelas assada, enquanto aprendia a cozinhar de maneira diferente. meu estilo tradicional filipino de cozinhar.
TB: O que você achou mais desafiador nessa transição?
Dr. Mondala: Inicialmente achei difícil pedir em restaurantes e comer em ocasiões sociais. No entanto, achei útil quando olhei os menus com antecedência e perguntei ao garçom sobre as opções à base de plantas. Também achei útil comer com antecedência ou trazer minhas próprias refeições à base de plantas quando for a festas familiares.
TB: Como você come agora?
Dr. Mondala: Eu como alimentos à base de plantas que são minimamente processados. Durante as manhãs movimentadas, gosto de comer frutas vermelhas e aveia cortada em aço no café da manhã. Nos fins de semana, quando tenho um pouco mais de tempo para cozinhar, gosto de começar o dia com uma mexida de tofu. Ainda adoro desfrutar de dias de refeições temáticas, como Taco Tuesdays, com opções como carne de tofu com nozes. Meus alimentos básicos são legumes assados em tigelas de Buda com quinoa e batata-doce.
TB: Sua jornada transformadora de saúde o inspirou a buscar treinamento em medicina do estilo de vida?
Dr. Mondala: Minha jornada de saúde junto com a doença de meu marido me fez procurar as causas das doenças crônicas. Fiquei frustrado ao ver as pessoas ficando cada vez mais doentes com base em fatores alimentares , que estão altamente interligados à saúde.Não queria ver meus pacientes se tornarem como meu avô, que nunca conheci devido ao diabetes descontrolado, que acabou levando à amputação gangrenosa de membros e à morte precoce.
Comecei a adotar nutrição à base de plantas, exercícios rotineiros, sono restaurador, bem-estar emocional e evitar o tabaco nos tratamentos que prescrevia para os pacientes. No final, segui minha certificação do conselho em medicina do estilo de vida por meio de uma oportunidade com o American College of Lifestyle Medicine e concluiu a bolsa de estudos em medicina do estilo de vida da Loma Linda University.
TB: Conte-nos um pouco sobre o que você faz diariamente para ajudar os pacientes a atingirem seus objetivos de saúde por meio de nutrição e estilo de vida.
Dr. Mondala: Como médico de família e medicina do estilo de vida, geralmente ajudo os pacientes a minimizar os medicamentos por meio de intervenções no estilo de vida. Costumo recomendar um estilo de vida ativo à base de plantas, pois reduz o risco ou sintomas de diabetes, hipertensão, colesterol alto, obesidade, doenças da tireóide, acne e alergias.Eu particularmente adoro ajudar as pessoas a superar SII, DRGE e outros problemas digestivos!
TB: Qual é o maior conselho que você dá aos seus pacientes todos os dias sobre a adoção de uma dieta saudável?
Dr. Mondala: Seja consistente, esteja atento e seja paciente. Seu futuro eu agradecerá!
Para obter mais conteúdo excelente como este e maneiras de incorporar uma dieta saudável baseada em vegetais em sua vida, confira os artigos sobre saúde e nutrição do The Beet.
