Um sentimento comum que você ouve ao falar sobre se tornar vegano ou mudar para uma alimentação baseada principalmente em vegetais é “Ah, mas o queijo”. A boa notícia é que o queijo vegano teve uma evolução gloriosa ao longo dos anos e conquistou um lugar na mesa da bandeja de queijos. Encontrar o queijo certo, especialmente aquele que você está compartilhando com amigos e familiares, pode ser complicado; e sejamos honestos, alguns erram o alvo.
Então, nós caçamos alguns dos melhores queijos veganos artesanais que você se sentirá confiante em servir para veganos e não-veganos em sua próxima festa.O melhor de todos esses queijos não lácteos é sua lista de ingredientes - sem quaisquer enchimentos, aditivos, soja ou glúten - então eles são tão "limpos" quanto possível. Eles também são um ótimo presente e estão disponíveis para compra on-line, para que você possa enviar facilmente diretamente para aquele chef, vegano ou curioso vegetariano em sua vida.
Jule's Foods
Jule's Foods de alguma forma encontrou uma maneira de personificar o tradicional Brie, um dos queijos mais amados de todos. Não há nada como aquele exterior duro com um interior cremoso. A versão à base de caju de Jule não decepciona. Embora seja discernível da versão à base de leite, seu sabor suave de nozes é bastante suave. Eles vêm em dois sabores, Caju Brie e Caju Trufado Brie. Se você gosta de trufas, vá para o último. Embora alguns possam achar a trufa esmagadora, se você é fã do sabor, será difícil parar de comer!
Disponível online e em lojas selecionadas.
Treeline Cheese
Os patês de queijo macios da Treeline vão roubar a cena na sua próxima tábua de queijos. Embora não lembrem exatamente uma roda de queijo, pois são mais parecidos com uma pasta cremosa, seu sabor é perfeito e um dos itens favoritos em nosso teste de sabor. Treeline é feito de castanha de caju fermentada e, como bônus, também contém um probiótico saudável, conhecido como L. Acidophilus.
O Scallion Soft French-Style é um vencedor claro. Com uma consistência cremosa e textura suave, é honestamente perfeito. Os spreads vêm em pequenos recipientes que você pode virar de cabeça para baixo em uma bandeja para uma boa exibição. Todos os queijos e pastas Treeline são naturais, sem adição de conservantes, estabilizadores, gomas ou espessantes. Além disso, eles são muito fáceis de encontrar na loja com distribuição nacional.
Disponível em todo o país na Kroger e em Whole Foods selecionada.
Reine
Reine faz rodadas de 'queijo' artesanal à base de caju em Ventura, Califórnia.Este é um 'queijo' que você terá 100% de confiança para exibir; e confie, vegano ou não, seus convidados voltarão por segundos. Reine aperfeiçoou seu processo de fermentação e consistência usando ingredientes orgânicos de alta qualidade, livres de soja, OGM, laticínios e glúten.
Reine tem oito sabores para escolher, mas no topo da lista está o Fauxgonzola, que foi a primeira escolha de todas as rodadas de 'queijo' em nosso teste. É feito com spirulina verde-azulada orgânica (que a pesquisa sugere ter propriedades antioxidantes e de combate à inflamação) e suas estrias azuis fazem uma bela exibição. Alguns outros sabores recomendados são o Trufflehound e o Chipotle Cheddar.
Disponível online e em lojas selecionadas no sul da Califórnia.
Vromage
Desde 2009, o fundador da Vromage, Youssef Fahouri, vem aperfeiçoando suas receitas de queijo - que por sinal são secretas. Feitos com uma variedade de nozes e sementes, os queijos eram tão bons que ele abriu a primeira loja de queijos sem laticínios em Los Angeles em 2014.
De todas as marcas, Vromage pode ser a que mais lembra um queijo à base de leite. Existem muitos sabores ecléticos, todos em diferentes formas e tamanhos. Embora você não possa errar com nenhum deles, o Pepperjack e o Mozzarella são impressionantes. Você também deve se lembrar do nome, Vromage, já que o príncipe Harry e Meghan Markel serviram os queijos no casamento real.
Disponível online e na Vromage Cheese Shop em West Hollywood, Califórnia.
