Se você tiver apenas alguns minutos e quiser preparar um jantar delicioso, a massa é a escolha óbvia: você pode preparar um prato farto e saboroso rapidamente e provavelmente sempre terá algumas caixas em sua despensa. Pensando nisso, quis fazer uma massa que usasse ingredientes que você já teria na sua cozinha. Grão-de-bico e tomate são alguns alimentos essenciais à base de plantas aos quais todos sempre têm acesso fácil. Simples? Sim. Delicioso? 100%! Além disso, tudo é feito em uma panela para que você possa economizar alguns pratos extras.Quem não ama isso?
Se não é fã de grão-de-bico, pode sempre usar uma leguminosa diferente ou mesmo algum tempeh esfarelado. Para mim, adoro o sabor do grão de bico e eles são uma excelente fonte de fibras e proteínas. O que eu mais amo nessa massa é que ela não é uma massa pesada e você não vai se sentir sobrecarregado, mesmo depois de uma boa porção. O molho é feito apenas de tomates triturados, água e os amidos da massa. Portanto, sinta-se à vontade para pegar uma segunda porção e aproveitar!
Pasta de Grão de Bico e Tomate
Tempo de preparo: 10 minTempo de cozimento: 30 minTempo total: 40 min
Ingredientes
- ½ Cebola média em cubos
- 3 dentes de alho picados
- 14 oz lata de grão de bico, escorrido e enxaguado
- 1 colher de chá de sal
- ½ colher de chá de alecrim seco
- ¼ colher de chá de flocos de pimenta seca, opcional
- 1 xícara de tomate triturado
- 4 Copos de Água
- 8 oz Short Pasta de sua escolha (penne, rotini, rigatoni, etc)
- Punhado de salsa fresca picada
- ½ Cup Vegan Parmesan
Instruções
- Em uma panela média a grande, aqueça um pouco de óleo em fogo médio-baixo. Adicione as cebolas e cozinhe por 3-5 minutos ou até que amoleçam e fiquem translúcidas. Adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto. Adicione o grão-de-bico escorrido e lavado e cozinhe por 5 minutos. Isso ajudará a eliminar o sabor da lata.
- Adicione sal, alecrim e flocos de pimenta e cozinhe por 2-3 minutos. Usando um garfo ou um espremedor, amasse metade do grão de bico. Adicione os tomates esmagados e mexa. Deixe cozinhar e cozinhe por 2-3 minutos. Experimente qualquer ajuste no tempero.
- Adicione seus 4 copos de água e macarrão, leve para ferver e cozinhe por 15-18 minutos, mexendo ocasionalmente.Os amidos da massa e o grão-de-bico vão engrossar o caldo para transformá-lo em molho. Misture a salsa picada e o parmesão vegano. O parmesão vegano também ajudará a engrossar um pouco. Prove quaisquer ajustes nos temperos. Sirva imediatamente e decore com queijo parmesão vegano e salsa. Aproveite!
Nutricionais
Calorias 361 | Gorduras Totais 2,5g | Saturado 0,3g | Colesterol 41mg | Sodium 1209mg | Carboidrato Total 63,6g | Fibra Alimentar 6,8g | Açúcares Totais 4,1g | Proteína 19,1g | Cálcio 200mg | Ferro 4mg | Potássio 303mg |
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Esta salada de inspiração marroquina é sem glúten, fácil de fazer e saudável! Esta receita de salada repleta de proteínas usa ingredientes frescos e saborosos. Termine com um molho marroquino deliciosamente temperado.Mark Bittman
Mark Bittman's Barley Risotto with Beets & Greens
A Receita do Dia de hoje é um risoto rico e quente feito com beterraba vermelha e folhas de beterraba. A beterraba ajuda a proteger seu coração, olhos, cérebro e reduz a inflamação em seu corpo, mas muitas vezes é negligenciada quando se trata de cozinhar porque o vegetal é intimidante para muitos. Aproveite esta refeição de comida caseira!.@JC Através das Lentes
