Para um bolo festivo fácil e sem estresse, mas elegante, recomendamos este bolo de chocolate sem farinha. É sem nozes, sem glúten, sem ovo e sem farinha. Polvilhe com um pouco de cacau em pó para finalizar e ninguém saberá que está comendo um bolo de chocolate vegano Paleo!
Bolo de Chocolate Sem Farinha (Paleo, Vegan, Sem Glúten)
Tempo de preparo: 17 minutosTempo de cozimento: 40 minutos Rende: 10
Ingredientes
- 6 colheres de sopa de linhaça moída
- 2/3 xícara de água
- 1/4 xícara de purê de maçã sem açúcar
- 1 xícara de óleo de coco derretido
- 1/2 xícara de maple syrup
- 1 xícara de cacau cru em pó
- 1/4 xícara de açúcar de coco
- 1/2 xícara de lascas de chocolate 100% ou lascas de chocolate vegano agridoce derretida
- 1 colher de sopa de fermento em pó ou Paleo
- 2 colheres de cacau em pó para polvilhar
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350F e forre uma forma de mola de 8″ com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, prepare os ovos de linhaça misturando a linhaça moída e a água. Deixe a mistura descansar por 7 minutos para coagular.
- Adicione o xarope de bordo e o óleo de coco e misture bem para combinar. O óleo de coco deve ser completamente misturado à mistura de linhaça, o que levará alguns minutos.Se você estiver usando a mistura de fermento em pó Paleo, misture-a na massa aqui e omita o fermento normal na próxima etapa.
- Peneire 1 xícara de cacau em pó, açúcar de coco e fermento em pó. Misture bem até que toda a massa esteja misturada.
- Adicione o chocolate derretido e envolva na massa.
- Coloque a massa na assadeira e leve ao forno para assar por 35-40 minutos, ou até que o palito saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar por 30 minutos na forma primeiro. Em seguida, retire da panela e polvilhe com o cacau em pó restante.
- Armazene embrulhado em um prato na geladeira por até 5 dias ou em temperatura ambiente por 2 dias.
Para fazer um fermento Paleo, misture 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio com 1 colher de sopa de vinagre de maçã. Deixe a mistura descansar por 1 minuto antes de usar.
