O queijo vegano percorreu um longo caminho desde a primeira vez que experimentei o cream cheese de soja no final dos anos 90, morando em Los Angeles. Lembro-me de engasgar com o gosto e pensar que não havia como espalhar meu precioso bagel torrado. Avance várias décadas e os queijos à base de plantas estão melhores do que nunca: hoje em dia, muitos ingredientes inovadores, como castanha de caju, leite de amêndoa, creme de coco, sabor defumado e alimentos fermentados, estão sendo utilizados pelos melhores chefs da indústria à base de plantas para criar queijos que superam em muito qualquer coisa produzida pela indústria de laticínios.
Os produtos lácteos são menos saudáveis, menos ecológicos e mais cruéis para os animais do que as alternativas à base de plantas. Ao comprar queijos sem leite, você não apenas salva a vida das vacas, mas também apoia empresas que valorizam a sustentabilidade e o meio ambiente. Abaixo estão dez deliciosos queijos veganos para você começar a gostar de queijos vegetais.
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Field Roast - Garden Herb Chao Slices
Chao da Field Roast, famosa por suas linguiças vegetais, é uma das poucas fatias de queijo que posso comer direto da embalagem. Claro, também é ótimo derretido em um sanduíche de queijo grelhado com uma fatia de tomate, em sua receita favorita de lasanha à base de plantas ou ralado em cima de uma pizza vegetariana. Este queijo cremoso é à base de coco e temperado com tofu fermentado para um produto final doce e salgado. Boa sorte comendo apenas uma fatia! Os outros sabores de Chao, Tomato Cayenne e Creamy Original são igualmente deliciosos.
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Miyoko’s Creamery - Roda de Queijo com Alho e Tomate Seco
História verdadeira - nunca conheci um queijo Miyoko's Creamery que não amasse absolutamente. Também admiro a fundadora criativa, autora de livros de culinária e Chef Miyoko Schinner, e seu amor por animais resgatados e sua devoção ao veganismo. A rodela de tomate seco com alho e queijo é elaborada com creme de caju e fermentada com culturas vivas. Sirva em biscoitos de grãos ou seja criativo e prepare o risoto vegano de tomate seco de Miyoko em seu site.
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Kite Hill – Queijo Creme De Leite Com Amêndoa
Preciso que as fronteiras do Canadá/EUA já estejam abertas para que eu possa comprar um pouco de cream cheese Kite Hill, já que não está disponível em Toronto. Três pessoas, uma das quais é um chef talentoso e criador do delicioso restaurante à base de plantas Crossroads em Los Angeles, fundaram a Kite Hill.Seu queijo cremoso de leite de amêndoa aveludado é perfeito em um bagel torrado com um café da manhã. Quando você precisa de uma pausa de especiarias e ervas, esta é uma das melhores variedades simples do mercado.
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Nuts For Cheese – Un-Brie-Lievable
Nuts For Cheese é uma empresa vegana canadense que usa ingredientes de origem ética e de alta qualidade, como castanha de caju, leite de coco e levedura nutricional. O que começou como um chef no fundo de uma cozinha vegana tornou-se uma instalação em grande escala cujo objetivo é espalhar mudanças positivas por meio da comida. Eles têm seis variedades únicas de queijo e cada uma delas tem um sabor de dar água na boca. O Un-Brie-Lievable é uma cunha semi-firme que é rica e cremosa e a combinação perfeita para minha tábua de charcutaria caseira. Se você mora nos EUA, pode encomendar Nuts For Cheese através do Vegan Essentials.
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Daiya – Cheddar Style Cheeze Sticks
Quem não tem memórias de infância de comer palitos de queijo antes do jantar? Agora você pode reviver esses momentos com Cheeze Sticks à base de plantas da Daiya, perfeito quando estiver em movimento. Os ingredientes incluem creme de coco e goma de tapioca, mas ao contrário de seus pedaços e fatias, você não precisa derreter os palitos - eles são deliciosos assim que saem da embalagem (sim, sério). Eles também são adequados para crianças e meu filho vegano os ama.
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Violife - Just Like Feta Block
Suas saladas gregas à base de plantas ficaram muito melhores. A Violife está sediada na Grécia, portanto, criar o Just like Feta Block foi um ajuste natural e inspirado em sua herança grega. O bloco picante combina perfeitamente com azeitonas, tomates cereja ou um cogumelo Portobello. Além do extrato de azeitona e óleo de coco, o queijo feta contém vitamina B12.Todos os seus deliciosos produtos de queijo são veganos porque acreditam em viver em harmonia com os animais e o meio ambiente.
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Vegan Parmesan Raled Topping by Go Veggie
Agite, baby, agite! Prepare o seu prato de massa favorito e polvilhe-o com a saborosa Cobertura Ralada de Parmesão da Go Veggie para um chute adicional. É totalmente vegetal, mas tem gosto de queijo parmesão clássico. O site deles tem várias receitas deliciosas com maneiras de usar essa cobertura de parmesão.
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Follow Your Heart - Smoked Gouda Slices
Fiz uma dança feliz no dia em que descobri Smoked Gouda Slices de Follow Your Heart. Os canadenses conhecem a marca como Earth Island, mas os produtos são os mesmos. Este Gouda defumado com nogueira é criado com sabor natural de fumaça de fontes vegetais e é o ingrediente perfeito para um farto sanduíche Panini com cebola caramelizada, pimentão vermelho assado e abobrinha.Follow Your Heart começou como um balcão de sopas e sanduíches e agora é líder no setor com uma linha completa de produtos à base de plantas.
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Treeline Treenut Cheese - Pimenta Chipotle-Serrano
Não há necessidade de viajar para a França quando você pode obter queijo gourmet macio ao estilo francês em mais de 3.000 lojas nos Estados Unidos. Pimenta Chipotle-Serrano da Treeline é criada com flocos de chipotle Marita, pimenta Serrano defumada e cajus de cultura fina. Esta marca vegana ama todos os animais, não usa óleo de palma em nenhum de seus produtos e fornece links para a verdade sobre a indústria de laticínios em seu site.
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Whole Foods 365 – Fragmentos de queijo mussarela não lácteos
Você sabe que o queijo vegano se tornou popular quando gigantes de supermercados como o Whole Foods têm sua própria linha. Sim, os tempos definitivamente mudaram. Esses fragmentos de queijo mussarela não lácteos derretem e esticam para a pizza vegetariana caseira perfeita e também estão disponíveis em Cheddar.
Qual é o seu queijo vegetal favorito? Deixe-nos saber nos comentários.
