Se você adora esta receita pecaminosa e com calda, feita com ingredientes melhores para você, The Beet oferece um novo plano GRATUITO: Sobremesa do Dia 'Mais Saudável para Você'. Ao se inscrever, a partir de 7 de dezembro, você receberá 12 dias de deliciosas receitas de sobremesas à base de plantas e com baixo teor de açúcar, feitas principalmente com alimentos integrais e ingredientes totalmente sem laticínios, direto para sua caixa de entrada todas as manhãs. Além disso, oferecemos refeições que complementam as sobremesas: café da manhã, acompanhamentos, pratos principais e muito mais! Cada sobremesa decadente é feita pelo talentoso padeiro à base de plantas, Britt Berlin, conhecido como @the_bananadiaries no IG.
Com nossas receitas, você também pode comer seu bolo e comer saudável.
Inscrição para sobremesas mais saudáveis para você
Durante a temporada de festas, gastamos mais energia dando presentes, reunindo-nos com entes queridos, viajando para a família e preparando festas festivas. E então, o tempo passa e ficamos sem energia para fazer sobremesas e voltamos às guloseimas compradas em lojas, que podem ser difíceis de encontrar quando você está comendo à base de plantas.
Então, neste feriado, The Beet compartilha sobremesas mais saudáveis, fáceis de fazer, saborosas, melhores para você do que as reais e atendem a alergias como sem leite, sem ovos, sem glúten, sem óleo grátis e à base de plantas como este cheesecake de menta com chocolate cru.
"Você receberá receitas como este cheesecake cru, vegano, à base de plantas, sem glúten e sem óleo."
"Delicie-se com o cheesecake que é realmente bom para você sem se sentir culpado.Esta receita sem adição de açúcar exige tâmaras Medjool, cacau em pó e extrato de baunilha para doçura natural com um pouco de suco de limão fresco para adicionar ácido, a combinação perfeita de doce e salgado. Em vez de usar laticínios, você usará leite de coco, seu leite de nozes favorito ou até mesmo água, as alternativas têm a mesma consistência e textura do real, não tem como errar. O recheio do cheesecake é cremoso, sem o creme. Cajus crus e embebidos misturados para agir como uma textura de queijo, criar uma camada suave de chocolate pecaminoso e, quando resfriado, o recheio se torna uma textura de mousse."
Sabemos que é difícil acreditar que ingredientes crus, integrais, naturais e à base de plantas criam uma obra-prima tão bonita e saborosa, então filmamos um vídeo passo a passo do processo, fácil de entender siga e recrie. Pegue seu avental!
Raw Vegan Chocolate Peppermint Cheesecake
Serve 10
Tempo de preparo: 15 minutosTempo de resfriamento: 120 minutos
Ingredientes
Crust
- 1 xícara de tâmaras Medjool sem caroço (de molho por 4–6 horas)
- 2 xícaras de aveia em flocos sem glúten
- 3/4 xícara de cacau em pó
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/4 colher de chá de sal marinho
- 1/3 xícara de leite de coco, leite de nozes ou água
Recheio De Cheesecake
- 2 xícara de castanha de caju crua (de molho por mais de 3 horas)
- 1 xícara de creme de coco
- 1 xícara de cacau em pó
- ½ xícara de balas veganas de menta
- 1/2–1 limão grande (espremido)
Instruções
- Forre uma forma de aro removível de 8″ com papel manteiga (truque: para o papel manteiga grudar, unte a forma primeiro com óleo de coco e depois coloque o papel manteiga por cima). Em um processador de alimentos grande, adicione em todos os ingredientes da crosta e misture até formar uma massa pegajosa.
- Pressione a massa uniformemente no fundo da forma. Reserve.
- Em um processador de alimentos grande, bata as castanhas de caju e o creme de coco até ficar homogêneo.
- Adicione cacau em pó, balas de hortelã e suco de limão. Bata até ficar homogêneo e cremoso (não deve haver grumos de castanha de caju).
- Despeje a massa de cheesecake na forma e coloque em uma superfície plana no freezer. Congele por pelo menos 2 horas, ou até firmar.
- Ao retirar do freezer para fatiar, deixe o cheesecake vegano de chocolate atingir a temperatura ambiente por 15 a 20 minutos. Use uma faca para fazer uma cunha entre a crosta e as laterais da assadeira e, em seguida, remova as laterais da assadeira.
- Sirva com mais bombons veganos de menta triturados e aproveite!
