Estas barras de torta de maçã com caramelo são a combinação perfeita dos meus favoritos de dois feriados, torta de maçã e biscoitos amanteigados! Eu adoro torta de maçã nos feriados, mas às vezes acho que biscoitos de bar são uma escolha melhor para uma grande multidão, especialmente se houver outras sobremesas na mesa e os convidados estiverem mordiscando.
Estas barras são superfáceis, repletas de sabor e tão festivas quanto uma torta inteira. Para obter o melhor sabor de maçã, gosto de misturar e combinar uma variedade de maçãs, em vez de usar apenas um tipo. Pegue uma Granny Smith, McIntosh, Honey Crisp ou qualquer maçã que encontrar, prometo que não ficará desapontado.Lembre-se, estes são melhores se refrigerados na geladeira por algumas horas ou durante a noite antes de servir. Se você estiver se sentindo mais indulgente, sirva com uma colher de sorvete de leite de amêndoa e baunilha 365.
Aprendi a cozinhar com minha mãe e torta de maçã foi uma das primeiras receitas que aprendi com ela nas férias. Quando fui para a faculdade, ela até imprimiu e colocou sua receita em um livrinho para eu ter enquanto morássemos separados. Ninguém passa fome de torta em seu relógio! Agora, sua receita continua viva, mas em forma de biscoito.
Eu adoro comer vegan durante as férias por muitos motivos. É divertido encher a mesa com comida natalina um pouco diferente dos clássicos. Na minha opinião, os sabores são mais brilhantes e excitantes quando você abre sua mesa para uma variedade de pratos veganos. Além disso, cozinhar vegano é muito mais relaxante do que cozinhar, digamos, um pássaro! Não se preocupe com a temperatura interna quando se trata de vegetais, além disso, você pode saborear à medida que avança.
Caramel Apple Pie Bars
Faz nove quadrados
Observação: as barras ficam melhores se resfriadas na geladeira por algumas horas ou durante a noite antes de servir.
Ingredientes
Para o Shortbread
- 2 xícaras 365 de farinha de trigo
- 1 xícara de margarina vegana (Earth Balance)
- ½ xícara de açúcar de cana orgânico 365
- ½ colher de chá de sal marinho
Para o Recheio de Maçã
- 5 maçãs descascadas e cortadas em fatias finas
- ½ xícara de margarina vegana (Earth Balance)
- ¾ xícara 365 açúcar mascavo orgânico
- 1 ½ colher de chá de canela em pó 365
- 1 colher de chá 365 puro extrato de baunilha
- 365 Sorvete de Leite com Amêndoa e Baunilha, para servir (opcional)
Instruções
- Para fazer o shortbread: Pré-aqueça o forno a 350 graus. Unte levemente uma forma quadrada de 20 cm e forre com papel manteiga o suficiente para sobressair as bordas.
- Em um processador de alimentos, bata a farinha, a margarina, o açúcar e o sal até formar uma farofa. Reserve 1 xícara de massa para cobertura e pressione a massa restante na forma preparada. Asse por 18 minutos.
- Para fazer o recheio: Em uma panela média, aqueça a margarina e as maçãs em fogo médio. Mexa até as maçãs ficarem macias, cerca de 10 minutos. Adicione o açúcar mascavo e aumente o fogo para fogo médio- alto. Deixe borbulhar por cerca de 10 minutos até engrossar e parecer caramelo, mexendo sempre. Misture a canela e a baunilha, retire do fogo e deixe esfriar um pouco, cerca de 10 minutos.
- Despeje o recheio de maçã sobre a massa assada. Esfarele a massa de shortbread reservada por cima, deixando um pouco da massa em pedaços maiores e um pouco do recheio de maçã aparecendo. Asse por 30 minutos.Deixe esfriar e leve à geladeira por algumas horas ou durante a noite para firmar. Depois de frio e definido, levante o papel manteiga para soltar as barras da forma e desenforme. Com uma faca afiada, corte em quadrados e sirva com sorvete vegano. Guarde na geladeira.
Faça sem glúten: use farinha sem glúten.
Nutricionais
Calorias 480 | Gordura Total 21,8g | Gordura Saturada 5,4g | Sodium 350mg | Carboidrato Total 71,9g | Fibra Alimentar 4g | Açúcares Totais 46,1g | Proteína 3.2g | Cálcio 19mg | Ferro 2mg | Potássio 181mg |
