Se comer uma salada parece uma tarefa árdua, segure o garfo: atualizamos completamente sua alface e vegetais comuns em uma tigela quente com vegetais texturizados, feijão e grãos de sua escolha, como quinoa, farro ou arroz integral.
A receita de hoje é uma tigela de grãos de grão de bico, abacate e quinoa com molho cremoso de tahine, destinada a incentivar seus hábitos alimentares saudáveis na primavera. Esta tigela saudável contém todos os mesmos nutrientes em uma salada, mas também tem um sabor delicioso de quinoa cremosa e nozes, aumentando a saciedade e ajudando você a ficar satisfeito por mais tempo para evitar compulsão alimentar ou lanches tarde da noite.
Algumas pessoas chamam essas tigelas de grãos de 'tigelas de Buda', referindo-se ao fato de que esses pratos apresentam porções equilibradas de diferentes alimentos frios, geralmente contendo grãos integrais, proteínas vegetais e vegetais. Essas tigelas também são tipicamente vegetarianas ou veganas, novamente referenciando o fato de que alguns ramos do budismo aderem a dietas sem carne.
Escolha Alimentos Saudáveis Enquanto Entramos na Nova Temporada
A primavera chegou e muitos de nós queremos nos sentir e ter a melhor aparência quando uma nova porta se abre. Para fazer isso, a excelência começa com o que você coloca em seu corpo para que seu intestino fique limpo e não f alte os nutrientes necessários para tomar decisões mais inteligentes e saudáveis. Uma vitamina importante para manter a função celular saudável e o crescimento é a B9, também conhecida como folato, a versão sintética - de acordo com um estudo. Podemos carregar naturalmente o B9 comendo alimentos saudáveis como couve, repolho roxo e grão de bico, três ingredientes principais desta receita.
Esta tigela de grãos está repleta de superalimentos saudáveis
Outro ingrediente chave nesta tigela é o abacate, uma gordura saudável que adiciona uma textura reconfortante a esta receita. A fruta de formato oval contém 20 vitaminas e minerais diferentes, mais do que um multivitamínico, e é extremamente rica em potássio, o que ajuda a manter níveis saudáveis de açúcar no sangue. Na verdade, os abacates têm mais potássio do que uma banana, pois 1 xícara de abacate contém 708 miligramas de potássio, enquanto uma xícara de banana contém 537 miligramas de potássio. (A quantidade diária recomendada para adultos é de 3.500 miligramas.) Os abacates também são ricos em fibras, que auxiliam na digestão e na perda de peso, fazendo com que você se sinta satisfeito por mais tempo. Um estudo sugere que o abacate pode fazer com que você se sinta satisfeito por até 6 horas após o consumo, portanto, comer a fruta durante o almoço é uma maneira inteligente de evitar correr para a despensa em busca de um biscoito ou qualquer prazer indesejado.
Esta receita também leva vinagre de maçã, um líquido de forte sabor ácido feito de maçãs fermentadas que criam um sabor umami misturado com tahini e outros sabores salgados.O ACV não apenas ajuda a realçar os sabores desta tigela, mas também oferece benefícios à saúde, incluindo, de acordo com este estudo, ajudar seu corpo a queimar gordura e manter o açúcar no sangue estável.
Além de todos os benefícios para a saúde desses superalimentos, o sabor desta tigela é extremamente satisfatório. Você vai adorar a crocância cremosa do grão-de-bico coberto com um molho de tahine com sabor umami combinado com a couve crocante e um toque de quinoa com nozes. Quando você come todos esses sabores em uma tigela, a alimentação saudável se torna uma rotina feliz.
Recipe Developer: Britt Berlin, @the_bananadiaries
Preparação: 2 minutosCozimento: 30 minutos
Quinoa Chickpea Grain Bowl
Serve 1
Ingredientes
- 1 xícara de água
- ½ xícara de quinoa seca
- ½ xícara de grão de bico
- ½ xícara de repolho roxo picado
- 2 xícaras de couve
- 1 colher de chá de azeite
- 1 colher de chá de vinagre de maçã
- ½ abacate fatiado
- 1 colher de sopa de tahine
- ½ colher de chá de água
- ¼ colher de chá de alho
- ¼ colher de chá de sal marinho
Instruções
- Leve a água para ferver e adicione a quinoa seca. Cozinhe a quinoa por 15 minutos em fogo baixo.
- Reduza o fogo e tampe. Desligue o fogo e deixe a quinoa cozinhar na panela por 15 minutos.
- Quando a quinoa estiver cozida, você pode construir a tigela! Adicione a couve a uma tigela grande. Cubra com azeite e vinagre de maçã e massageie a couve por 5 minutos para amolecer.
- Adicione o grão de bico, o repolho roxo e o abacate.
- Prepare o molho de tahini. Use um batedor pequeno para bater o tahine, a água, o alho e o sal marinho em uma tigela. Regue por cima da salada e aproveite!
