Se tem uma bebida que você deve tomar diariamente, além da água, claro, é o chá verde. O chá verde é frequentemente apontado como a bebida mais saudável do mundo, e há inúmeras razões pelas quais ele ganhou esse título. Ele vem com uma infinidade de benefícios para a saúde e, surpreendentemente, pode até ajudá-lo a controlar seu peso.
Qual é a diferença entre chá verde e chá preto?
O chá verde tem as mesmas origens do chá preto, ou seja, a planta Camellia sinensis, e ambos contêm os mesmos componentes como flavonoides promotores da saúde, cafeína, flúor e teanina.Então, o que torna um verde e o outro preto? “As folhas de chá passam por diferentes processos para produzir chás verde e preto e isso afeta o conteúdo de flavonoides”, diz Carrie Ruxton, Ph.D., nutricionista do Tea Advisory Panel.
As folhas para o chá verde são murchas, cozidas no vapor ou fritas e enroladas antes de serem secas. Enquanto isso, as folhas de chá preto requerem uma etapa extra que escurece a cor do chá. Embora tenham o mesmo nível de flavonoides em geral, o chá verde tem níveis mais altos de certos, diz Ruxton. O chá verde também contém menos cafeína do que o chá preto, geralmente 40 miligramas (mg) por porção no chá verde versus 50 mg por porção no chá preto.
Embora todos os chás promovam a saúde, o chá verde se destaca entre seus pares por este motivo: puro e simples, é pesquisado com mais frequência e tem mais artigos publicados para apoiá-lo, diz Ruxton. Então, o que a ciência diz sobre os benefícios do chá verde? Os especialistas resumem os benefícios abrangentes a sete principais que devem incentivá-lo a fazer do chá verde uma bebida diária.
Os benefícios do chá verde para a saúde
Numerosos estudos mostraram que beber chá, verde e preto, pode diminuir a pressão alta, mas por quê? Um novo estudo da Cellular Physiology & Biochemistry tem uma resposta, ou seja, que o chá verde (e preto) relaxa os vasos sanguíneos, o que, por sua vez, ajuda a baixar a pressão arterial. Não importava se o chá era cafeinado ou não. Como o chá verde contém mais compostos chamados polifenóis que agem para relaxar os vasos sanguíneos, é mais eficaz na redução da pressão arterial do que o chá preto, diz Kaitlyn Redford, principal autora do estudo da UC Irvine School of Medicine, na Califórnia. Mas quanto você deve beber? Outro estudo mostrou que as pessoas que consomem uma xícara de chá verde por dia têm um risco menor de desenvolver pressão alta do que aquelas que não consomem, mas aquelas que bebem de três a quatro xícaras têm um risco ainda menor, diz Redford.
Quando se trata de diminuir o risco de morte prematura e morte por morte cardiovascular, o chá verde e preto podem ser aliados poderosos.Essa é a conclusão de um estudo da Advances in Nutrition, que descobriu que as pessoas que bebiam de duas a três xícaras de chá de oito onças por dia reduziram o risco de morte por doenças cardíacas em oito a 12 por cento em comparação com os que não bebiam chá. Mais uma vez, a mesma quantidade de chá ajudou as pessoas a reduzir o risco de mortalidade por todas as causas em cerca de quatro a seis por cento. O resultado? Beber chá verde ou preto sem açúcar diariamente está associado à redução do risco de doenças cardíacas e mortalidade por todas as causas em adultos geralmente saudáveis. “O chá é uma das melhores fontes de flavonóides na dieta, e esses compostos encontrados naturalmente no chá, vinho, cacau, frutas e vegetais estão associados à saúde do coração”, diz Joy Dubost, Ph.D., R.D., chefe do Nutrition na Lipton, acrescentando que o chá verde e preto sem açúcar tem de 150 a 170 mg por xícara. Mesmo o chá verde descafeinado pode apoiar um coração saudável, pois também contém flavonoides redutores de doenças, que são liberados no chá após dois minutos de infusão com água quente.A ingestão diária de 200 a 500 mg de flavonóides, encontrada em duas a três xícaras, pode manter um coração saudável.
Chá Verde e Emagrecimento
Sem leite e açúcar, o chá verde contém zero calorias, o que o torna uma escolha ideal para quem tenta manter um peso saudável, especialmente quando usado no lugar de bebidas açucaradas. “Estudos mostraram que o chá verde pode afetar positivamente o peso corporal e, em particular, a composição corporal e a distribuição de gordura, principalmente nas populações asiáticas”, diz Dubost, acrescentando que as pesquisas sobre o efeito do chá verde no controle de peso nas populações ocidentais são escassas. Estudos como este de 2014 também mostraram alguns efeitos de perda de peso, mas observe que a perda de peso geralmente não é significativa. Um fator que pode tornar o chá verde o melhor amigo de quem está fazendo dieta? O chá verde contém um polifenol potente chamado galato de epigalocatequina ou EGCG, que demonstrou aumentar a queima de gordura, levando a um gasto de energia ligeiramente maior e perda de calorias, diz Ruxton.Três a quatro xícaras por dia devem bastar.
Chá Verde e Saúde do Cérebro
Um aminoácido chamado L-teanina é encontrado quase exclusivamente no chá verde e preto, e uma revisão recente publicada no Journal of Human Nutrition. concluiu que beber chá pode beneficiar aspectos da função cognitiva, como foco e atenção, bem-estar mental (incluindo estresse e humor) e marcadores da função cerebral, diz Dubost. “Beber duas a três xícaras de chá por dia fornece níveis de teanina e cafeína que podem melhorar a atenção e a sensação de alerta”, acrescenta ela. Além do mais, outro estudo no The FASEB Journal descobriu que o EGCG no chá verde pode neutralizar o dano cognitivo de uma dieta rica em açúcares e gorduras.
Chá verde pode ajudar na digestão
Nunca houve tanta atenção à saúde intestinal como hoje.Acontece que o chá verde pode até ajudar a deixar o intestino em forma. De acordo com um estudo publicado na revista Nutrients , o chá verde aumentou os níveis de Bifidobacterium no intestino, uma cepa saudável de bactéria ligada à saúde metabólica, diz Ruxton, observando que isso pode ajudar aqueles que sofrem de desconforto digestivo.
Chá verde elimina o mau hálito
O mau hálito não é tão preocupante agora que todos estão usando máscaras, mas se você estiver preocupado, o chá verde pode ser uma solução. “O chá verde neutraliza os compostos de enxofre na boca que causam mau hálito”, diz Ruxton. Melhor ainda? Os polifenóis do chá podem suprimir a bactéria Streptococcus mutans, uma causa da cárie dentária. Para obter esses benefícios, beba chá verde após as refeições ou use-o como enxaguatório dental após alimentos doces ou com sabor forte.
Chá verde é hidratante
Seu corpo não pode funcionar bem sem ser hidratado, e o benefício menos sexy do chá verde é seu efeito hidratante.“Dado que o chá é 99,5% água, pode ser tão hidratante quanto a água”, diz Dubost. Também é mais baixo em cafeína do que o café. Enquanto uma xícara de oito onças de café coado contém 95 mg de cafeína, uma xícara de oito onças de chá verde contém apenas 28 mg (47 mg no chá preto para a mesma quantidade). “Por isso, o chá é hidratante, não desidratante”, diz Dubost.
