Equilibrar a combinação de salgados e doces é a chave para servir um popular kugel em sua celebração de Hanukkah. Kugel é conhecido por seu sabor rico, textura densa e por oferecer comida caseira que também é festiva. Esta receita de kugel vegano tem o mesmo sabor, se não melhor, do que as receitas clássicas geralmente feitas com creme de leite, manteiga, queijo e mais laticínios.
Este kugel vegano leva creme azedo vegano, iogurte sem lactose, molho de maçã em vez de ovos e manteiga vegana, além de canela, açúcar e passas, resultando em um sabor umami perfeito que todo mundo adora.
Como um segredo interno, sugerimos que você guarde o canto crocante e cozido na perfeição da assadeira para si mesmo, se você adora aquela experiência crocante e mastigável, tudo em uma mordida.
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Vegan Kugel
Serve 6-8
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de Assar: 45 minutos
Ingredientes
- 2 xícaras de creme azedo vegano
- 24 onças de iogurte vegano sem leite
- 3/4 xícara de purê de maçã sem açúcar
- 1/4 xícara de manteiga vegana, derretida e resfriada
- 1/4 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de canela
- 1/2 xícara de passas
- ¾ lb macarrão tipo fita
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 375F. Unte uma caçarola de tamanho médio com óleo de cozinha ou manteiga vegana derretida.
- Cozinhe o macarrão até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Em uma tigela grande, misture o creme de leite vegano, o iogurte sem lactose, a compota de maçã, a manteiga vegana derretida, o açúcar e a canela. Adicione as passas e o macarrão cozido e misture bem.
- Despeje na caçarola.
- Asse por 45-50 minutos ou até dourar levemente e ficar levemente crocante por cima.
- Retire do forno e sirva quente.
Nutricionais
Calorias 875 | Gordura Total 41,5g | Gordura Saturada 10,7g | Sodium 135mg | Carboidrato Total 108,2g | Fibra Alimentar 2.3g | Açúcares Totais 49,3g | Proteína 19g | Cálcio 60mg | Ferro 2mg | Potássio 259mg |
