"Prepare-se para comemorar o Ano do Rato. Antes de dizer e wwww, os ratos simbolizam vitalidade e inteligência. Qualquer um que tenha vivido a experiência de morar em Nova York sabe que ambas as coisas são verdadeiras. Para comemorar o Ano Novo Chinês no sábado, 25 de janeiro, criamos esta lista de alimentos da sorte que também são à base de plantas. Um aparte: macarrão frio com molho de amendoim foi a introdução do meu marido à comida chinesa de Nova York e, agora que sei como fazê-lo, posso dizer a ele que simboliza uma vida longa.Mas nos adiantamos."
O Ano Novo Chinês dura duas semanas inteiras, de 25 a 9 de fevereiro. A celebração de duas semanas, também conhecida como Ano Novo Lunar, inaugura o ano com desfiles, fogos de artifício e grandes festas de 'sorte ' alimentos, incluindo peixe, bolinhos, rolinhos primavera, frutas e macarrão. Mesmo sem o peixe, há muita sorte para os comedores de vegetais.
No ano passado, comemoramos com dim sum vegano no Buddha Bodai Kosher, Vegan Restaurant na Chinatown de Nova York e, quando terminamos, o desfile passou bem em frente ao restaurante. Este ano, o desfile na cidade de Nova York será no dia 9 de fevereiro, mas verifique o calendário de eventos locais, pois em São Francisco haverá um grande desfile no dia 8 de fevereiro. Espere carros alegóricos, fogos de artifício e fantasias elaboradas em todos esses desfiles. Por exemplo, na Filadélfia, o Ano Novo Chinês em 25 de janeiro inclui uma dança do leão e fogos de artifício. E em Minnesota, o Mall of America está planejando sediar um festival interno de dois dias com música e dança nos dias 1 e 2 de fevereiro.
Parte Ano Novo, parte Dia da Marmota, Ano Novo Chinês também é chamado de Festival da Primavera porque a parte mais fria do inverno deve ter acabado. Só podemos esperar.
Se você não pode ir a um festival, ainda pode comemorar o Ano Novo Chinês, com esses alimentos da sorte à base de plantas que você pode fazer e organizar seu próprio jantar comemorativo.
Chinese Dumplings.Simbolismo: Dumplings significa riqueza
Enquanto estive em Xangai no verão passado, fiz um curso de culinária e aprendi a fazer bolinhos chineses. A massa é fácil: só farinha e água. Enquanto o resto da turma fazia bolinhos de carne de porco, substituímos a carne por uma mistura de cogumelos, repolho e broto de feijão para criar nosso recheio de legumes. Embora você possa fazer a massa, é um pouco trabalhoso.Muito mais simples é comprar os wraps wonton veganos da Nasoyoa. Depois é só fazer o recheio, formar os bolinhos e cozinhá-los no vapor ou fritá-los.
