Aprofunde-se nas cores brilhantes e sabores arrojados deste hash de batata-doce do sudoeste, que apresenta especiarias como cominho, ancho chiles e páprica defumada para apimentar as coisas. feijão preto embalado, milho doce, couve fresca e muito mais, é a receita de brunch perfeita. Se você ainda não está convencido, apenas uma panela é necessária, então a limpeza é fácil! Tentando reduzir os doces cheios de açúcar? Esta receita é repleta de carboidratos complexos que são ótimos para perda de peso e prevenção de doenças. Agora, todos ganham. Experimente personalizar este hash de batata-doce adicionando seus alimentos favoritos ou sobras (essa é a beleza de um hash de café da manhã).Se você tem uma família ocupada para alimentar, faça isso com antecedência para que todos possam aquecê-lo à medida que avançam!
Tempo de preparo: 10 minutosTempo de cozimento: 20 minutosTempo total: 30 minutos
Custo: $ 3,19 receita | US$ 0,80 servindo
Southwest Sweet Potato Vegan Hash Wrap
Serve 4
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite ($0,24)
- 1 batata doce grande, descascada e em cubos ($0,49)
- ½ cebola branca média em cubos ($0,12)
- 2 dentes de alho picados ($0,08)
- 1 pimentão vermelho em cubos ($0,82)
- 1 pimenta jalapeño em cubos ($0,05)
- 1 xícara de cogumelos marrons em cubos ($0,34)
- 1 lata (398mL) de feijão preto ($0,68)
- ½ xícara de grãos de milho (US$ 0,08)
- 1 colher de chá de ancho chile em pó (US$ 0,03)
- 1 colher de chá de cominho ($0,03)
- 1 colher de chá de páprica defumada ($0,03)
- Sal e pimenta a gosto ($0.02)
Garnishes opcionais
- Abacate (fatiado ou amassado)
- Coentro picado
- Fatias de cebola verde
- Salsa de escolha
- Creme azedo vegano
Instruções
- Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a batata-doce descascada e cortada em cubos e refogue por 4-5 minutos, ou até dourar levemente e ficar crocante.
- Adicione 3 colheres de sopa de água, tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 7-8 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione a segunda colher de sopa de óleo junto com cebola, alho, pimentão, jalapeño e cogumelos. Cozinhe por mais 4-5 minutos e, em seguida, adicione ancho chile em pó, cominho e páprica e misture.
- Misture a couve, o feijão e o milho, cozinhando até a couve murchar e tudo esquentar por mais 3 minutos. Prove e tempere com sal e pimenta a seu gosto.
- Sirva seu hash com coentro picado, abacate, jalapeños fatiados, creme azedo vegano, salsa, etc. Boa refeição!
Nutrição: 1 de 4 porçõesCalorias 301| Gordura Total 8,1 g | Gordura Saturada 1,2 g | Colesterol 0mg | Sódio 428 mg | Carboidratos Totais 48,8 g | Fibra Alimentar 14,8 g | Açúcares Totais 8,0 g | Proteína 11,6 g | Cálcio 112,1 mg | Ferro 3,8 mg | Potássio 943 mg |
