Easy Vegan Tofu Curry

Anonim

Esta é uma receita muito fácil e como todos os caril, pede várias especiarias e temperos diferentes. Existem duas fases para fazer este prato: A primeira fase é cozinhar o tofu e a segunda fase é fazer o curry. O bom desta receita é que você estará assando seu tofu, o que significa que você pode cozinhar seu curry enquanto o tofu está no forno!

Tamanho da porção: 4-5 porções

INGREDIENTES:

Tofu

  • 1 Bloco de 16 onças de Tofu Extra Firme
  • 2 Colheres de Azeite Extra Virgem
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 pitada de sal

Curry

  • 1/2 Xícara de Cebola, em cubos finos
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • 1 Pimenta malagueta em cubos
  • 1 colher de sopa de Garam Masala
  • 1/4 colher de chá de cominho moído
  • 2 colheres de sopa de páprica defumada
  • 1/2 colher de chá de pimenta caiena
  • 1/2 colher de chá de cúrcuma
  • 5 colheres de sopa de pasta de tomate
  • 1 lata de tomate em cubos de 14 onças
  • 1 Lata de 14oz Leite de Coco Gordo
  • 1 Punhado de Coentro Fresco bem picado
  • Sal e pimenta a gosto

INSTRUÇÕES:

  1. Pré-aqueça o forno a 425F. Forre uma assadeira com papel manteiga. Deixou de lado.
  2. Pressione o tofu para remover o líquido extra. Corte em cubos pequenos. Transfira para uma tigela e misture no óleo até que estejam todos cobertos.
  3. Transfira os cubos de tofu para um grande saco plástico que possa ser fechado novamente. Adicione o amido de milho e sal no saco. Feche-o e agite-o até que o tofu esteja uniformemente coberto com amido de milho.
  4. Espalhe uniformemente os cubos de tofu em uma bandeja e leve ao forno por 20-25 minutos. Retire do forno e reserve.
  5. Para fazer o molho de curry, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira antiaderente em fogo médio- alto. Adicione as cebolas à panela e cozinhe por 5 minutos ou até ficarem translúcidas.
  6. Adicione o alho, o gengibre e a pimenta na panela e cozinhe por mais 1-2 minutos.
  7. Misture o garam masala, cominho, páprica defumada, pimenta caiena e açafrão. Continue a mexer e cozinhe por 30 segundos ou até perfumado.
  8. Adicione a pasta de tomate e cozinhe por 1 minuto, mexendo. Adicione os tomates em cubos e o leite de coco e mexa até incorporar bem.
  9. Cozinhe por cerca de 20 a 30 minutos ou até obter a espessura desejada. Junte o coentro fresco picado e o tofu assado.
  10. Sirva com arroz basmati e uma rodela de lima.

Notas Nutricionais por porção:

531 calorias, 17g de proteína, 30g de carboidratos, 6g de fibra, 38g de gordura

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