Estamos todos tentando o nosso melhor para sermos versões mais saudáveis de nós mesmos nestas primeiras semanas do Ano Novo, bem como tentando fortalecer nosso sistema imunológico de maneira natural. A maneira mais simples e eficaz de fazer isso é adicionando mais plantas inteiras e proteínas vegetais aos nossos pratos! Então, mal podíamos esperar para compartilhar este wrap de café da manhã cheio de vegetais feito com JUST Egg, o delicioso ovo cheio de proteína feito de feijão mungo. Fazer pequenas trocas para incorporar mais vegetais e proteínas à base de plantas em pratos do dia a dia é mais fácil do que você pensa e pode trazer grandes benefícios! JUST Egg é melhor para o seu corpo e para o planeta - contém tanta proteína quanto um ovo real, mas com uma fração de gordura e zero colesterol.
Para este embrulho de café da manhã, carregue os vegetais de sua preferência (ou tenha à mão). Optamos por uma farta mistura de legumes que é o recheio perfeito para as manhãs frias, com abóbora assada, espinafre refogado, cebola caramelizada e abacate cremoso. A abóbora é uma ótima fonte de fibras e adiciona vitaminas A, C, E e B que aumentam o sistema imunológico à sua manhã. Além disso, contém minerais como cálcio, magnésio e zinco. Três colheres de sopa de abóbora cozida contam como um dos seus cinco vegetais por dia. O espinafre é uma excelente fonte de vitaminas K, A e C e ácido fólico, além de magnésio, ferro e B2. A vitamina K é ótima para a saúde dos ossos, então pense neste wrap como um multivitamínico satisfatório e nutritivo para começar o dia.
Cozinhe seu JUST Egg exatamente da mesma maneira que faria com um ovo normal. Para o recheio, nós. Sugira misturar JUST Egg em uma panela para um recheio fofo ou cortar JUST Egg dobrado pronto para torradeira para uma opção ainda mais rápida.Você não vai acreditar como a textura e o sabor são perfeitos. Para um toque final, mergulhamos este wrap em pesto de couve, mas você também pode espalhá-lo por dentro do wrap enquanto o monta. Este nutritivo e saudável envoltório de café da manhã é a maneira perfeita de manter sua dieta de 2021 forte.
Você pode encontrar JUST Egg no supermercado local, na seção de geladeiras. Confira este prático localizador de lojas e mais ótimas receitas JUST Egg para experimentar, como esta Quiche de Couve e Cogumelos.
Envoltório de café da manhã com espinafre, abóbora, cebola caramelizada e abacate com apenas ovo
Serve 1
Tempo de preparo: 10 minutosTempo de cozimento: 5 minutos
Ingredientes
- ½ colher de chá de azeite ou óleo de cozinha
- ½ garrafa JUST Egg ou 2 JUST Egg dobrado
- 1 wrap (sem glúten se necessário)
- ½ xícara de espinafre refogado
- ¼ xícara de abóbora assada (ou sobras de abóbora ou batata doce)
- ¼ xícara de cebola caramelizada ou refogada
- 1 colher de sopa de pesto de couve (sem leite)
- ¼ abacate médio, em cubos
- Sal marinho + pimenta, a gosto
Instruções
- Aqueça o azeite ou o óleo de cozinha em uma panela média em fogo médio.
- Agite o recipiente JUST Egg para reduzir a separação e despeje a mistura na panela.
- Mexa levemente a mistura por 3 minutos, até ficar cozido. Retire do fogo e reserve.
- Prepare um espaço limpo com o wrap, legumes e mexa para facilitar a montagem.
- Aqueça o wrap no micro-ondas ou no fogão para embrulhar facilmente. Coloque o JUST Egg mexido em uma metade do wrap. Cubra com espinafre, abóbora, cebola, pesto, abacate, sal e pimenta a gosto.
- Dobre as laterais do wrap no sentido do comprimento e comece a enrolar o wrap. Fatie e sirva com salada.
