Durante a quarentena, a sobremesa popular no Instagram foi o pão de banana, que eu mesmo fiz várias vezes antes de me deparar com esta nova versão: Double Chocolate Cake Banana Bread. Este pão é feito com farinha de amêndoa, aveia, banana madura, tahine e pedaços de chocolate amargo, a sobremesa perfeita para fazer esta semana para saborear no café da manhã. É sem glúten e 100% vegano. O molho de tahini dá a este pão uma textura macia e pegajosa. Às vezes, quando asso pão de banana vegano, eles tendem a ficar secos porque uso o substituto de ovo errado e nunca pensei em adicionar tahine até agora.Esta receita é fácil de fazer e todos vão adorar os sabores achocolatados, principalmente as crianças. Da minha cozinha para a sua, aqui está minha receita favorita de pão de banana com chocolate.
Recipe Developer: Lauren, @Flora_and_Vino
Por que adoramos: Trocar o pão de banana tradicional por este é delicioso e dá uma sensação de criatividade. Se você adora chocolate, vai adorar este pão de banana, tem gosto de bolo de chocolate duplo - com metade das calorias.
Faça para: Café da manhã ou sobremesa. No café da manhã, saboreie uma fatia e espalhe a manteiga de amendoim. Para a sobremesa, adicione uma bola de sorvete de baunilha sem leite e delicie-se!
Pão de banana vegano duplo com chocolate
Ingredientes
- 2 ovos de linhaça (2 colheres de sopa de farinha de linhaça moída + 6 colheres de sopa de água filtrada)
- 3 bananas supermaduras
- 1/4 xícara de açúcar de coco não refinado
- 1/4 xícara de tahine escorrendo
- 1/2 xícara de cacau em pó
- 1 1/4 xícaras de farinha de amêndoa superfina
- 3/4 xícaras de farinha de aveia sem glúten à moda antiga
- 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1 xícara cheia Hu Kitchen Chocolate Amargo Simples, picado e dividido
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350°F e forre uma forma de pão com papel manteiga.
- Adicione o ovo de linhaça (semente de linhaça e água) e as bananas a uma tigela grande e amasse para combinar. Deixe a mistura gelificar por cerca de 5 minutos.
- Adicione o açúcar de coco e o tahini e bata vigorosamente para combinar. Adicione o cacau em pó e misture novamente.
- Peneire a farinha de aveia sem glúten, a farinha de amêndoa e o fermento em pó e mexa para combinar. A massa deve ser espessa e fácil de colher - não escorrendo!
- Dobre 1/2 do chocolate amargo picado.
- Coloque a massa na assadeira forrada com papel manteiga e espalhe para formar uma camada uniforme. Polvilhe os pedaços de chocolate restantes por cima.
- Asse na grade central por 45-55 minutos ou até que o pão esteja firme ao toque. e levemente marrom nas bordas.
- Um palito inserido no centro deve sair limpo. Deixe o pão esfriar completamente antes de cortar e servir.
- Guarde as sobras na geladeira por até uma semana e congele para armazenamento de longo prazo.
