Estamos trazendo a fogueira para dentro de casa neste inverno com essas deliciosas e secretamente veganas barras de chocolate brownie. Esses s'mores são feitos com camadas de massa de biscoito vegano com gotas de chocolate e brownie vegano com recheio de marshmallow vegano. Faça-os sem glúten para que todos possam desfrutar!
Inscrição Sobremesa do Dia
Vegan Brownie Cookie S'mores
Rendimento: 9 Tempo de preparo: 10 minutosTempo de cozimento: 27 minutos
Ingredientes
Para a camada de biscoito
- 1/2 xícara de óleo de coco amolecido
- 1/3 xícara de purê de maçã sem açúcar
- 1 xícara de açúcar de coco
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 3/4 xícaras de farinha orgânica (ou farinha sem glúten)
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal marinho
- 3–6 colheres de sopa de leite de amêndoa sem açúcar
- 3/4 xícara de chocolate amargo Lily’s Sweets
- 1 pacote grande de marshmallows veganos (recomendamos Dandies, tanto GF quanto Vegan)
Para a Camada de Brownie
- 4 ovos de linhaça
- 1 xícara de manteiga vegana ou óleo de coco derretido
- 1 xícara de açúcar de coco
- 1/2 xícara de gotas de chocolate Lily's Sweets derretidas
- 1 xícara de farinha ou fermento sem glúten 1:1
- 1 xícara de cacau em pó
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 xícara de gotas de chocolate Lily’s Sweets
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350F e forre uma assadeira 8×8 com papel manteiga.
- Faça a camada de biscoito: em uma tigela grande, bata o óleo de coco amolecido, o purê de maçã, o açúcar de coco e o extrato de baunilha até ficar homogêneo e cremoso.
- Peneire a farinha, o bicarbonato e o sal marinho e misture os ingredientes secos aos molhados. Adicione o leite sem lactose, começando com 3 colheres de sopa e adicionando mais, se necessário, até obter uma massa lisa e levemente pegajosa.
- Adicione as gotas de chocolate Lily's Sweets. Pressione a massa de biscoito no fundo da panela. Forre a massa do biscoito com marshmallows veganos.
- Faça a camada de brownie: em uma tigela grande, misture os ovos de linhaça, o açúcar de coco, a manteiga vegana e o chocolate derretido com uma colher.
- Peneire a farinha, o cacau em pó e o fermento em pó e use uma espátula de borracha para envolver os ingredientes secos nos molhados até que estejam apenas misturados.
- Dobre as gotas de chocolate restantes e despeje a massa sobre a camada de marshmallow.
- Asse as barras por 25-27 minutos ou até que o topo da camada de brownie esteja firme.
- Retire do forno e deixe as barrinhas esfriarem na forma por 10 minutos antes de retirar e fatiar.
