Fruit é uma categoria de alimentos que é frequentemente difamada por dieters que querem evitar açúcar ou carboidratos. No entanto, embora algumas frutas sejam ricas em frutose, esse açúcar natural não é metabolizado no corpo da mesma forma que o açúcar adicionado em alimentos processados, ou o açúcar de mesa que você coloca no chá gelado. E como o açúcar natural da fruta é embalado pela Mãe Natureza em alimentos integrais que contêm fibras, antioxidantes, vitaminas e outros micronutrientes, a maioria dos médicos e especialistas em nutrição deseja que os americanos comam mais, muito mais.
O estudo mais recente mostra que você não deve se preocupar com o efeito da frutose em uvas, frutas cítricas, maçãs e peras quando se trata de seu esforço para evitar açúcar para perder peso ou ficar magro e manter o açúcar no sangue baixo e estável. Alguns programas de dieta informam o índice glicêmico de alimentos como uvas que podem causar picos de açúcar no sangue, mas no corpo, esses alimentos ajudam a regular a queima de calorias, pois a fibra diminui a taxa de queima da energia que você está ingerindo. . Quanto maior o teor de fibras nos alimentos, melhor para você. Portanto, em vez de olhar para a quantidade de açúcar natural em um alimento, procure mais fibras.
Um novo estudo que analisou os hábitos alimentares de dois milhões de adultos em todo o mundo, publicado na revista científica da American Heart Association, Circulation, descobriu que, se você deseja ter uma vida longa e saudável, deve comer frutas todos os dias , e várias porções dele.Para sua pesquisa, os cientistas analisaram dados do Nurses' He alth Study e do He alth Professionals Follow-Up Study nos EUA, que incluíram mais de 100.000 adultos ao longo de 30 anos, bem como mais 26 estudos de todo o mundo. .
“Embora grupos como a American Heart Association recomendem de quatro a cinco porções de frutas e vegetais diariamente, os consumidores provavelmente recebem mensagens inconsistentes sobre o que define a ingestão diária ideal de frutas e vegetais, como a quantidade recomendada e quais alimentos consumir incluir e evitar”, disse o principal autor do estudo, Dong D. Wang, M.D., Sc.D., epidemiologista, nutricionista e membro da faculdade de medicina da Harvard Medical School e Brigham and Women's Hospital em Boston, em uma American Heart Association comunicado de imprensa.
Então, existe um número mágico de frutas e vegetais que devemos comer para a longevidade? sendo duas frutas e três vegetais, “provavelmente é a quantidade ideal para uma vida mais longa.” Curiosamente, comer mais de cinco porções de frutas e vegetais não foi associado a benefícios adicionais à saúde.
Duas porções de frutas e três de vegetais são recomendadas por dia
Os especialistas acreditam que suas descobertas podem ser aplicadas a populações mais amplas, uma vez que as descobertas dos dados dos EUA foram semelhantes às encontradas em participantes do estudo em todo o mundo. Wang também enfatizou que o estudo destacou a importância de incluir “cinco por dia” de frutas e vegetais.
“Esta quantidade oferece o maior benefício em termos de prevenção das principais doenças crônicas e é uma ingestão relativamente viável para o público em geral”, disse Wang no mesmo comunicado à mídia. “Também descobrimos que nem todas as frutas e vegetais oferecem o mesmo grau de benefício, embora as recomendações dietéticas atuais geralmente tratem todos os tipos de frutas e vegetais, incluindo vegetais amiláceos, sucos de frutas e batatas, da mesma forma.”
Dr. Lior Lewensztain, M.D., fundador e CEO da That's it. Nutrition., que não está associado à pesquisa, foi encorajado por essas descobertas e esperançoso de que a pesquisa faça ondas com o público em geral: “Os dados recentes divulgados pela American Heart Association são ótimas notícias para o conjunto à base de plantas, mas é igualmente importante que aqueles que não seguem uma dieta à base de vegetais também prestem atenção a isso ”, disse ele. “Embora o alto consumo de frutas e vegetais tenha sido associado à melhoria da saúde e longevidade, este estudo nos fornece diretrizes tangíveis sobre quanto consumir - e uma ideia concreta sobre o que podemos esperar se o fizermos.”
Com 90 por cento dos americanos falhando em chegar perto desta referência de cinco por dia, ainda há muito trabalho a ser feito: “Há muito tempo acredito na ideia de alimentos como remédios, e que uma dieta rica em alimentos integrais e reais é uma das maneiras mais impactantes de um indivíduo manter a saúde geral e evitar doenças crônicas.Com a alarmante maioria dos americanos - atualmente nove em cada 10 - não atendendo a essas diretrizes, espero que esta pesquisa seja um catalisador para que mais pessoas comecem a consumir as frutas e vegetais de que seus corpos precisam ”, continuou Lewensztain.
Morgyn Clair, M.S., R.D.N, da Sprint Kitchen, ecoando o sentimento de Lewensztain, acrescentou que, embora ela ache essa recomendação “excelente”, focar em simplesmente consumir cinco porções de frutas e vegetais por dia é um ponto de partida estelar, sem obter preso no âmago da questão da sua proporção de frutas para vegetais. “Acho que é mais importante que as pessoas trabalhem para atingir essa meta de cinco porções por dia e depois se preocupem com a maquiagem”, disse ela.
“Por exemplo, se um cliente meu está comendo três frutas por dia e dois vegetais,quando eles normalmente comem uma a duas porções de ambos por dia, eu considere isso um sucesso. Na nutrição, às vezes trata-se de melhorar em menor escala e, posteriormente, aprimorar aspectos mais específicos da dieta.”
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