Massa ou pimenta? Por que escolher um quando este chili mac vegan pode servir o melhor dos dois mundos. Este chili mac vegan fácil é saudável, delicioso e super simples de fazer: tudo que você precisa é de uma panela grande, economizando tempo e pratos. Esta receita é uma refeição farta e farta, perfeita para mantê-lo aquecido e confortável em uma tarde ou noite fria de inverno.
A receita Vegan Chili Mac faz uma porção muito grande, então vai ser ótimo para preparações de refeições e famílias, e assim como qualquer outro chili, quanto mais tempo todos os temperos ficarem juntos, mais profundos serão os sabores, o que significa que as sobras terão um sabor ainda melhor no dia seguinte.O que amamos nesta receita é como é fácil trocar os ingredientes ao seu gosto. Use feijões de sua preferência ou troque o macarrão por macarrão sem glúten para deixar esta receita sem glúten.
Vegan One-Pot Chili Macaroni
Tempo de preparo: 10 Min
Tempo de cozimento: 30 min
Tempo Total: 40 Min
Porções: 6-8 Pessoas
Ingredientes
- 1 colher de sopa de óleo de abacate
- 1 Cebola Amarela em cubos
- 4 dentes de alho picados
- 8 onças Cogumelos Brancos, fatiados
- 3 colheres de sopa de pimenta em pó
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de pimenta caiena
- ½ colher de chá de cominho
- 4 xícaras de caldo de legumes com baixo teor de sódio
- 15 onças Feijão Enlatado
- 15 onças Feijão Pinto Enlatado
- 28 oz Tomate Triturado Enlatado
- 1 colher de sopa de pasta de tomate
- 2 ½ Xícaras de Macarrão Integral
- Sal e pimenta a gosto
Instruções
- Em uma panela grande, aqueça o óleo de abacate em fogo médio. Depois de quente, adicione as cebolas e cozinhe por 2-3 minutos ou até ficar translúcido. Adicione o alho e os cogumelos brancos e cozinhe por mais 5 minutos.
- Adicione pimenta em pó, tomilho, páprica defumada, pimenta caiena e cominho. Cozinhe por 1 minuto ou até perfumar. Adicione o caldo de legumes para desengordurar o fundo da panela. Usando uma colher de pau, raspe o fundo da panela para levantar todos os pedaços dourados.
- Adicione feijão, feijão carioca, tomate amassado, extrato de tomate e macarrão. Mexa até combinado. Leve ao fogo brando e cozinhe por 15 minutos ou até que a massa esteja cozida. Adicione sal e pimenta a gosto e ajuste para qualquer outro tempero.
- Decore com um pouco de coentro fresco, cebolinha, fermento nutricional e/ou creme azedo vegano. Aproveite!
